Que vous fassiez griller le coucher du soleil depuis un camping ou que vous diffusiez des spaghettis Westerns à la maison, une nouvelle race de roue libre whiskies offre un avant-goût des grands espaces. Ces drams apportent de la vanille et des épices, du cuir de selle et du tabac - comme un verre du Far West.

High West Bourye (Park City, UT)

C'est Bourbon plus seigle dans la même bouteille. Jusque récemment, High West a obtenu son distillat en Indiana et vieilli dans l'Utah (et a été transparent à propos de ce processus). Cette année, cependant, la société a lancé son premier whisky distillé en interne. C'est délicieux, avec toutes les bonnes notes sucrées et épicées. Encore mieux: rendez-vous à la distillerie pour une visite et un brunch au bluegrass avec une vue imprenable sur les montagnes.

Governor’s Reserve Taos Lightning Straight Rye Whisky (Alcalde, NM)

Esprits du KGB rend ce seigle vif et super épicé avec un soupçon de cuir sec en laissant des barils de whisky à l'extérieur pendant la nuit pour exploiter les différences extrêmes de températures diurnes et nocturnes. C’est une façon unique d’utiliser le climat sec et de haute altitude de la région pour donner du terroir, déclare le propriétaire et distillateur John Bernasconi. «Je l'assimile aux cow-boys qui préfèrent dormir dehors, sous les étoiles», dit-il.

Cocktail au feu de camp au whisky fumé

Whisky Wyoming Whisky Barrel Strength Bourbon Whisky (Kirby, WY)

Depuis le bassin de Bighorn, ce distillerie s'est fait un nom grâce à des whiskies rehaussés de praliné et de chêne calciné, comme son Outryder embouteillage. Recherchez une saveur amplifiée avec ce nouveau, à indice d'octane élevé version . Road-trip à travers le Cowboy State? Accrochez la nouvelle édition spéciale bateau à vapeur whisky, une boisson plus légère et plus sucrée qui comporte le logo du cheval et du cavalier de Wyo sur l'étiquette.

Whisky Single Malt Colkegan (Santa Fe, Nouveau-Mexique)

Spiritueux de Santa Fe a été lancé par un Anglais qui a déménagé à Nouveau Mexique il y a deux décennies et a créé des spiritueux en 2010. Sans surprise, ce whisky est une version sud-ouest du Scotch. Au lieu de fumer le grain avec de la tourbe saumâtre, comme ils le font dans Écosse , Santa Fe utilise du bois de mesquite pour une fumée plus douce et plus charnue qui évoque le barbecue et les plats cuisinés.