Un simple coup d'œil dans les sections boissons fraîches de supermarchés , concessions de stade, gares, aéroports et magasins d'alcools révèle… tout un tas de canettes.

Il peut être déroutant de se différencier, car les frontières entre les différentes boissons en conserve continuent de s'estomper. Par exemple, les mastodontes Seltzer durs Truly et White Claw ont maintenant leurs propres lignes de vodka — et les canettes de vodka en conserve prêtes à boire (RTD). Héritage vodka des fabricants comme Smirnoff déploient également des «seltzers à pointes» sans vodka.

Pour compliquer encore les choses, en juillet, le Vins Woodbridge a publié ce qu'ils ont présenté comme le tout premier « soda au vin, ” également en canette.

Dans un champ déjà bondé de sodas durs, de seltz enrichis et de spritzers de vin RTD, où se situent tous ces produits ? Nous avons entrepris de trouver la réponse, avec l'aide d'experts.

Ce que toutes les boissons gazeuses en conserve ont en commun

Ce qui unit toutes ces canettes, explique Melkon Khosrovian, co-fondateur de Distillerie Greenbar , est eau gazeuse . L'opération a lancé une vaste installation de mise en conserve de boissons en 2019 à Los Angeles.

Au-delà, il s'agit d'identifier l'alcool de base (vin, spiritueux ou base de boisson maltée, qui est brassée comme de la bière ) et arômes, tels que sucre ou autres édulcorants, jus, plantes ou bitter . Parfois, de l'alcool supplémentaire, comme liqueurs , peut être aussi un arôme.

Suivez les canettes, suivez l'argent

La plupart des RTD sont à base de bière/malt, malgré des études récentes qui montrent que la plupart les consommateurs préfèrent les RTD à base de spiritueux (en particulier la vodka), et baisse des ventes de seltz dur . Selon les statistiques communiquées par le Conseil des spiritueux distillés des États-Unis , 86 % des RTD sont à base de malt, contre 13 % à base de spiritueux et 1 % à base de vin.

Cela ne changera probablement pas tant que les taux d'imposition resteront favorables, ce qui entraînera une baisse des prix de ces canettes. 'Les implications fiscales sont énormes si vous vendez de l'alcool plutôt que des boissons maltées, c'est le jour et la nuit', déclare Khosrovian.

Pourquoi n'existe-t-il pas plus de RTD autour du vin ? Encore une fois, les taux d'imposition, dit Salcito. Elle pointe du doigt les refroidisseurs à vin, le phénomène des années 1980, qui ont été « couchés en 1992 lorsque le Congrès a adopté une loi quintuple la taxe d'accise sur les boissons à base de vin en faveur de celles à base de malt, apparemment un effort réussi de la part du lobby de la bière ». Aujourd'hui, 'cette taxe d'accise est toujours en vigueur, donc les seltz durs seront toujours moins chers que tout ce qui est à base de vin'.

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Le Passionné de vin Peut décodeur

Besoin d'une feuille de triche? Voici notre guide avisé sur ce qu'il y a vraiment dans cette boîte.

Vin + Eau Gazéifiée + Arômes = Wine Cooler

Sur la base de cette définition non officielle, le soda au vin est un refroidisseur de vin. Cependant, aromatisé vin pétillant (si aucune eau gazeuse n'est ajoutée) ne l'est pas. 'Wine soda' est 'un nouveau terme marketing intéressant', déclare Jordan Salcito, fondateur et PDG de spritz de vin en conserve Ramona , mais pas une catégorie distincte. Quant à ces arômes? Ce sont souvent des jus de fruits et du sucre.

Vin + Eau Gazéifiée = Vin Spritzer

Vous pouvez en apprendre davantage sur quelques-uns de nos spritzers de vin en conserve préférés ici .

Vin + Eau Gazéifiée + Liqueur Amère = Spritz

L'Aperol spritz est l'une des variantes les plus connues, bien qu'il en existe de nombreuses plus de spritz là-bas . C'est devenu une catégorie populaire en conserve, même la marque héritée Luxardo se lance dans le jeu des spritz en conserve.

Spiritueux distillé (ou vin fortifié) + eau gazéifiée = highball

Nous sommes trop simplistes : un highball est généralement un spiritueux plus un liquide pétillant. Cela peut être aussi simple qu'une vodka soda ou Gin-tonic . Ou que l'effervescence pourrait provenir d'une boisson gazeuse ou gazeuse Cidre . Les versions en conserve abondent de nos jours.

Boisson maltée + Eau gazéifiée + Arômes = Hard Seltzer

Hard Seltzer est une boisson maltée aromatisée. La base peut être du malt brassé (« malt clair ») ou du sucre brassé ; les deux sont considérés bière , la boisson maltée la plus courante. Tu peux en savoir plus sur la fabrication du seltzer dur ici .

Cependant, juste pour nous confondre tous, certaines anomalies existent, notamment High Noon Hard Seltzer, qui est faite avec de la vodka brassée à environ 20% d'alcool par volume (ABV), la moitié de la force habituelle de la vodka, et diluée avec de l'eau gazeuse. à environ 5% ABV. Selon notre analyse, c'est techniquement un highball vraiment, vraiment faible.

Boisson maltée + Eau gazéifiée + Arômes = Seltz enrichi

Si cette formule vous semble familière, vous ne l'imaginez pas : l'eau de Seltz enrichie n'est qu'un autre terme pour l'eau de Seltz dure. 'C'est juste un terme de marketing', hausse les épaules Passionné de vin critique de bière Jean Holl .

Boisson maltée + Eau gazéifiée + Arômes = Soda dur

Une sous-catégorie de dur eau de Seltz , ceux-ci ont tendance à être un peu plus sucrés, comme leurs homologues sans alcool.