Les canneberges sont souvent présentées dans le cadre des fêtes de Thanksgiving et d'autres repas festifs d'hiver. Imaginez à quel point votre sauce aux canneberges serait encore plus spéciale si elle était préparée avec du cru canneberges. Ces baies acidulées ne sont pas difficiles à cultiver si vous disposez des bonnes conditions. Là est le défi. Les plants de canneberges sont des arbustes ligneux à croissance basse ressemblant à des vignes qui ont besoin d'un sol acide, de températures fraîches et de beaucoup d'humidité.

Ce ne sont probablement PAS les conditions que rencontreraient la plupart des jardiniers amateurs, déclare Hilary Sandler, directrice de la Cranberry Station de l'Université du Massachusetts. Cependant, avec un peu de préparation et un peu d'huile de coude, vous pouvez créer un lit pour grandir ces baies savoureuses et saines directement dans votre propre jardin.

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Un peu sur les canneberges

La canneberge américaine ( Vaccinium macrocarpon ) est originaire des régions tempérées du nord-est et du centre des États-Unis et du sud du Canada (zones de rusticité USDA 2-6). Il appartient à la même famille végétale que myrtilles , azalées et rhododendrons , et comme ces espèces, les canneberges ont besoin d'un sol acide pour prospérer .

Les plants de canneberges forment des tapis d'environ huit à 18 pouces de hauteur avec de petites feuilles persistantes foncées. Les tiges poussent horizontalement de six à huit pieds, développant des pousses dressées sur toute leur longueur qui produisent des grappes de petites fleurs roses suivies de fruits rouge vif, à condition qu'il y ait des pollinisateurs autour. Les canneberges ont besoin de pollinisation pour produire des fruits de taille décente, explique Sandler. Les baies sont récoltées à l’automne après avoir pris une couleur rouge vif.

Quand planter des canneberges

Les canneberges sont généralement plantées au printemps, lorsque les nuits sont encore fraîches mais pas trop froides pour endommager les jeunes plants. Rentrez-les avant que le temps ne devienne trop chaud afin que de nouvelles racines se développent avant l'été. Dans les régions plus chaudes, ils peuvent être plantés à l’automne.

Comment planter des canneberges

Il faut beaucoup d’espace pour que la production de canneberges en vaille la peine : vous aurez besoin d’une parcelle d’environ quatre pieds carrés pour produire une seule livre de canneberges. Et à moins que vous n'ayez une tourbière sablonneuse dans votre jardin, vous devrez probablement faire des efforts pour préparer un lit dédié à vos canneberges.

Que vous créiez un lit de plantation spécial ou utilisiez une zone existante du jardin, effectuez d'abord une analyse de sol. Si le pH est supérieur à 5, ajoutez du soufre pour l'acidifier. Vous pouvez également ajouter de la mousse de tourbe. (C'est une bonne idée de retester le sol tous les deux ou trois ans pour être sûr que le pH est toujours dans les limites.) Il est également important de tester le pH de votre eau. S’il est alcalin, cela augmentera continuellement le pH du sol, ce qui rendra difficile la culture des canneberges. Cela vaut la peine de le découvrir avant de planter.

Si vous n'avez pas de tourbière sablonneuse dans votre jardin, vous pouvez créer un lit dédié à vos canneberges, soit en construisant des plates-bandes surélevées, soit en creusant une zone jusqu'à une profondeur d'environ 10 pouces et en enlevant le sol indigène. Remplissez le lit surélevé ou creusé avec un lit de six pouces couche de mousse de tourbe complété par un engrais pour plantes acides.

Mouillez la mousse de tourbe, en lui permettant d'absorber lentement l'humidité et en la retournant toutes les demi-heures environ. Cette étape peut prendre quelques heures. Une fois que la mousse de tourbe est uniformément humide, recouvrez-la de quatre pouces de sable grossier. Plantez vos plants de canneberges en les espaçant d'environ deux à trois pieds dans le lit et arrosez bien. Placez-les à la même profondeur qu'ils poussaient dans le pot de pépinière. Assurez-vous de garder les plates-bandes uniformément humides, en les arrosant tous les quelques jours si nécessaire.

Conseils d'entretien des canneberges

Donnez à vos plants de canneberges nouvellement plantés les soins dont ils ont besoin et vous pouvez vous attendre à votre première récolte deux à trois ans après la plantation. Les canneberges mettent généralement de trois à cinq ans pour atteindre ce que nous considérons comme une pleine production, explique Sandler.

Lumière

Les canneberges prospèrent mieux en plein soleil. Dans les régions plus chaudes, ils bénéficier d'un peu d'ombre l'après-midi .

Sol et eau

Les canneberges sont des plantes de tourbières dont les racines ne s'étendent que dans les six pouces supérieurs du sol. Bien qu’une humidité constante soit importante, ils n’aiment pas les pieds mouillés, donc le le sol doit être bien drainé . (Les producteurs commerciaux de canneberges inondent souvent leurs champs à l'automne pour faciliter la récolte mécanique, mais les canneberges ne poussent pas dans l'eau.) L'ajout de matière organique peut aider à améliorer un drainage imparfait.

Température

Produire une récolte. vos plants de canneberges ont besoin d'au moins trois mois lorsque les températures se situent entre 32 et 45 °F. Si ce n'est pas le cas dans votre climat, vous pouvez toujours cultiver des canneberges comme couvre-sol à feuilles persistantes.

Engrais

Utiliser un engrais à libération lente complété par des applications d'un engrais liquide comme Miracid pendant la première année après la plantation. Une fois que les vignes couvrent la zone de plantation, réduisez la fertilisation.

Taille

Si [les canneberges] sont fertilisées modérément, la taille pourrait avoir lieu tous les trois à cinq ans, explique Sandler. Elle note également que si vous donnez-leur trop d'azote , ils produiront moins de fruits et nécessiteront une taille plus fréquente. Le meilleur moment pour tailler les plants de canneberges est à la fin de l’hiver, avant le début d’une nouvelle croissance.

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Types de canneberges

Selon le Comité de commercialisation de la canneberge , plus de 100 variétés de canneberges sont cultivées aux États-Unis. Pour les jardiniers qui envisagent de récolter des fruits, ils préféreront peut-être les variétés indigènes telles que «Early Blacks» ou «Howes», qui sont des variétés traditionnelles cultivées ici dans le Massachusetts, explique Sandler.

Variété découverte en 1852, les canneberges « Early Blacks » mûrissent en septembre, ce qui permet de les récolter avant les gelées automnales. Bien que les baies soient plus petites, elles ont une saveur plus sucrée et une couleur rouge vif.

Une autre variété plus ancienne de 1843, le fruit « Howes » mûrit environ trois semaines plus tard que « Early Blacks ». Les grosses baies fermes sont acidulées et se conservent bien.

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