Largement centrées dans le sud-ouest du pays, les 13 régions viticoles allemandes représentent une diversité de terroir le long de la limite nord de la viticulture. Pourtant, en Allemagne, certains vignobles sont tout simplement légendaires. Les vins qui y sont produits sont des expressions emblématiques de l'histoire géologique et humaine. Ils sentent, goûtent et se sentent différents des vins de partout ailleurs.

Identifiés au cours de siècles d'essais et d'erreurs humains, ces grands vignobles représentent la parfaite convergence des conditions - climat, sol, exposition au soleil et topographie - idéales pour chaque cépage particulier. Cette hyper spécificité du terroir est essentielle pour relever les défis de la viticulture de climat frais et produire des vins de grandeur, millésime après millésime.

Explorez cinq de ces vignobles allemands légendaires ci-dessous.

Bremmer Calmont, Moselle

Aperçu: S'élevant à 68 degrés de la Moselle au-dessus du village de Bremm, le Calmont vertigineux fait partie des vignobles les plus escarpés du monde.

Histoire: La preuve documentée la plus ancienne de la viticulture au Bremmer Calmont est attribuée à un poème écrit vers 588 par Venantius Fortunatus, notant que «le rocher lui-même donne naissance et le vin en jaillit».

Distinctions: Recouvert d'éclats de grès, de quarzite et d'ardoise, le site périlleux et à forte intensité de main-d'œuvre offre un microclimat idéal pour la viticulture. Ses terrasses en pierre escarpées exposées au sud forment un amphithéâtre naturel qui absorbe la lumière du soleil et rayonne de chaleur. Planté presque entièrement de Riesling, le vignoble produit des vins intensément mûrs avec des saveurs fruitées audacieuses, souvent tropicales, et des complexités de fumée et d'herbes éblouissantes.

Ouvrier du vignoble monté sur un monorail pour atteindre les vignobles en terrasses. Photo de Timo Volz, gracieuseté de Moselwein e.V.

Producteurs proposant du vin de Bremmer Calmont:

Franzen , calcul

Rotenfels, Nahe

Aperçu: Le plus haut escarpement d'Allemagne face au nord des Alpes, le Rotenfels s'élève à plus de 300 mètres au-dessus de la rivière Nahe entre les villages de Norheim et Bad Münster am Stein-Ebernburg.

Histoire: Né d'une éruption volcanique il y a 270 à 260 millions d'années, le Rotenfel a été coupé de siècles d'altération et d'érosion par la rivière Nahe.

Distinctions: Le riesling pousse exclusivement sur ce précipice de pierre volcanique rouge. Les falaises exposées sud forment un canyon qui retient la chaleur et baigne les vignes au soleil, tout en les protégeant des vents froids. Ce microclimat chaud et sec donne des vignes à maturation précoce et des vins charnus et fruités avec des complexités d'épices et de fumée.

La falaise volcanique de Rotenfels s'élève au-dessus de la ville de Bad Münster am Stein. Photo gracieuseté de Weinland Nahe e.V.

Producteurs proposant du vin de Rotenfels:

Dr. CRUSIUS , Gut Hermannsberg , Rapp

Roter Hang, Hesse rhénane

Aperçu: La pente Roter Hang est une étendue de trois miles d'argile rouge et de grès le long du Rhin entre les villages de Nierstein et Nackenheim, situé à 50 ° de latitude nord. La région tire son nom de la formation géologique emblématique de pierre rouge qui s'étend à plus de 2500 pieds de profondeur dans le sol.

Histoire: Le Roter Hang est le joyau historique de Rheinhessen - ses vins sont considérés comme parmi les meilleurs au monde par Faust dans le chef-d'œuvre du XIXe siècle de Goethe.

Distinctions: Formé il y a 280 millions d’années, le massif de grès absorbe la chaleur et amplifie la lumière du soleil réfléchie par le Rhin - un environnement optimal pour le Riesling, qui représente 95% des plantations de la région. La quantité parfaite de stress de la vigne dans ce sol sec et pauvre en nutriments produit des vins exceptionnellement mûrs et corsés, aromatiques et nettement minéraux.

Tirant son nom du sol rouge qui donne son nom à Roter Hang, le Roter Hang offre une vue imprenable sur le Rhin en contrebas. Photo gracieuseté de Rheinhessenwein e.V.

Producteurs proposant du vin Roter Hang:

Gunderloch , Louis Guntrum , Georg Gustav Huff , Schneider Müller , Strub

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Aperçu: Les pentes verdoyantes du Rüdesheimer Berg englobent 240 hectares de vignobles qui balaient le Rhin au cœur du Rheingau.

Histoire : Colline panoramique bordée de villages médiévaux, Rüdesheimer Berg est gardée par les ruines du château d'Ehrenfels, une citadelle et un poste de douane datant de l'an 1000.

Distinctions: S'incurvant presque entièrement au sud avec une pente allant jusqu'à 60 degrés, la pente d'ardoise et de quarzite baignée de soleil est l'une des zones les plus chaudes du Rheingau. Il est réputé pour son Riesling finement vieilli, généralement sec et aux notes pénétrantes de pêche et d'abricot. Le riesling représente ici 90% des plantations, mais son pinot noir est également légendaire.

Le site de Berg Roseneck, Berg Rottland et Berg Schlossberg constitue le vignoble de Rüdesheimer Berg. Photo gracieuseté de Weingut Josef Leitz.

Producteurs proposant du vin de Rüdesheimer Berg:

Allendorf , August Kesseler , Balthasar Ress , Breuer , Corvers Kauter, Dr. Ongles , Conseiller privé J. Wegeler, Johannishof , Monastère d'Eberbach , Leitz, Château de Schönborn

Würzburger Stein, Franconie

Aperçu: S'élevant sur les rives de la rivière Main et surplombant la ville de Würzburg, le Würzburger Stein est le plus grand site viticole d'Allemagne et l'un des plus anciens.

Histoire: Le vin y est cultivé depuis 779. Un Steinwein non ouvert datant de 1540 se trouve toujours dans la cave du Bürgerspital, un domaine viticole et caritatif.

Distinctions: Le Stein est surtout connu pour Silvaner, planté pour la première fois par des moines cisterciens en 1665. Son exposition sud, calcaire coquillier , ou calcaires coquilliers, les coteaux sont réchauffés par la rivière et produisent des vins blancs corsés et richement texturés. Les meilleurs vins de la région sont généralement mis en bouteille bocksbeutel , les bouteilles distinctement trapues et à ventre plat traditionnelles de la région.

Le Steinburg Hotel and Restaurant est situé au-dessus des vignes surplombant la rivière Main. Photo gracieuseté de l'Institut allemand du vin

Producteurs proposant du vin de Würzburger Stein:

Sur la pierre , Bürgerspital , Christian Reiss , Juliusspital , Cave de la Cour d'État