Les XXIIes Jeux Olympiques d'hiver à Sotchi débutent le vendredi 7 février - les premiers jeux d'hiver jamais organisés en Fédération de Russie, et la première fois que les jeux reviennent au pays depuis les Jeux olympiques d'été de 1980. Et si vous ne pouvez pas regarder la neige - et action remplie de glace en personne, invitez quelques amis et encouragez l'équipe américaine à la maison avec ces conseils, gorgées et collations d'inspiration russe.

---

Décor

Restaurant russe Mari Vanna à Washington, DC a des vibrations qui évoquent une nuit confortable chez votre grand-tante russe, avec des antiquités sur les étagères et des tchotchkes accrochés au mur.

«Si vous voulez que vos invités ressentent la même chose, je suggère des portions de style familial, des oreillers moelleux et des sièges confortables», déclare Tatiana Brunetti, propriétaire de Mari Vanna . Ou optez pour une sensation plus somptueuse, comme à Restaurant et salon Place Rouge au Mandalay Bay Hotel & Casino à Las Vegas.

«Nous aimons l'utilisation d'un éclairage rouge et de tissus rouge foncé pour les drapés et les serviettes, déclare Brian Massie, chef exécutif de Light Group, qui exploite le Mandalay Bay. «Le blanc est également une bonne couleur à incorporer.»

---

Mélodies

Écoutez de la musique à l'arrivée des invités, ainsi qu'entre les événements ou pendant les pauses publicitaires. Massie préfère la musique entraînante, ou même un peu de house music.

«Cela fournit une bonne énergie et sera une excellente bande-son pour la fête», dit-il.

Brunetti suggère d'emprunter une machine à karaoké pour la nuit ou d'utiliser YouTube.

«Les Russes adorent le karaoké, surtout après quelques coups de vodka.»

---

Gorgées

Antonovka

Recette gracieuseté de Mari Vanna, Washington, D.C.

Le nom de cette boisson vient d'une variété de pomme de fin d'automne / hiver trouvée en Russie qui s'apparente à une Granny Smith. Vous pouvez préparer ce cocktail à l’avance et le servir sur de la glace pour ne manquer aucune des finitions photo qui vous rongent les ongles.

2 onces de vodka standard russe
1 once de liqueur de pomme Berentzen
1 once de purée de poire
& frac12 onces de jus de citron
Tranche de pomme, pour la garniture

Ajouter la vodka, la liqueur de pomme, la purée de poire et le jus de citron dans un shaker. Ajouter de la glace et secouer jusqu'à refroidissement. Passer dans un verre à cocktail refroidi et garnir d'une tranche de pomme.

---

Des collations

Nachos sibériens

Recette gracieuseté de Brian Massie, chef exécutif de l'entreprise, carré rouge Restaurant et salon, Las Vegas

Cet aliment de bar classique est agrémenté de l'ajout de saumon fumé et de caviar. N'hésitez pas à ajouter de la ciboulette hachée et quelques tours d'un moulin à poivre.

Croustilles (les longues et ovales fonctionnent mieux)
Saumon fumé
Crème fraîche
Caviar domestique

Placez les croustilles sur un plat ou dans un grand bol. Garnir les chips de petits morceaux de saumon fumé et d'une cuillerée de crème fraîche. Garnir de caviar.

---

Blinis

Recette de courtoisie Tatiana Brunetti, propriétaire, Mari Vanna , Washington DC.

Bien qu'elles prennent un peu de temps, ces crêpes russes peuvent être cuites à l'avance et maintenues au chaud en les enveloppant dans du papier d'aluminium et en les conservant au four. Pour accélérer le processus, faites cuire les blinis dans une grande poêle électrique plutôt que dans une poêle.

4 œufs
3 & frac12 tasses de lait
& frac14 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de sel
1 et 14 tasse de farine
⅜ tasse d'huile, ou au besoin
1 bâton de beurre
Votre choix de garnitures et garnitures: confiture de fraises ou de framboises, crème sure, Nutella, œufs cuits, viande ou légumes.

Fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre et le sel. Ajoutez lentement la farine pour épaissir la pâte, en commençant par une tasse et en ajoutant plus de farine à mesure que la pâte épaissit. Ajouter l'huile et laisser reposer le mélange pendant 15 minutes.

Préchauffer une poêle à feu moyen et couvrir la surface d'huile. Utilisez une tasse à mesurer ⅓ pour verser la pâte au milieu de la casserole, puis inclinez rapidement la casserole dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que la pâte s'étale pour couvrir la surface de la casserole. (Il devrait s'agir d'une couche très fine.)

Faites cuire les blinis pendant deux ou trois minutes d'un côté, jusqu'à ce que de petites bulles se forment sur le dessus et que le blini prenne une couleur brun doré clair sur le fond. Retournez les blinis et faites cuire l'autre côté pendant encore 30 secondes.

Ajouter & frac14 cuillère à soupe de beurre et & frac12 cuillère à soupe sur le dessus de chaque blini.

Répétez jusqu'à ce que tous les blinis soient cuits. Remplissez de garniture (s) de votre choix et servez chaud. Donne 30 blinis.