Tous nos sens se délectent du vin. Bien avant de sentir et de goûter, l'oreille et l'œil ont déjà pris du plaisir. L'éclatement d'un bouchon, le pétillement d'un cierge magique ou les premiers glugs d'une bouteille ajoutent à notre plaisir. Ensuite, il y a la texture: l'expérience tactile du vin.

Les scientifiques sensoriels ont longtemps défendu l'importance de la texture dans les aliments. Un bon croquant augmente l'expérience de manger des croustilles, tandis qu'une sensation en bouche fondante est aussi importante pour le chocolat que le cacao lui-même.

Nous savons tous cela dans l'alimentation - nous le prenons presque pour acquis. Mais dans le vin, nos perceptions de saveur et de goût l'emportent souvent sur les stimuli tactiles, ce qui est dommage lorsque certains vins ondulent comme des plis de soie sur le palais ou craquent comme du lin amidonné. La texture est plus évidente dans la structure tannique des vins rouges, mais elle existe dans chaque vin: la finesse vive d'un Riesling croquant, la rondeur douce d'un Chardonnay boisé, la mousse vive du Prosecco, le crémeux du Champagne millésimé, la richesse visqueuse de Sauternes.

Je fais presque toujours référence aux textiles pour décrire la texture d’un vin. Passer la main sur des rouleaux de tissu pour ressentir leur tissage et leur qualité n'est pas si différent que de déguster un vin. Les textiles véhiculent non seulement cette caresse de matière sur la peau, mais donnent également une idée précise du poids et de la densité, parfois même de la couleur. Pensez en ces termes, et votre expérience de dégustation sera améliorée.

Stylisme par Julia Lea

La mousseline flottante et translucide est aussi légère et subtile que le blanc de blancs Champagne .

Le filet léger et fin du tulle rappelle le pétillement mousseux et excitant du fruité Prosecco .

Pliable, souple et totalement polyvalent: sec rosé a beaucoup en commun avec le satin élégant.

Votre guide illustré pour associer mode et vin

Stylisme par Julia Lea

La fermeté, la durabilité et le crunch de Sangiovese est également caractéristique du sergé, tout comme une partie de sa rusticité attrayante.

L'éclat, la structure et la complexité évidente: rien ne dit une croissance classée Bordeaux comme le brocart carmin.

Le pli doux de velours épais est aussi chaleureux et somptueux que le classique Shiraz australien , aussi luxuriante que mature Napa Cabernet .

Le lamé d'or a le même flux sinueux, le même frisson et le même éclat qu'un mature, doux et luxueux Sauternes .

La brillance des minuscules paillettes argentées est si évocatrice de Riesling eiswein : Il a à la fois de l'élégance et des craquements acides.