Les pies et les journalistes sont attirés par les choses brillantes.

Pour nos écrivains, cela signifie rechercher constamment ce qui est nouveau ou différent dans les mondes du vin, de la bière et des spiritueux. Cela signifie identifier la prochaine tendance underground avant qu'elle ne devienne virale. Et cela signifie repérer les nouveaux visages qui changeront notre façon de boire à l'avenir.

Ce qui est souvent négligé dans la précipitation pour les derniers et les plus grands, ce sont les pionniers d'hier, les personnes qui auraient fait notre Top 40 des moins de 40 ans - si nous en avions fait un - il y a 20, 30 ou 40 ans. Dans de nombreux cas, ces personnes sont toujours activement impliquées dans les entreprises qu'elles aiment.

Ils sont là depuis assez longtemps pour tout voir, de la sécheresse à El Niño et vice versa. Du rosé mort à la rage actuelle pour le rose. Et ils ont vu les tendances culinaires boucler la boucle.

Le vigneron Joel Peterson, qui a fondé Ravenswood en 1976, en est un bon exemple. Bien qu'il ait vendu l'entreprise à Constellation Brands en 2001 et que son fils, Morgan Twain-Peterson, notre liste inaugurale du Top 40 Under 40 en 2013 , Peterson continue de produire les meilleurs Zinfandels à vignoble unique de la marque.

Paul Draper de Ridge Vineyards a une expérience encore plus longue dans la production de grands vins. Travaillant avec le remarquable vignoble Monte Bello dans les montagnes de Santa Cruz, il a établi un style constant et sobre pour le cabernet sauvignon pendant plus de 40 ans.

Dans le sud de Santa Barbara, Richard Sanford a été le premier à planter du pinot noir dans la région maintenant connue sous le nom de Sta. Rita Hills AVA. Quelque 45 ans plus tard, la dernière entreprise vinicole de Sanford, Alma Rosa (fondée en 2005), s’appuie sur ses efforts antérieurs.

Si ces trois sont tous des producteurs, ne négligez pas les autres secteurs du monde du vin. Des importateurs chevronnés, comme Robert Kacher et Peter Weygandt, parcourent le monde à la recherche de vins qui valent le détour. Le maître sommelier Roger Dagorn travaille toujours le sol à Tocqueville, mais encadre également les futures générations de sommeliers.

Ces anciens combattants ont quelque chose que personne ne peut leur enlever et nous pouvons tous profiter de leur expérience.

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Expertise en matière de boisson

Essayer l'un de ces éléments vous donnera un avant-goût de l'importance de l'expérience.

Ravenswood 2012 Old Hill Zinfandel (Vallée de Sonoma) 60 $
Les vieilles vignes ajoutent une autre couche d'expérience à ce vin.

Ridge 2011 Monte Bello Cabernet Sauvignon (Montagnes de Santa Cruz) 50 $
À moins de 13% abv, il s'agit d'une étude de classicisme.

Alma Rosa 2014 Vin Gris Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 30 $
Ce rosé sec est fidèle à la version originale de Sanford.

Mas des Bressades 2013 Cuvée Tradition (Costières de Nîmes) $14
Kacher travaille avec ce domaine depuis 1985.

Tement 2012 Zieregg Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $40
Weygandt-Metzler importe l’un des plus grands sauvignons d’Autriche.

Tocqueville, 1 East 15th St., New York City
Chaque page de la carte des vins internationale de Dagorn est plus appétissante que la précédente.

Un guide de la Russian River Valley en Californie