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Tonique Espresso

Alors que le bar moderne est un espace d'expérimentation, il n'y a pas d'échappatoire aux cocktails quand on parle des boissons d'aujourd'hui. L'espresso tonic, pétillant mais inoffensif, amer mais léger, en est un parfait exemple.

C'est un cousin spirituel du décidément plus alcoolisé Expresso Martini , qui a été créé dans les années 1980 lorsque le barman londonien Dick Bradsell a mixé pour la première fois vodka , expresso et sirop simple ensemble. Quelques décennies plus tard, en 2007, Torréfacteurs de stand à Helsingborg, Suède , a commencé à servir son Kaffe & Tonic. Les propriétaires Charles Nystrand et Anne Lunell se sont inspirés d'un collègue qu'ils avaient vu mélanger un expresso et un sirop simple avec de l'eau tonique après une fête du personnel. Grâce à des compétitions de barista, la boisson a lentement flotté dans les cafés à travers le États-Unis .

Quand l'espresso martini est le profil a augmenté ces dernières années , l'espresso tonic a connu une bosse similaire . Les comparaisons entre les deux sont donc inévitables.

Mais peut-on considérer l'espresso tonic comme un cocktail s'il ne contient pas d'alcool ? N'est-ce pas juste un tour sur le café glacé? Notre opinion est que l'inclusion de l'eau tonique, un ingrédient de cocktail populaire - une boisson gazeuse gazeuse à base de quinine, un composé antipaludéen - place fermement le tonique expresso dans le territoire des boissons mélangées.

'Un espresso tonique est étonnamment plus lié à la qualité de votre eau tonique qu'à l'espresso', déclare Tom Bomford, directeur du café chez Renard noir , une entreprise de café basée à New York. L'amertume de la quinine est généralement tempérée par du sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui peut être extrêmement sucré. Au lieu de cela, Bomford suggère de trouver une marque d'eau tonique qui équilibre l'acidité et la douceur. Il ajoute également quelques traits d'amers au citron pour une subtile note florale.

Certes, c'est une excellente alternative sans alcool à l'espresso martini pour ceux barboter dans les boissons NA . C'est la pensée derrière l'E&T servi à l'intérieur du Vénitien Resort Las Vegas .

'Avec un accent croissant sur la santé et le bien-être, boissons non alcoolisées offrent une alternative savoureuse », déclare Paulo Duran, directeur des opérations de Matteo's et BRERA Osteria, tous deux situés à l'intérieur du complexe.

Andrew Richter, torréfacteur en chef du New York City's Café Gotham , affirme que le temps chaud peut également jouer un rôle dans la popularité récente de la boisson.

'Quand vous pensez à une boisson légère et rafraîchissante, vous ne pensez pas [généralement] au café, vous pensez à la limonade, aux sodas ou à d'autres boissons gazeuses', déclare Richter. L'espresso tonique, cependant, est un excellent terrain d'entente pour ceux qui désirent une boisson estivale avec un coup de pied caféiné. 'Mélanger la lourdeur de l'espresso avec quelque chose d'effervescent et de léger diminue l'intensité.'

Boutique

Comment faire un expresso tonique

Recette de Jacy Topps

Ingrédients

1 ½ once d'expresso, fraîchement infusé et refroidi
5 onces d'eau tonique de fleur de sureau Fever Tree *
Citron vert, pour la garniture

Instructions

Remplissez un grand verre comme un Collins avec de la glace. Tout d'abord, versez de l'eau tonique sur la glace. Ensuite, ajoutez l'espresso.
Garnir de citron vert et déguster. Non - un tonique aromatisé peut être utilisé. La fleur de sureau donne à cette boisson une touche florale et rafraîchissante.