Vins orange polarisent le monde du vin depuis des années, car beaucoup les considèrent comme une simple tendance hipster.

Mais ces vins sont loin d'être nouveaux. En fait, ils sont très probablement produits avec l'une des techniques les plus anciennes de fabrication du vin blanc. Comment ça marche, c'est que les raisins sont fermentés sur les peaux en ajoutant la couleur de signature et souvent tanins . Bref, ce sont des vins blancs élaborés comme des rouges.

Traditionnellement, ces vins étaient élevés dans des récipients en argile. Mais les vignerons modernes ont utilisé des fûts et des cuves en béton pour obtenir la texture souvent associée à vins orange .

Ces saveurs gonflées et ces vins tanniques ne sont pas les préférés de tout le monde, mais comme la catégorie a grandi au fil des ans, il y a beaucoup à explorer.

Huit vins oranges à rechercher

Yetti et le Kokonut 2018 Mt Savagnin (McLaren Vale) 35 $, 93 points . C'est un vin à intervention minimale très amusant élaboré à partir de Savagnin, le cépage du Jura souvent transformé en vin jaune. Cette expression de la variété reçoit cinq jours de contact cutané et de grandes portions de soleil australien. Sa couleur renoncule vibrante et ses arômes d’ananas, d’orange, de noix de miel, de foin et de cire d’abeille jaillissent du verre puis sur le palais, où une texture visqueuse est relevée par une acidité cristalline. Savoureux et minéral, ce serait un excellent accord avec des plats automnaux comme la soupe aux marrons ou le risotto. Cela dit, il est totalement délicieux en soi. Importations de Vine Street. Le choix des éditeurs . - Christina Pickard

Tenuta Fontana 2017 Vignobles à Alberata (Asprinio di Aversa) 33 $, 91 points . De couleur presque ambrée, ce vin inhabituel mais convaincant a d'abord un nez timide qui révèle finalement de la sauge séchée, des fruits à noyau jaunes séchés, des agrumes et du minéral silex. Vinifiée et élevée en amphore, la bouche onctueuse, presque sirupeuse, présente également une étonnante qualité d'apesanteur, offrant abricot séché, zeste d'orange mûr et coquille d'huître acidulée aux côtés d'une acidité fraîche. Il se termine sur une note de noisette. Bien que ce ne soit pas pour tout le monde, les amateurs de vin orange seront impressionnés. Wine Twist. - Kerin O'Keefe

Biokult 2019 Naken à base de raisins biologiques blancs (Burgenland) 20 $, 92 points . De couleur rose et funky, ce vin orange au contact de la peau déborde de notes de clémentine et d'écorce d'orange au nez, soutenues par une nuance de chèvrefeuille. La bouche légère a une texture rappelant la moelle d'agrumes et pique de fraîcheur, tandis que les notes de clémentine et de poivre blanc sont soulignées par la nature sèche. C'est convaincant et merveilleusement léger. Natural Merchants, Inc. - Anne Kriebiehl MW

Folktale NV The Lion For Real Skin Fermented White (Monterey County) 34 $, 90 points . Une nuance jaune moutarde dans le verre, ce vin d'orange de type solera fermenté avec la peau révèle au nez des arômes de melon mûr, de mandarine fraîche et de jus de pomme. La texture est très adhérente à la gorgée, où les saveurs de pomme et de peau d'orange se rencontrent avec un léger élément tonique, se révélant plutôt propre. Le choix des éditeurs . - Matt Kettmann

Primosic 2016 Ribolla di Oslavia Riserva Ribolla Gialla (Collio) 38 $, 90 points . Fermenté et élevé en chêne de Slavonie, ce vin parfumé à la robe ambrée s'ouvre sur des arômes de graphite, de cèdre, de fruits à noyau jaunes séchés et de safran. La bouche sobre et structurée fait preuve d'élégance et de retenue, avec des abricots séchés, du zeste d'orange, du sérum physiologique et une pincée de gingembre avant une fermeture aux amandes miellées. Les amateurs de vin orange vont l'adorer. Importations Massanois. - K.O.K.

Wrath 2017 Ex Dolio Falanghina (Monterey) 29 $, 90 points . La vigneronne Sabrine Rodems et le propriétaire / archéologue Michael Thomas imitent la vinification romaine, avec cette mise en bouteille au contact de la peau vieillie dans un récipient en céramique. Jaune d'or dans le verre, le vin offre au nez du jus de pomme et du caramel au beurre, avec une pointe d'agrumes. La bouche révèle des agrumes secs et de l'orange amère. C’est génial mais agréable. Le choix des éditeurs . - M.K.

Cramele Recas 2019 Vin Naturel Ambré Blanc (Roumanie) 25 $, 88 points . Ce vin orange roumain est en fait plus doré dans le verre, avec des arômes de jus de pomme, de vanille, de vinaigre de cidre de pomme et de pétale de rose. En bouche, il est légèrement acidulé en milieu de bouche, avec des saveurs de cidre de pomme, de vanille, de pêche et de nectarine. Importations de Tri-Vin. - Jeff Jenssen

Bizarra Extravaganza 2019 Vin d'Orange Naturel Bizarra Blanc (Uruguay) 15 $, 88 points . Une couleur or bruni et des arômes légèrement oxydés de citrouille épicée et d'abricots secs conduisent à une bouche ronde et pulpeuse avec une acidité modeste. Ce vin orange élaboré à partir de raisins Petit et Gros Manseng a un goût de courge épicée et de peaux amères, tandis qu'une saveur chai contrôle la finale. Alliance de Cork. - Michael Schachner