On dit souvent que le grand vin commence dans le vignoble, et avec beaucoup des vins les plus riches du monde, c’est sans équivoque vrai. Oui, la viticulture peut être déroutante, mais c'est le facteur primordial qui fait vraiment un bon vin. Les sols sur lesquels poussent ces vignes comptent, tout comme leurs élévations , orientation vers le soleil et divers microclimats.

Apprenez à connaître certains de ces vignobles spéciaux ci-dessous.

Getty

Romanée-Conti

La Bourgogne revendique un grand nombre des vignobles les plus riches du monde. Beaucoup de ces sites inimitables, également connus sous le nom de climats , are UNESCO World Heritage sites. Perhaps the most iconic site is Romanée-Conti, of Domaine de la Romanée-Conti (DRC) fame.

Ce vignoble est un monopole, ce qui signifie qu’il s’agit d’un vignoble ou d’une appellation détenue et contrôlée par une seule cave. Sa croix en forme de cimetière se dresse à l'embouchure du vignoble, prêtant une révérence presque solennelle à la hauteur de son statut quasi mythique.

Romanée-Conti est aussi un clos, ou vignoble clos. Ce clos particulier ne produit qu'environ 450 caisses de vin par an à partir d'une parcelle d'un peu moins de cinq acres. En 2018, une bouteille de 1945 DRC s'est vendue 558 000 $ lors d'une vente aux enchères Sotheby’s. Parmi les autres millésimes plus anciens notables, citons les 1966 et 1978.

Le vignoble a été planté dans le 13^esiècle par les moines de l'abbaye Saint-Vivant. Les vins sont réputés pour leur ageabilité car les raisins sont cultivés sur des vignes d'au moins 50 ans, cultivées sur des sols calcaires et calcaires.

Producteur notable (si l'occasion se présente): Domaine de la Romanée-Conti

Montrachet

Un autre climat vénéré, ou vignoble, en Bourgogne est Montrachet, situé sur la Côte de Beaune, la partie sud de la prestigieuse Côte d’Or. Centrée autour de la commune du même nom, la Côte de Beaune n'est pas à proprement parler une région de vins blancs, mais les blancs sont pour ce que la région est connue.

Le Montrachet est un vignoble grand cru considéré comme le plus grand endroit au monde pour la production de Chardonnay. Il est situé entre les villes célèbres de Puligny et Chassagne. Le vignoble se trouve au milieu et fait face au sud-est, ce qui protège contre les vents forts d'ouest.

Des sols bien drainés et riches en calcium permettent aux raisins de rester hydratés et de s'épanouir.

Comme la Romanée-Conti, elle couvre également une petite zone de culture - seulement 20 acres, ou huit hectares - pour produire les vins blancs les plus durables et les plus chers au monde. Montrachet n'est pas un monopole, il y a donc quelques propriétaires qui font du vin sur le site.

Producteurs notables: Domaine de la Romanée-Conti, Bouchard Père et Fils , Domaine Leflaive , Joseph Drouhin , Louis Latour

Si vous voulez un vin `` authentique '', vous devez comprendre le terroir

Clos Saint - Jacques

Il existe un vignoble de premier cru en Bourgogne qui inspire la crainte à la manière de nombreux grands crus, c'est le Clos Saint-Jacques de Gevrey-Chambertin.

Pourquoi le Clos Saint-Jacques est-il classé uniquement comme vignoble de premier cru? On pense que lors de la mise en place du système de classification de la Bourgogne, certains propriétaires ont refusé de payer la taxe plus élevée associée au niveau de classification supérieur. Bien sûr, tout se résume toujours à de l'argent.

Au Clos Saint-Jacques, cinq propriétaires-producteurs sont autorisés à utiliser le nom du vignoble sur la bouteille: Louis Jadot, peut-être le plus abordable des cinq producteurs Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier et Domaine Bruno Clair.

Armand Rousseau possède les plus grandes exploitations d'un peu plus de cinq acres. On dit que ses vins sont les plus somptueux de la grappe, mais tous sont tenus en haute estime.

Producteurs notables: Domaine Bruno Clair , Domaine Sylvie Esmonin, Domaine Fourrier, Louis Jadot , Domaine Armand Rousseau

Photo gracieuseté de www.mkb.photo

Clos des Goisses

Tout est dans le nom. Tandis que clos signifie vignoble clos, goisses est le français pour «vignoble très pentu», et cette parcelle d'environ 13,5 acres à l'extrémité nord de la Marne en Champagne monte de 30 ° à 45 °. Une telle pente nécessite un élevage manuel (standard en Champagne) ou, de façon quelque peu anachronique, des chevaux et des charrues.

Planté à la fois en Chardonnay et en Pinot Noir, ce vignoble de premier cru cultive des raisins de cuve depuis le 16^esiècle et est actuellement le site le plus chaleureux de Champagne. Son orientation plein sud et son mur d'enceinte créent un microclimat plus chaud que le reste de la Champagne. Cela garantit que les raisins mûrissent et que son sol de craie spécial agit comme un conducteur de chaleur.

Producteur notable: Philipponnat

Coulée au Serrant

Planté dans le 12^esiècle par les moines cisterciens, la Coulée au Serrant est régulièrement récoltée chaque année. En 2020, le vignoble a connu 890 millésimes consécutifs.

Coulée est un monopole et une appellation dans le quartier des Savennières de la vallée de la Loire, propriété de Nicolas Joly. Les plus de 17 hectares du vignoble sont plantés sur l’un des cépages phares de la Loire, le chenin blanc. Le vignoble sud-sud-est est cultivé selon les principes de la biodynamie et possède des vignes âgées en moyenne de 35 à 40 ans. Ils reposent sur des sols de schiste, de quartz et de silex, qui fournissent des minéralité .

Producteur notable: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

«C'était comme toucher les étoiles avec mes mains», explique Luciano Sandrone, un producteur piémontais, à propos du cru le plus célèbre d'Italie.

Michele Chiarlo, un autre producteur de Barolo déclare: «Quand j'ai pu acheter [une superficie en Cannubi ] c'était une joie, presque comme toucher le ciel avec mes doigts.

Les raisins ont été cultivés à Cannubi bien avant que Barolo ne soit une désignation. Propriété de 19 producteurs, ses 37 acres ont été au centre de litiges de propriété et de droits de dénomination au fil des ans, et une fois, la question a fait son chemin devant la Cour suprême italienne.

C’est un nom si vénéré que les vignobles voisins comme Cannubi San Lorenzo et Cannubi Muscatel ont cherché à utiliser le nom «Cannubi» comme une démonstration de la qualité de leur vin. En 2013, les tribunaux ont décidé que les vignobles voisins pouvait utilisez le nom pour promouvoir leur proximité avec le site de renommée mondiale.

Producteurs notables: Brise , De Milan , Michele Chiarlo , Sandrone , Paolo Scavino

Vers le vignoble de Kalon

En grec, To Kalon signifie «le beau», et debout devant le belvédère de Robert Mondavi Winery, il est facile de comprendre pourquoi. La parcelle de 1000 acres de l'appellation Oakville de Napa Valley voit des hectares de vignes se buter contre un ciel bleu et sans nuages ​​et les montagnes verdoyantes et verdoyantes de Mayacamas.

To Kalon abrite également la petite mais puissante parcelle nommée I-Block, louée pour ses vignes de sauvignon blanc les plus anciennes d'Amérique du Nord, âgées de 75 ans. Leurs troncs épais et noueux ne sont pas treillis et ne nécessitent aucune irrigation, concentrant leur saveur de fruits déjà brillante.

Si l'Amérique avait des vignobles de grands crus, To Kalon serait certainement en tête de liste. Comme la Napa Valley est connue pour ses cépages bordelais comme le cabernet sauvignon, il est plus juste de dire que To Kalon est une sorte de vignoble de «premier cru».

Et parce que To Kalon faisait partie du partenariat entre Robert Mondavi et le Baron Philippe de Rothschild de Bordeaux première croissance Château Mouton Rothschild , l'analogie est encore plus pertinente.

Comme Cannubi, son emplacement enviable et la diversité de ses sols ont fait de To Kalon une cible, en quelque sorte, avec certains des meilleurs et des plus chers établissements vinicoles de la vallée rivalisant pour produire un vin labellisé To Kalon. Le vignoble est actuellement divisé en quelques conglomérats. Robert Mondavi-Constellation possède les plus grandes exploitations sur près de 450 acres, tandis que le producteur Andy Beckstoffer a 90 acres et Opus One a 100 acres. Le reste appartient à une poignée de petits producteurs.

Producteurs notables: Robert Mondavi , Opus One , Caves du royaume

Vignoble de karité

En raison du pedigree historique de la Bourgogne, le pinot noir est presque aussi noble que les raisins viennent. Et le Pinot Noir aux États-Unis prend pied. Même les bourguignons louent la Willamette Valley de l'Oregon pour son grand terroir de production de pinot.

La Mecque de la région est souvent considérée comme le Shea Vineyard, une propriété de 290 acres dans le comté de Yamhill réputée pour son sol de grès sédimentaire. Shea consacre 149 acres au Pinot Noir et six acres au Chardonnay.

Le propriétaire Dick Shea fournit des raisins de qualité Grand Cru à certains des vignobles les plus vantés et les plus connus de l'Oregon et de la Californie.

Producteurs notables: Bergström , Caves Ken Wright , Caves à vin de karité , Winderlea

SANTA MARIA VALLEY, SANTA BARBARA COUNTY, CA - 2009: Le Bien Nacido Vineyard est vu dans ce 2009 Santa Maria Valley, Santa Barbara County, Californie, photo de paysage en fin d'après-midi. (Photo par George Rose / Getty Images)

Vignoble bien né

Situé sur la côte centrale de Californie, Bien Nacido date de 1837. Cependant, il n’est pas arrivé sur les cartes de nombreux amateurs de vin avant que les Miller, une famille de fermiers californiens de cinquième génération, l’achètent en 1969.

Leur rêve était de faire paître un vignoble qui rivalisait avec ceux des grands domaines d'Europe. Beaucoup de gens pensent que ce rêve a été réalisé.

Bien Nacido se trouve dans la vallée de Santa Maria du comté de Santa Barbara. C'est l'un des sites de croissance les plus frais de l'État en raison de l'influence de l'océan et de la chaîne de montagnes transversale (orientation est-ouest) de Santa Ynez. Le vignoble est planté sur 900 acres de vignes et fournit des raisins à de nombreux établissements vinicoles haut de gamme en Californie.

Producteurs notables: Au Bon Climat , Domaine bien né , Qupé , Twomey , Migration

Photo gracieuseté de Dragan Radocaj

Old Garden Vineyard (vallée de la Barossa)

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les vignes les plus anciennes du monde ne se trouvent pas en Europe, mais en Australie. Planté en 1853, le vignoble Old Garden appartient désormais à Dean Hewitson, vigneron et propriétaire de la cave Hewitson en Australie du Sud.

Old Garden a le grand honneur de ne jamais avoir été affecté par le phylloxéra, le pou des racines de la vigne qui a ravagé de nombreux vignobles du monde dans les années 1800. Il abrite les plus anciennes vignes de Mourvèdre du monde en production perpétuelle. Ils ont actuellement 168 ans et produisent un vin riche et profondément complexe.

Producteur notable: Hewitson