Les chiens reniflent les maladies du vignoble; Vin avant le coucher; Bières musicales et autres actualités
Les chiens des vignobles n'ont pas seulement fière allure dans les calendriers, ils ont également le potentiel de détecter les problèmes. En Australie, une chercheuse de l'Université de Melbourne, Sonja Needs, a commencé à entraîner des chiens, en commençant par son berger allemand, Luther et Border Terrier, Keely, pour détecter les problèmes potentiels dans les vignobles et les établissements vinicoles. Dans Les horaires hebdomadaires «Les chiens ont une plus grande sensibilité aux molécules volatiles que la plupart des détecteurs mobiles de chromatographie en phase gazeuse, et ils peuvent trier et distinguer les odeurs là où les machines ont des difficultés.»
Alors, que recherche Keely de Needs? Brettanomyces, une levure qui peut produire des saveurs indésirables dans le vin (même si certains ne craignent pas un peu de «Brett» dans leur vin), dans la cave. Elle espère que la prochaine étape consistera à entraîner Keely à détecter le phylloxéra, un insecte qui peut dévaster les vignes.
Passer ce dernier verre de vin?
Votre dernier verre est-il une bonne ou une mauvaise idée? Cela vous aidera-t-il à passer de bonnes nuits de repos?
Timothy Roehrs, directeur de la recherche au Centre de recherche sur les troubles du sommeil et de recherche de l’hôpital Henry Ford de Detroit , raconte Le Huffington Post , 'Au début, vous pourriez vous sentir somnolent et vous endormir facilement, mais vous finissez par vous réveiller plus souvent au milieu de la nuit et l'alcool a un effet perturbateur sur le sommeil.' La bonne nouvelle? «Habituellement, il faut plus d'un verre pour avoir des effets perturbateurs sur le sommeil», explique Roehrs.
Du vin de raisin et… de marijuana?
Dans le Los Angeles Times , Patrick Comiskey a l'histoire sur Canna Vine. C'est un «produit de marijuana haut de gamme» fabriqué en enveloppant de la marijuana séchée (environ une livre) dans une étamine et en l'ajoutant à un baril de jus de raisin pressé pour fermenter, puis se reposer, pendant plus d'un an. En ce qui concerne la disponibilité, dit Comiskey, «la Californie reste le seul État du pays où un tel produit est disponible dans le commerce, mais uniquement avec une carte de marijuana à des fins médicales.»
Spandau Bal-IPA
Je sais que cela est vrai: Tony Hadley, chanteur principal du Spandau Ballet, a non seulement un IPA appelé «Moonstone», mais l'a même versé aux clients assoiffés de nombreux pubs historiques de Londres. Détails dans Le commerce des boissons .
Ruth’s Chris Steak House découvre les dangers du jeu
Beaucoup ont été surpris par la défaite de 78 points de Rutgers par l’équipe de football de l’Université du Michigan ce week-end, mais peut-être pas plus qu’un Ruth’s Chris à Ann Arbor, Michigan. Le steak house avait lancé une promotion avant le match offrant une réduction de 1% pour chaque point par lequel Michican gagnait le jeu, sans s'attendre à ce que leur pari rapporte aux clients une réduction de 78% sur leur chèque total. Depuis, la chaîne de restaurants est revenue sur leur offre, plafonnant toutes les réductions à 50% maximum. Heureusement pour eux, l'offre réduite n'a toujours pas empêché ce Ruth's Chris en particulier d'être réservé tout au long de la semaine, selon le Detroit Free Press .
Dans le commerce
Naviguez vers un verre de bon vin
Est-ce que seuls les grands établissements vinicoles ont la possibilité de présenter leurs produits à plus de 25 millions de passagers de navires de croisière cette année? Pas nécessairement, selon le Le registre de la Napa Valley . Bob Binder, président et chef de la direction d'Oceania Cruises, déclare: «Comme nous sommes une compagnie de croisière axée sur la gastronomie et le vin, nous cherchons constamment à découvrir des joyaux cachés à partager avec nos clients.» Alors que les compagnies de croisière continuent de chercher de nouvelles façons de mettre en valeur les expériences de voyage qu'elles proposent, attendez-vous à voir davantage d'embouteillages en édition limitée de petits producteurs comme Duckhorn, Barrett & Barrett et Fantesca Estate. En attendant, si vous souhaitez embarquer pour un voyage œnologique d'intime à grandiose, nous avons un guide .
Croisières œnologiques qui feront flotter votre bateau Jackson Family Wines achète le domaine WillaKenzie
«Accueillir WillaKenzie dans notre famille ajoute non seulement à nos propriétés viticoles de luxe de Pinot Noir et à nos capacités de vinification, mais introduit également le très réputé Pinot Gris à notre portefeuille Willamette Valley», déclare Hugh Reimers, président de Jackson Family Wines. Plus dans Oregon en direct .
Vente aux enchères record de la Guilde des vignerons de Nedbank Cape
La vente aux enchères de vins annuelle organisée par l'Afrique du Sud Guilde des vignerons du Cap «Réécrit le livre des records» cette année avec des ventes de 13,8 millions de rands (environ un million de dollars américains), près de deux millions de plus que le record précédent. Pour parcourir certains des vins rouges et blancs les mieux notés de la vente aux enchères et en savoir plus sur la vente aux enchères et la guilde, voir Les stars de la vente aux enchères de la Cape Winemakers Guild 2016 .
Out and About
Le rédacteur italien Kerin O’Keefe a récemment dîné avec Fabio Picchi, chef de Cibrèo, et en couverture de notre numéro d'avril 2016 .
Vous rêvez toujours du dîner phénoménal de la nuit dernière au Caffe ’Cibreo préparé avec tous les ingrédients frais et soigneusement sélectionnés. Grazie @fabiopicchi ! pic.twitter.com/WoieBLojxn
- Kerin O'Keefe (@KerinOKeefe) 8 octobre 2016
Red Burgundy était au menu du rédacteur numérique principal Jameson Fink.
Dynamiter @astorwines #staffpick . pic.twitter.com/k2CZEN7iUf
- Jameson Fink (@jamesonfink) 6 octobre 2016
Rédacteur espagnol et sud-américain Michael Schachner et rédacteur en chef Susan Kostrzewa expliquez «Pourquoi l'Espagne est chaude» à Le grand match de l'Espagne a New York.
Rédacteur en chef numérique Marina Vataj participe à des entrevues animées à Union Square Park à New York.
