Le sirop d'érable a tendance à être typé et retiré uniquement lorsque des crêpes ou des gaufres sont sur la table. Mais si la substance collante est un condiment préféré, vous vous demandez peut-être : le sirop d’érable doit-il être réfrigéré ? Cet ingrédient polyvalent est utile pour rendre les plats salés un peu plus sucrés, donner plus de saveur au beurre, ou même comme substitut du sucre, donc connaître la bonne façon de le conserver signifie que vous l'aurez toujours à portée de main lorsque vous en aurez besoin.

Vous avez probablement remarqué que les bouteilles de sirop sont exposées à côté pâte à pancake à l'épicerie (pour des raisons évidentes). Mais cela vous dit-il comment conserver ce produit de base sucré à la maison ? La réponse courte est non. Mettez votre sirop d'érable ouvert dans le réfrigérateur, comme vous réfrigérez des sauces pour pâtes ouvertes ou des condiments comme le ketchup et la moutarde. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la conservation du sirop d'érable et de son cousin à base de sirop de maïs, le sirop de table.

La tendance des glaçons aromatisés est là pour vous éviter les boissons diluées

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Conservez-vous du sirop d’érable pur ou du sirop de table ?

Commencez par déterminer quel type de sirop vous avez. Pur sirop d'érable (9 $, Cible ) est obtenu en concentrant la sève d'un érable à sucre. Directement sorti du tronc, le liquide est clair et légèrement sucré, mais il ne le reste pas : la sève se rend dans une sucrerie, où elle est traitée dans un évaporateur, qui la réduit en sirop. De là, il peut être mis en bouteille pour être acheté.

Ce sirop d'origine naturelle est différent du sirop de table (également appelé sirop d'érable). Le sirop de table considérablement moins cher stocké à côté sirop d'érable pur a une source très différente : cette garniture de crêpe est faite de sirop de maïs et/ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose, ainsi que d'un colorant caramel et d'arômes d'érable, lui donnant un aspect et un goût similaires à ceux de la substance pure.

Le sirop d’érable doit-il être réfrigéré ?

Votre sirop d'érable doit-il aller au garde-manger ou au réfrigérateur ? Cela dépend si vous l’avez ouvert. Selon les pros de Association des producteurs d'érable du Massachusetts , le sirop d'érable pur est souvent emballé à chaud et, par conséquent, de longue conservation. (Le sirop qui n'est pas emballé à chaud ne sera pas stable en conservation.) Lorsqu'il n'est pas ouvert, vous pouvez conserver le sirop d'érable pur emballé à chaud pendant au moins un an (ou plus) dans le garde-manger à température ambiante.

Une fois ouvert, le sirop d'érable doit-il être réfrigéré s'il s'agit de la variété pure ? Oui, car c’est un produit naturel sans conservateur et qui peut se détériorer ou développer des moisissures. Si votre sirop n’est pas conditionné à chaud, conservez-le au réfrigérateur (même s’il n’est pas ouvert) et prévoyez de le consommer rapidement.

Pour le sirop de table, suivez les instructions du fabricant indiquées sur la bouteille. Selon ses ingrédients (qui peuvent inclure du sirop d'érable pur), il n'est peut-être pas nécessaire de le réfrigérer, mais suivez toujours les directives données.

Recettes de sirop d'érable

Vous cherchez des recettes de sirop d’érable? Essayez ces délicieuses mini tartes aux pacanes et à l'érable pour satisfaire vos envies de dessert, ou préparez un lot de muffins au maïs et à l'érable et au bacon comme accompagnement sucré et salé. En plat principal, les filets de saumon fumé à l'érable sont marinés dans du sirop d'érable pour un plat de poisson sucré. Et peut-être le plat de sirop d'érable le plus décadent, le bacon aromatisé à l'érable est un favori des fans.

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