Richmond, en Virginie, subit une auto-transformation décousue, passant du bourg de deuxième niveau du Sud à une communauté dynamique et créative avec une scène artistique en plein essor, un centre-ville revitalisé et un cadre de restaurants qui poussent les enveloppes, où les chefs aiment Jason Alley (Comfort, Pasture) est en train de devenir le leader du mouvement de la cuisine de confort post-New South. En raison de sa proximité avec Charlottesville, une plaque tournante majeure des producteurs de vin de Virginie, la passion de Richmond pour la vigne est évidente dans ses sélections éclectiques et sa récolte croissante de bars à vin. Si vous vous trouvez dans la capitale du Commonwealth, ces endroits plairont à coup sûr même aux œnophiles les plus exigeants.

Bar à vin sec

Situé dans le quartier branché de Carytown, ce repaire décontracté comprend un comptoir en liège, des parquets usés et un tableau rempli de vols de vins du Nouveau et du Vieux Monde. Ses quelques offres de Virginie incluent l'incontournable Barboursville 2010 Reserve Viognier. Pendant que vous sirotez, offrez-vous la charcuterie et les fromages locaux et profitez des gens qui regardent à travers les fenêtres du sol au plafond.

Caviste de rêve

Les italophiles apprécieront la liste d'Enoteca Sogno, qui regorge de bouteilles de renom comme le San Rocco Barolo 2001 d'Azelia et le Brunello di Montalcino 2004 d'Uccelliera, proposés à des prix avantageux. Le propriétaire, Gary York, met souvent à jour le menu au verre et propose des sélections passionnantes provenant de régions moins connues d'Italie comme la Sardaigne et le Latium. Assurez-vous de sonder les connaissances encyclopédiques de York sur les producteurs. Il est heureux de raconter des faits et des anecdotes colorées sur apparemment n'importe quel vigneron italien.

Le grenier à vin

Des canapés moelleux, des votives scintillantes et un bar rétroéclairé de couleur ambre donnent le ton de cet espace chic (ci-dessus), où jouent des airs contemporains d'artistes comme Adele. La carte des vins de 250 bouteilles convient à une variété de palais et présente des notables comme le Méritage de Quintessa 2006 de la Napa Valley et le champagne NV La Française de Taittinger. Maximisez votre dégustation en choisissant l'un des vols intérieurs, qui porte des titres tels que «Bulles, Bulles, Bulles» et «La French Connection».