Le porto blanc est court parmi les fans, mais comparé à la version rouge plus populaire et complexe, c'est un sirop d'été parfaitement savoureux. Fabriqué au Portugal à partir de raisins blancs indigènes, le Porto blanc est un vin fortifié contenant environ 18 à 20 pour cent d'alcool, en doux ( Lagriama ) - avec des saveurs de miel et de noisette - ou des versions sèches, plus vieillies, qui montrent une touche de douceur et un caractère de noisette. Vous pouvez trouver des versions de port blanc originaires d'Australie et de Californie, mais officiellement, il doit être fabriqué dans la vallée du Douro pour prendre officiellement le nom de port.

Un excellent substitut à la sangria au vin blanc, le Porto blanc ajoute une certaine nuance au grand favori des lots. Vous pouvez également siroter du Porto blanc réfrigéré dans votre verre à vin standard, ou même mélanger du Porto blanc tonique (garni de citron vert ou de citron) pour une simple boisson en plein air.

Cocktail de porto blanc

Recette gracieuseté de la sommelière Jane Lopes

2 onces de Porto Blanc Barros
Éclaboussure d'eau tonique
1 quartier de citron, pour la garniture

Remplissez un verre highball de glace pilée et de Porto. Garnir d'eau tonique et garnir d'un quartier de citron.