Les vacances sont l'une de nos périodes préférées de l'année. C’est une excellente saison pour voir la famille et les amis, mais aussi pour déguster des repas de fête et des libations. Cependant, cela peut aussi provoquer des tensions et de l'anxiété. À qui visitez-vous la maison pour le grand repas? Où allez-vous prendre un verre ou un dessert? Certes, la solution la plus logique serait de sauter dans un avion à destination des Caraïbes et d'éviter toute agitation, mais une autre option est de préparer un repas amusant à la maison et d'inviter tous les parents. Quoi que vous décidiez, voici quelques conseils pour traverser les semaines à venir.

Si vous voulez faire la fête:

• Demandez à votre hôte ce qu'il va cuisiner et apportez quelques vins qui se marieront bien avec les plats.

• Offrez d'apporter un dessert. Vous pouvez créer l'une de vos anciennes normes ou acheter un livre de cuisine récemment publié et essayer quelque chose de nouveau. Le livre de cuisine légèrement utilisé fait alors un cadeau d'hôtesse attentionné à côté du dessert fini.

• Demandez à votre hôte à quelle heure le repas principal sera servi, puis planifiez d'autres visites en conséquence.

• Soyez poli, goûtez à tout, mais ne mangez qu’un peu - vous pourrez ainsi savourer les spécialités de chacun en voyageant de table en table.

Si vous organisez une fête:

• Planifiez votre menu bien à l'avance. N'oubliez pas de prendre en compte les goûts, les aversions et les contraintes alimentaires de vos invités.

• Faites des listes. Pas seulement les courses dont vous avez besoin pour faire le menu, mais aussi le suivi des différentes tâches préparatoires et du moment où elles doivent être faites.

• Préparez tout ce que vous pouvez à l'avance et réfrigérez ou congelez-le jusqu'au grand jour.

• Mettez la table la veille au soir. C’est le bon moment pour vous assurer que vos plats et bols sont propres et polis. Utilisez des notes autocollantes pour identifier les aliments qui seront servis dans chacun et assortir les ustensiles appropriés.

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