Bien que les corps humains ne puissent pas produire d'alcool par eux-mêmes, étonnamment, les poissons rouges le peuvent. Ce talent évolutif particulier, la BBC rapporte , leur permet de survivre pendant des mois dans des conditions glaciales et sans air sous des lacs couverts de glace.

Comment? Les poissons rouges ont un ensemble supplémentaire de protéines activées en cas d'absence d'oxygène. Ces protéines transforment l'acide lactique créé après la consommation alimentaire, qui les tuerait normalement car elles n'ont aucun moyen de s'en débarrasser dans un environnement sans oxygène, en alcool, qui peut être déversé par les branchies.

Plus les poissons rouges sont dans des conditions de congélation et sans air, plus ils produisent d'alcool.

«Si vous les mesurez sur le terrain, l'alcool dans le sang dépasse 50 mg pour 100 millilitres, ce qui est la limite de consommation d'alcool en Écosse et dans les pays du nord de l'Europe», a déclaré le Dr Michael Berenbrink de l'Université de Liverpool.

Si vous vous demandez combien de temps il faudrait à un poisson rouge pour expulser suffisamment d’alcool pour produire une boisson, oui, les scientifiques ont calculé cela.

«Si vous les mettez dans un verre à bière et que vous les fermez, cela prendrait 200 jours pour obtenir jusqu'à 4%», a déclaré le Dr Berenbrink.

Les poissons rouges peuvent mettre longtemps à produire une boisson alcoolisée, mais de nombreux animaux contribuent à l'industrie de l'alcool de manière plus productive. Découvrez comment sont les vignerons s'appuyer sur les animaux pour une vinification durable .