Que ce soit dans une recette salée ou sur la table pour ajouter un peu de piquant supplémentaire à votre repas, le poivre (et ses nombreuses formes) est un ingrédient de base dans presque tous les foyers. Vous avez probablement du poivre noir dans votre garde-manger et vous l’utilisez souvent. Mais que se passe-t-il si votre recette demande du poivre blanc et que vous n’en avez pas ? Qu'est-ce qu'un substitut au poivre blanc ? Peut-on remplacer le poivre noir par du poivre blanc ? Ça dépend.

De nombreuses recettes nécessitent du poivre blanc pour garder l'apparence des plats (pensez aux sauces au fromage ou aux soupes crémeuses) propres sans petites taches sombres, mais le fait est que le poivre blanc et le poivre noir diffèrent bien plus que simplement en apparence. Poursuivez votre lecture pour découvrir les meilleurs substituts au poivre blanc pour vos recettes.

Tous les substituts de vinaigre dont vous avez besoin pour sauvegarder vos recettes

Poivre noir comme substitut du poivre blanc

Outre la couleur, le poivre blanc a une saveur plus douce que le poivre noir. Vous pouvez utiliser du poivre noir comme substitut du poivre blanc si les taches ne vous dérangent pas. Cependant, vous souhaiterez peut-être commencer avec moins de poivre noir que le poivre blanc requis et ajuster la saveur au fur et à mesure.

Substituts de poivrons faciles

Poivre blanc contre poivre noir

Le poivre noir et le poivre blanc proviennent tous deux de la même plante à baies. La différence est que les grains de poivre blanc sont des baies séchées et entièrement mûres dont la coque noire a été retirée. Leur saveur nette et épicée rappelle les noix grillées.

Autres substituts du poivre blanc

Si vous aussi n'avez plus de poivre noir, voici quelques substituts supplémentaires au poivre blanc à garder à l'esprit :

Gingembre moulu:Ce n'est pas une correspondance exacte pour la saveur, mais un peu de gingembre moulu donnera un peu d'épice douce tout en gardant le profil de couleur. Moutarde moulue:Oui, celui-ci est jaune, mais la saveur est douce avec un peu de piquant. Il fonctionnera très bien comme substitut du poivre blanc dans les macaronis au fromage. Autres grains de poivre :Si vous avez du rose, du vert ou un mélange multicolore, utilisez-les comme substitut au poivre blanc. Comme pour la note de poivre noir ci-dessus, vous souhaiterez d’abord commencer avec une quantité inférieure.

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