Les Hauts Jours Saints Juifs commencent le 22 septembre 2017, avec le Nouvel An, Rosh Hashanah, et durent jusqu'au coucher du soleil le 30 septembre lorsque Yom Kippour, le jour juif des expiations se termine. La période de huit jours devrait représenter environ 20% de tout le vin casher vendu en 2017, selon un dirigeant du plus grand importateur de ces vins.

Le calendrier de Rosh Hashanah et de Yom Kippour, comme la plupart des fêtes juives (et la fête de Pâques chrétienne), est basé sur le calendrier lunaire, donc la date change chaque année. Parfois, cela peut commencer la première semaine de septembre.

Jay Buchsbaum, vice-président exécutif du marketing chez Royal Wine Corporation , a déclaré que le calendrier relativement tardif des vacances cette année a déclenché une augmentation des ventes.

'Cette année, c'est plus tard en septembre ... Les gens sont de retour de vacances et prêts à acheter et ont plus de temps pour le faire', a déclaré Buchsbaum. «Chaque fois que cela se produit, nous nous attendons à une saison très solide. En plus de la croissance générale du vin casher en qualité et en quantité, nous prévoyons une augmentation des ventes allant jusqu'à 20%. »

Alors que les ventes de vin casher représentent une fraction du vin total vendu aux États-Unis, l'industrie du vin casher dans son ensemble a connu une croissance d'environ 20 pour cent par an au cours des cinq dernières années. Gabriel Geller, directeur des relations publiques de Royal, attribue la croissance à deux tendances: premièrement, les consommateurs de vin en général découvrent le vin israélien, dont la majorité est casher, et les buveurs de vin américains qui consomment plus de vin casher boivent plus par habitant que le vin moyen. consommateur.

«Les Américains boivent 8 à 10 litres [de vin] par an, tandis que [les buveurs de vin casher] en consomment entre 15 et 20», a déclaré Geller.

La réputation et la réalité des vins casher sont passées de marques sucrées et sirupeuses, telles que Manischewitz et Kedem, à des vins secs de qualité de classe mondiale. En plus du vin d'Israël, des vins casher de qualité sont produits en Californie, en France, en Italie, en Espagne, en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande.

Mais comme c'est la nouvelle année, la société a «notre plus grosse bosse en vins doux et de dessert depuis que beaucoup célébrant les vacances boivent un vin doux spécifiquement comme« signe et espoir pour une nouvelle année douce »», a déclaré Buchsbaum.

'Les rouges règnent toujours en maître, le rosé prenant désormais une grosse part, et les blancs sont en fait à la troisième place cette année', a-t-il déclaré.

Mais Geller a noté: 'Le rosé est définitivement une tendance qui a atteint le marché casher… En un an, nous avons de neuf à 26 rosés dans le portefeuille et c'est un grand succès.'