jen les hivers rigoureux de l'Allemagne, du Canada et du nord de l'État de New York, les vignerons ont fait pendant des siècles ce que les alchimistes s'efforçaient de faire dans l'antiquité: créer de l'or. Par la manipulation de l'eau, de la terre et de la vigne, ces maîtres transforment le jus fin des raisins en un nectar visqueux. Des mois après les vendanges d'automne, des grappes sélectionnées de Riesling, de Vidal et parfois de Cabernet Franc restent sur la vigne, risquant d'être menacées par les moisissures et les ravageurs affamés du vignoble. Ils sont suspendus en prévision de cette nuit glaciale de janvier, où ils gèlent enfin solidement - des pépins à la peau. Pourquoi un vigneron voudrait-il des raisins surgelés? Il y a un but et il y a du désir, et le vigneron a de l'or liquide en tête. C’est à partir de raisins congelés que ces alchimistes modernes créent du vin de glace décadent - un élixir doré si doux et vibrant, c’est comme si la joie et la jeunesse et même le soleil de l’été étaient contenus dans chaque goutte.