Bien sûr, les myrtilles sont sans doute le fruit le plus sain de la vigne (ou du buisson), avec des valeurs antioxydantes élevées. Dans certains cas, le vin de myrtille peut fournir des composés plus sains que les vins blancs ou rouges, selon une étude menée par l'Université de Floride. Mais ce n’est pas la raison pour laquelle les «vignerons» produisent du vin à partir de cette baie polyvalente.

«J'avais besoin de trouver quelque chose à voir avec nos fruits excédentaires», explique le producteur de myrtilles Joe Keel, de Keel & Curley Winery à Plant City, en Floride. Et dans le processus, il a trouvé un marché chez le buveur de vin doux - celui qui n'a pas le goût des merlots secs, des cabernets et des pinots.

En effet, les producteurs de bleuets à travers les États-Unis constatent qu'ils peuvent profiter de baies légèrement endommagées (trop tachées pour être vendues sur le marché frais) en les utilisant pour faire du vin. Et les ventes sont florissantes.

Voici trois producteurs de vin qui élaborent des vins de myrtille qui raviront les papilles, même les œnophiles puristes.

Tomasello Winery, Hammonton, New Jersey

Hammonton abrite l'Atlantic Blueberry Company, la plus grande ferme de myrtilles au monde. Il n’est donc pas surprenant qu’en 1995, Tomasello soit devenu la première cave de l’État à produire du vin de myrtille. Fabriqués dans des styles mousseux, semi-secs et fortifiés, ces vins devraient bien se marier avec les desserts, les noix et les fromages (le cheesecake est un choix particulièrement bon). Les vins sont vendus dans 28 États et en ligne, au prix de 10 $ / 500 ml pour la version semi-sèche et 18 $ / 500 ml pour le mousseux.

Keel & Curley Winery, Plant City, Floride

La gamme complète de vins de bleuets de Keel & Curley, y compris les vins doux, semi-secs et secs, se marie bien avec à peu près tout. Vendus 13 $ / 750 ml en ligne, les vins Keel & Curley sont également vendus à moins de 10 $ dans plus de 1 000 points de vente en Floride et au Michigan, dont Walmart, Total Wine & More et Publix.

Bear Creek Winery, Homer, Alaska

Le vin de myrtille, le Blu Zin (myrtille et Zinfandel blanc) et le Blueberry Mirlo (myrtille et merlot) font partie des vins emblématiques de Bear Creek. Vendu en ligne et dans les magasins d’alcool et les restaurants de Juno, Fairbanks et Anchorage, le vin et les mélanges de bleuets de Bear Creek sont tous au prix de 25 $.