D'un cocktail inspiré d'une célèbre fleur carnivore à une boisson cipollini-oignon, ces six cocktails devraient en tête de votre liste de boissons inhabituelles. Voici où vous pourrez déguster des cocktails rares, et même en créer un chez vous… si vous osez.

L'Audrey 2:

(Gracieuseté de Jackson 20 à Alexandria, Virginie)

La fleur d'hibiscus et la teinte rougeâtre de cette boisson rappellent la fleur carnivore du film classique The Little Shop of Horrors. Créé à l'origine au Virginia bar Jackson 20 pour utiliser un surplus de produit, l'Audrey 2 est maintenant si populaire que les barmans peuvent difficilement garder assez de liqueur de thé et de sirop d'hibiscus sous la main.

2 onces de Milagro Tequila
2 onces d'AperiTea à la camomille et aux baies d'agrumes (Mighty Leaf)
1 once de fleurs d'hibiscus sauvages au sirop
1 once de jus de lime fraîchement pressé

Agiter tous les ingrédients et passer dans un verre highball avec de la glace. Garnir de fleur d'hibiscus et d'un bord de sel / sucre / gingembre. [Utilisez deux parties de sucre pour une partie de sel pour une ½ partie de gingembre].

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Doux-amer:

( Gracieuseté de Tulio Ristorante à Seattle, Washington )

Voici une version de l'agro dolce, une sauce aigre-douce utilisée dans la cuisine italienne. Les deux principes de base - le vinaigre et le sucre - sont inclus ici.

Pour Agro Dolce:
1½ once de vodka Absolut Citron
½ once de sirop d'orange balsamique blanc (voir ci-dessous)
Le jus d'un ½ citron
Sucre (pour le verre à rebord)
Oignon Cipollini, pour la garniture

Pour le sirop blanc balsamique-orange:
Peler et moelle d'une orange
½ tasse de balsamique blanc
½ tasse) de sucre
1 tasse d'eau

Pour faire le sirop d'orange: Dissoudre les ingrédients dans l'eau, faire bouillir et laisser mijoter, réduire le mélange à environ 1/4 de tasse. Doit être épais comme du sirop.

Pour faire Agro Dolce: Trempez le bord d'un verre à martini dans du jus de citron, puis trempez-le dans le sucre. Mélanger la vodka et le sirop d'orange dans un shaker rempli de glace, filtrer dans le verre à martini. Garnir avec l'oignon cippollini.

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Prosciutto et melon:

(Gracieuseté de Tulio Ristorante à Seattle, Washington)

Les cocktails salés n’ont rien de nouveau, en particulier au Tulio Ristorante de Seattle. Mais un martini à base de grappa et de prosciutto infusés au melon miel? Brillant.

1½ once de grappa infusée de miellat réfrigérée (laissez la grappa infuser avec le melon miellat jusqu'à un mois)
2 à 3 boules de miellat ou de cantaloup
2–2 morceaux de prosciutto tranché finement
Cure-dents ou lance

Réfrigérez la grappa infusée au miellat en la secouant sur de la glace, puis filtrez dans un verre à martini. Enveloppez chaque boule de melon avec une tranche de prosciutto, piquez avec un cure-dent et ajoutez-les au martini.

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Quelque chose de néerlandais:

(Gracieuseté de Sepia à Chicago, Illinois)

Créée par Josh Pearson, mixologue en chef de Sepia, cette boisson contient du vinaigre, mais heureusement, pas le type avec lequel vous désinfectez. L'ingrédient inhabituellement nommé «arbuste à la rhubarbe» est un vinaigre de fruits sucré, donnant un peu de mordant au Something Dutch (à base de gin Bols Genever, de Pineau des Charentes, de citron et d'orange amer).

Pour quelque chose de néerlandais:
1½ once de Bols Genever
1 ounce Pineau Des Charentes rosé
¾ once d'arbuste de rhubarbe (voir ci-dessous)
½ once de jus de citron
½ once de sirop simple
Un trait d'amer orange
Zeste de citron, pour la garniture

Pour les arbustes à rhubarbe:
1 livre de rhubarbe en dés
1 pinte de fraises
1 cuillère à soupe de racine d'angélique séchée (peut être trouvée en ligne)
Jus et zeste d'un citron
1 tasse de vinaigre de champagne
1 tasse de sucre blanc

Pour faire un arbuste à la rhubarbe: Faites bouillir tous les ingrédients. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit décomposée. Passer à travers une gaze et ajouter le vinaigre de champagne et le sucre blanc. Laisser refroidir et mettre en bouteille.

Pour faire quelque chose de néerlandais: Agiter tous les ingrédients dans un shaker glacé et passer dans un verre à cocktail refroidi (comme une coupe à champagne). Pour finir, exprimez les huiles du zeste de citron et jetez-les.

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Le Mohawk:

(Gracieuseté de Kenneth Gray, bar manager chez Lafitte, à San Francisco)

Il est peut-être illégal de fumer dans les bars de nos jours, mais vous pouvez remettre la nicotine dans votre boisson avec cette libation au sirop de tabac.

Pour le Mohawk:
¾ once de sirop de tabac (voir recette ci-dessous)
2½ onces de whisky de seigle
Onces Bonal Gentiane-Quina
Dash of Decanter bitter
Twist de citron, pour la garniture

Pour le sirop de tabac:
Tabac en feuilles entières séchées
2 tasses d'eau
2 tasses de sucre granulé

Pour faire du sirop de tabac: Porter de l'eau froide à ébullition dans une casserole, ajouter le sucre, puis baisser le feu. Ensuite, ajoutez la feuille de tabac séchée et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Testez si le sucre est complètement dissous en utilisant une cuillère en métal pour ramasser un petit peu de sirop. Inclinez-le sur la casserole et observez attentivement. Il ne devrait y avoir aucun cristal dans le liquide. Laisser le sirop refroidir à température ambiante. Verser dans un bocal en verre propre et réfrigérer.

Pour faire le Mohawk: Mélangez tous les ingrédients dans un shaker. Remuer avec de la glace et passer dans un verre à martini. Garnir d'un zeste de citron.

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Martini double truffe:

(Gracieuseté de Duo à New York, New York)

Peut-être pensiez-vous que les truffes n'étaient que pour cette brève période de l'automne ou pour des plats de pâtes raffinés? Pensez encore. Cette boisson à base de truffe est faite avec de la vodka Double Cross et du vermouth sec, mais, contrairement à votre martini typique, du jus de truffe est ajouté au mélange et le tout est fini avec une olive farcie à la truffe.

3 onces de vodka Double Cross
½ once de vermouth sec
½ once de jus de truffe
Olive farcie à la truffe, pour la garniture

Mélanger les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agitez vigoureusement, puis versez dans un verre à martini. Garnir d'une olive farcie à la truffe.