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La simple lecture du mot évoquera sans aucun doute des images de barres de plongée, de clichés désordonnés et pas de quelques matins douloureux. Voilà, bien sûr, pourquoi vous ne participez plus. Mais pendant que vous étiez en train de faire avancer votre palais au-delà de la bière aqueuse et des coups, une ligue croissante de barmans artisanaux a trouvé des moyens de créer des cocktails complexes avec Jäger.

Supprimez les connotations de frat-boy et Jägermeister (qui signifie «chasseur de gibier») est l'un des digestifs de masse les plus anciens au monde (créé en 1935 à partir d'une recette vieille de 500 ans), avec plus de 50 herbes, fruits et épices et les racines, en le plaçant sur la même étagère que les amaros italiens, comme Fernet Branca et Ramazzotti.

«Il ajoute de l'amertume et de la douceur à un cocktail comme n'importe quel amaro de qualité, mais affecte le poids d'une boisson comme rien d'autre», déclare Sean Hoard, directeur du bar du Teardrop Lounge à Portland, Oregon. «Cette combinaison rend le travail particulièrement agréable.»

Avec des notes d'orange, de cannelle, d'anis étoilé, de gingembre et de cardamome, il est né pour être mélangé, dit le barman Sean Kenyon de Williams & Graham à Denver, qui exhorte ceux qui ont juré de lui donner un autre, euh, coup - dans un cocktail.

«Cela peut être la base principale de la boisson. Et comme ingrédient complémentaire, il ajoute de la complexité, des arômes et une douceur subtile », explique Kenyon. «Malgré son récent pedigree de fête, Jäger est vraiment idéal pour le palais mature.

La nouvelle bombe de chasseur: Cocktail précoce et vert de Sean Kenyon

Mélanger 1½ once de Jägermeister, ¾ once de jus de lime, ¾ once de jus de concombre et une feuille de basilic dans un shaker avec de la glace et bien agiter. Passer dans un verre coupé refroidi et garnir d'une feuille de basilic.