1. Météo étrange dans le monde

Le changement climatique continue d'affecter le monde du vin de manière majeure, principalement négative. Cette année a vu tempêtes de grêle à travers la France , sécheresse en Californie, El Niño dans les principales régions viticoles d'Amérique du Sud et gelées printanières dévastatrices en Autriche, pour n'en nommer que quelques-unes. Bien que toujours imprévisible, la viticulture cette année a été une course inhabituellement sauvage, avec de faibles rendements, des conditions météorologiques farfelues et des fluctuations de température imprévisibles.

2. Expansion et acquisition continues

L'expansion continue en Amérique au niveau des producteurs, que ce soit par acquisition immobilière (Jackson Family Wines dans l'Oregon) ou par acquisition de marque (Constellation Brands achetant Charles Smith Wines, Gallo achetant Orin Swift, Ste.Michelle achetant Patz & Hall) était un grand histoire cette année. Les sociétés de bière ont également participé à l'action, AB-InBev achetant Devils Backbone Brewing Company, basée en Virginie, et MillerCoors prenant une participation majoritaire dans Hop Valley Brewing Co., sans parler de l'offre approuvée par AB-InBev pour acquérir SABMiller.

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3. Le vin mousseux est célébré

Du cava espagnol au champagne en passant par le prosecco toujours populaire et au-delà, des bulles ont été consommées matin, midi et soir dans les restaurants et dans les maisons du pays cette année. Avec des offres variées de toutes les grandes régions viticoles du monde sur les étagères et offrant des niveaux de prix correspondant à la plupart des portefeuilles, le mousseux s'est rapproché de devenir un vin quotidien pour de nombreux Américains.

4. G’Day pour l'Australie et la Nouvelle-Zélande

Vendant toujours des millions de caisses de Yellow Tail, l'Australie a néanmoins gagné du terrain pour vin haut de gamme cette année, avec des exportations de vin vers les États-Unis de plus de 10 $ en hausse de 21%. Les exportations globales vers les États-Unis ont augmenté de 4%, le leader Treasury Wine Estates enregistrant une croissance à deux chiffres. La Nouvelle-Zélande a également affiché une croissance impressionnante, avec une augmentation de plus de 14 pour cent pendant 12 mois jusqu'à l'été 2016. Le Marlborough Sauvignon Blanc continue de donner le ton.

Wine Enthusiast's 40 Under 40 of 2016 / Photo par Paul Aresu

5. La génération Y trouve une voix dans le résumé

Cette année a vu la montée en puissance des meilleurs somms et directeurs de vins du pays moins de 40 ans , reflétant la montée en puissance bien connue des buveurs de vin dans l'ensemble millénaire. De jeunes experts étaient de plus en plus vus sur le sol des meilleurs restaurants du pays, armés d'une perspective fraîche et d'un goût pour les vins de pays non conventionnels comme la Corse, la Grèce, la Géorgie et la Croatie, ainsi que d'une connaissance des nouveaux styles de vins (pensez au rouge pétillant vins, vins naturels).

6. Rosé toute l'année et de tous les coins du globe

Plus relégué aux pique-niques d'été et aux voyages à la voile, le truc rose a été consommé à des volumes records tout au long de l'année aux États-Unis, avec des embouteillages de rosé de pratiquement toutes les régions viticoles du monde figurant sur les étagères et les listes du pays. Sa popularité ne cesse de croître et de nombreux producteurs à gros volume prévoient de lancer du rosé en 2017, ce qui signifie qu'il deviendra de plus en plus omniprésent.

7. Une nouvelle ère de listes / accords de vins de restaurants

Les listes de vins des restaurants du pays sont devenues plus courtes et plus spécifique en 2016 , se concentrant sur la qualité et la diversité plutôt que sur une échelle massive. De plus, l'époque des menus rigides d'accords vins et des accords classiques semble être derrière nous alors que les équipes de sommeliers / chefs font preuve de créativité pour associer les vins pour stimuler de nouvelles réponses plutôt que de simplement trouver des paires copacétiques ou de jouer aux traditions du passé.

8. Californie décalée

Renzoni Winery dans la vallée de Temecula en Californie la nuit / Photo gracieuseté de Matthew Burlile

La Californie a fait un grand pas en avant au-delà des variétés de cabernet, de chardonnay et de zinfandel qui sont convaincantes, vins de petite production dans la gamme de 20 $ à 30 $. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo et Godello n'étaient que quelques étrangers à faire des incursions. De plus, de nouvelles régions du sud de l'État ont émergé, avec un district de Los Olivos approuvé, Sta. Rita Hills s'est agrandie et la côte de San Luis Obispo a été proposée.

9. L'Espagne est chaude

Un sommelier chéri (et favori du chef), Vin espagnol a continué à gagner du terrain dans le verre cette année, avec des embouteillages de valeur espagnole de régions comme Cariñena, Jumilla (ainsi que des classiques comme Rioja et Rías Baixas) en feu dans tout le pays. Une bonne qualité, des prix avantageux et un intérêt constant pour la cuisine espagnole ont incité les Américains à donner un verre à España en 2016.

10. Boire croisée Un mode de vie

Les frontières entre les boissons se sont encore éloignées cette année, les amateurs de vin recherchant également la haute qualité Bière et esprits . Contrairement à la segmentation des années passées, la mentalité de consommation moderne (fortement alimentée par les jeunes consommateurs) reflétait un goût pour les produits partageant les mêmes idées dans les catégories.