Pour vous aider à naviguer au-delà des blogs, des guides et de Yelp, nous avons demandé au maître de mixologie Naren Young- directeur des boissons à Empellón, qui a également dirigé des bars chez Saxon + Parole, The Dutch et The Daily - pour partager où lui et ses frères aiment aller lorsqu'ils ne sont pas en service. Voici son guide d'initiés sur l'alcool dans la Grosse Pomme.

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Vin

Si vous clignez des yeux, vous pourriez facilement passer Dix cloches bar à vin. Avec un tableau de vins en constante rotation, demandez ce qu'ils ont hors du menu et vous serez traité à une coulée amusante et souvent inhabituelle. L'un des cinq de la ville, Terroir in the East Village est l'idée originale de la légende du vin local Paul Grieco, dont l'amour pour le Riesling est sans égal à Gotham. Laissez le personnel super-savant être votre guide. Enraciné dans la réalisation du vin accessible à tous, Corkbuzz est un bar à vin, une école de vin. Arrivez après 22 heures pour des bouteilles de champagne à moitié prix et vous entendrez probablement les meilleurs sommeliers de la ville parler et disséquer chaque gorgée. Bien qu'il devrait figurer sur votre liste d'endroits où manger, Petit cochon , dans le Gramercy Park Hotel, le bar géant est un trésor de vins italiens. Découvrez occasionnellement les verticales au verre du sommelier Jeffrey Kellogg.

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Cocktails (Manhattan)

PDT (Please Don't Tell) a attiré autant d'attention pour son entrée secrète de cabine téléphonique que pour ses cocktails. La commande: le Benton’s Old Fashioned, fait avec de la graisse de bacon. Oui, du gras de bacon. Ce qui était autrefois Milk & Honey - le bar à l'origine de tout l'engouement néo-speakeasy en 2000 - est maintenant Attaboy, lequel propose l’une des meilleures boissons de la ville: la pénicilline à base d’écossais du barman Sam Ross. Le lapin mort est le bar le plus animé de la planète en ce moment parmi les slingers pro. Le must-have: le combattant. Même les amateurs de cocktails les plus endurcis de la ville ne peuvent pas s'ennuyer Le quotidien , mon alma mater, puisque tout le menu change, comme son nom l'indique, tous les jours.

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Cocktails (Brooklyn et Queens)

Julie Reiner, maven en titre de la mixologie à New York, a prédit la soif de Brooklyn pour les cocktails sérieux lors de son ouverture Club de trèfle à Carroll Gardens en 2008. Au brunch du dimanche, essayez l'échantillonneur de bacon et l'un de ses cordonniers. Juste en bas de la rue Bar de Long Island , propriété de l'écrivain et barman vétéran Toby Cecchini, est une affaire simple et sans fioritures avec des cocktails bouleversants Boulevardier. Certaines des huîtres les plus fraîches de New York sont à Maison Premiere , où à l'happy hour, vous pouvez dévorer des bivalves pour 1 $ la pop. Le cocktail Carondelet, avec une petite pincée de sel, est la feuille parfaite. Boisson n ° 2: n'importe quel Julep au menu. De base , à Williamsburg, est un bar modeste destiné aux habitants et aux barmans qui apprécient le simple plaisir d'un classique bien fait, comme le negroni. Conseil: il y a une cour cachée à l'arrière. Dutch Kills , à Long Island City (à seulement 15 minutes en métro de Midtown), est l'un des chouchous du monde des barmans. C'est techniquement dans le Queens, ce qui effraie les snobs, laissant une foule d'habitants et de geeks de cocktails. Les barmans fabriquent leur propre bloc de glace et le choisissent pour chaque boisson.

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Bière, etc.

Ruine de la mère est devenu le Le barman est suspendu après le quart, car il est ouvert jusqu'à 4 heures du matin et sert de la nourriture jusqu'au dernier appel. Essayez les Micheladas sans jus de palourdes. 7B est l'une des dernières plongées authentiques à New York. Au bar en forme de fer à cheval, vous obtenez de la bière bon marché, des coups et un personnel maussade. Prenez un P.H.O. Véritable sandwich de la bodega voisine Sunny & Annie's et apportez-le. C'est la seule nourriture que vous aurez ici. Vieille ville est ouvert depuis 1892, donc ils font clairement quelque chose de bien. Toute visite devrait inclure une photo de Old Granddad, une Guinness (l'une des plus pures de la ville) et son cheeseburger au bacon salué - dans cet ordre. Courageux Papa O's jusqu'à 11 musiques et vous serez récompensé par une excellente liste de bières et l'un des meilleurs menus de whisky américain de la ville. Vous ne les verrez pas sur le menu, mais commandez les tater tots au fromage et au jalapeño.

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Must-trois

7B
Attaboy
De base
Club de trèfle
Corkbuzz
Papa O's
Lapin mort
Dutch Kills
Bar de Long Island
Petit cochon
Maison Premiere
Ruine de la mère
Dix cloches
Terroir
Le quotidien
Vieille ville