Bien que ce soit probablement la dernière chose qui vient à l’esprit de quiconque lors du choix de quelque chose à boire, la bouteille en verre qui berce votre vin a beaucoup à dire sur la façon dont il a été produit. Voici un bref aperçu de la forme et de la fonction de ce vénérable vaisseau.

Que peut vous dire la forme d'une bouteille sur le vin?

La plupart des vins se retrouvent dans l'une des trois formes de bouteilles: Bordeaux, Bourgogne ou flûte. Mais la forme de la bouteille est-elle pertinente pour le vin ou est-ce juste pour le spectacle?

Les vins historiquement liés à une certaine bouteille sont toujours conditionnés de cette manière pour la plupart: Bordeaux à Bordeaux, Bourgogne en Bourgogne et les blancs allemands dans une flûte (parfois appelée bouteille de Moselle, d'Alsace ou de Hock). Cependant, en règle générale, les cépages associés à ces régions sont également mis en bouteille de la même manière, même lorsqu'ils sont cultivés dans d'autres régions. Cela signifie que vous trouverez Merlot du Chili et de Napa mis en bouteille dans la bouteille bordelaise à haute épaule, Pinot Noir de l'Oregon dans une bouteille de style bourguignon à fond rond et Finger Lakes Riesling dans une grande flûte maigre.

Les trois principales formes de bouteilles pour le vin tranquille, de gauche à droite: Bordeaux, Bourgogne et flûte (également appelée bouteille Moselle) / Getty

Associer la variété à la bouteille a du sens pour les producteurs qui cherchent à communiquer autant que possible d'un seul coup d'œil. Mais avec tellement plus de types de vins que de formes de bouteilles, le choix est souvent basé sur le caprice du vigneron, ou les limites de son installation d'embouteillage.

Pour le vigneron avec une vision grandiose et le budget en conséquence, une bouteille personnalisée pourrait être de mise. Bien que cela n'ait pas d'effet direct sur le vin, la personnalisation est un excellent moyen de se démarquer sur un marché saturé. Considérer Insigne de Joseph Phelps , un mélange de Napa Cabernet légendaire qui se vend généralement 200 $. Depuis les bords surélevés qui bordent l'étiquette, l'insigne en feuille de chêne estampé juste en dessous de l'épaule et à l'intérieur du plat, cette bouteille crie de l'argent et son design emblématique est reconnaissable par beaucoup sans avoir besoin de voir l'étiquette.

De nombreux vignerons différencient leur gamme de cuvées en logeant les meilleurs vins dans une bouteille spéciale. La possibilité de personnaliser peut être le signe d'une offre de premier niveau ou de grande production, parfois les deux.

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Comment sont fabriquées les bouteilles de vin?

Le verre en bouteille est fabriqué en chauffant ensemble du sable de silice récolté dans les dunes, du carbonate de sodium (également appelé carbonate de sodium) et du calcaire. Si des bouteilles recyclées sont utilisées, elles sont présentées sous forme broyée, appelée calcin. En plus de réduire les déchets, le calcin accélère le processus de fusion. Cela peut économiser une quantité considérable d'énergie, car les températures pendant la fabrication des bouteilles peuvent éclipser 2700 ° F.

Alors d'où viennent les couleurs du verre et profitent-elles au vin?

La couleur est créée avec l'ajout de minéraux comme le fer et le cobalt. La teinte classique des bouteilles de vin est appelée «vert antique» et est de loin le choix le plus populaire parmi les vignerons.

Les bouteilles vertes aident à protéger le vin des rayons ultraviolets (UV), bien que le verre brun, standard pour les bouteilles de bière, filtre davantage de ces rayons nocifs. Alors pourquoi les bouteilles brunes ne sont-elles pas nécessaires pour le vin? Selon Stéphane Stanton-Brand, responsable du marché Côte Est pour Saverglass , un grand fabricant de bouteilles basé en France, «[contrairement à la bière] le vin rouge ne nécessite pas plus de protection UV que la couleur verte offre.

Le processus de chauffage et de façonnage du verre / Getty

Bien sûr, il y a des exceptions. Les bouteilles de flûte en verre brun sont généralement associées aux vins blancs de la Rheingau région d'Allemagne. Et il est peu probable que vous voyiez jamais des rosés en dehors d'une bouteille incolore, ce qui profite au vin en affichant sa couleur naturelle. C’est également un signal visuel pour les consommateurs que le vin est destiné à être bu jeune.

Plus que dans les bouteilles vertes, brunes ou bleues, le verre incolore présente des défauts que le verre teinté peut masquer. Stanton-Brand recommande de comparer la «peau» du verre sur les bouteilles de rosé les moins chères et les plus chères la prochaine fois que vous êtes dans un caviste. La bouteille la plus chère aura probablement une consistance et une brillance remarquables, tandis que les moins chères auront tendance à montrer des variations dans la façon dont elles réfléchissent la lumière.

Une bouteille plus lourde ajoute-t-elle plus que du poids?

Avec du vin et du liège, une bouteille d'Insignia pèse 3,35 livres. Comparez cela à une bouteille de Cabernet Bacchus , un vin californien de tous les jours qui se vend environ 12 $ et pèse 2,8 livres non ouvert. C'est une énorme différence pour les producteurs lorsqu'il s'agit d'expédier une palette à travers le pays ou un océan.

Un verre plus épais rend en fait une bouteille plus solide, ce qui peut être essentiel. Il est nécessaire pour le vin mousseux afin de résister à la pression interne de la bouteille. Un verre plus épais est également crucial dans les bouteilles de grand format, afin de renforcer le poids supplémentaire lié à un plus grand volume de vin. Mais pour la plupart des vins tranquilles? Le but est généralement simplement d'ajouter de la gravité et une touche de luxe.

Chez Saverglass, les vignobles demandent une bouteille plus lourde que toute autre modification, moins comme un point de vanité qu'une question de perception. Pour les bouteilles de plus de 100 dollars, en particulier de régions prestigieuses comme Bordeaux et Napa, une bouteille lourde est attendue.

Les plats à emporter? Il n’est pas rare qu’une marque dépense davantage en verre pour répondre aux attentes des consommateurs. N'oubliez pas que le coût supplémentaire de production et d'expédition sera incorporé dans le prix global du vin.

Sérieusement, à quoi ça sert de toute façon? / Getty

Quel est l’intérêt du punt?

Il n’ya pas de consensus sur la raison pour laquelle les bouteilles de vin sont toujours fabriquées avec un plat, l’indentation creuse en bas, mais c’est une caractéristique qui est là pour rester. Comme une bouteille lourde, il semble qu’un coup de pied profond n’est qu’une autre façon subtile d’attirer l’attention du client. Cela donne quelque chose de différent à propos de la bouteille, même si vous ne savez pas vraiment ce que c'est. Une plate-forme profonde nécessite plus de verre à fabriquer, et la fonction va de pair avec les bouteilles lourdes et coûteuses susmentionnées.

Une bouteille avec un fond totalement plat est l'option la moins chère. C’est pourquoi vous ne trouvez pas de punaises sur des produits comme les sodas ou les vinaigrettes. L'exception est la forme de la flûte, la bouteille allongée le plus susceptible de contenir du Riesling ou Gewürztraminer , est traditionnellement produit sans punt, quelle que soit la qualité du vin.

Contrôle de la qualité des coutures (moins)

Pour Kelly Koch, vigneron chez Vignobles Macari à North Fork de Long Island, la qualité des bouteilles est primordiale pour une production sans faille.

«Les imperfections du verre peuvent rendre plus difficile le passage de la ligne d'embouteillage», dit-elle. «La machine a beaucoup de pièces mobiles [qui] peuvent être ajustées pour s'adapter à la bouteille particulière qui passe à travers. Si les bouteilles ne sont pas toutes exactement les mêmes, il peut y avoir des problèmes. »

Tout aussi important, une production de mauvaise qualité et un refroidissement imprécis pendant le processus de fabrication du verre peuvent rendre les bouteilles plus sujettes à la rupture ou avoir des coutures visibles - une autre indication d'une bouteille fabriquée à bas prix.

Coeur de verre

Les détails les plus fins derrière un contenant de vin peuvent être négligés par la plupart lors de son voyage de l'étagère du magasin au bac de recyclage. Mais la bouteille en verre est importante, et pas seulement pour la personne qui présente ses dernières récoltes ou pour l’entreprise qui cherche à faire sensation sur le marché. Les bouteilles sont la raison pour laquelle le vin peut voyager des endroits les plus obscurs du monde vers votre verre ou votre cave. Pour la personne concernée par le terroir, le millésime et le stockage, cet emballage essentiel peut en effet fournir un aperçu intrigant de la mystique générale du vin.