Parfois disséminé comme un vin blanc avec roues d'entraînement, le Chardonnay reste toujours un favori des consommateurs en raison de sa large disponibilité sur le marché et de sa qualité générale. Mais au-delà du bien, vraiment génial Chardonnay est insaisissable. Historiquement, il y a deux camps principaux: le Nouveau Monde, les Chardonnays fortement boisés, beurrés et riches et les styles du Vieux Monde élégants, détaillés et minéralisés.

Les vignerons de l'Oregon peuvent imiter le meilleur des deux mondes, tout en produisant des vins distinctifs et spécifiques à un lieu. Recherchez des vignobles pionniers tels que Adelsheim , Eyrie et Ponzi pour un aperçu des techniques.

Jason Lett à Eyrie privilégie les vins de vieilles vignes des clones Draper et Wente qui ont été élevés de l'Université de Californie-Davis au milieu des années 1960. Ces vins sont maigres, subtils et surtout vieillissants. Luisa Ponzi incorpore du nouveau chêne dans ses vignobles et explore l'impact de nouveaux clones et levures sauvages. Adelsheim, leader dans l'introduction des clones français de Dijon, les marie aux techniques traditionnelles bourguignonnes telles que la fermentation en barrique et le brassage des lies.

Les vieilles vignes du vin de l'Oregon

Pour ceux qui recherchent de riches embouteillages de chardonnay de l'Oregon - pensez aux vins californiens haut de gamme mais avec une acidité distincte et fraîche - Domaine Serene . La cave produit une demi-douzaine d'embouteillages de vignoble unique et de réserve, remarquables pour leur fruit concentré et sève et l'application généreuse mais judicieuse de nouveau chêne français.

La qualité supérieure de n'importe quelle région se résume au triumvirat habituel: l'âge des vignes, la localisation du vignoble et le savoir-faire du vigneron. Lorsqu'ils sont tous en harmonie, des vins brillants émergent et, dans l'Oregon, ils sont généralement à des prix bien inférieurs aux emblématiques Chardonnays de Californie et de Bourgogne.

Les meilleurs chardonnays de l’Oregon sont complexes, parfois délicats, mais toujours équilibrés par une acidité fraîche et naturelle. Les vins des sites plus frais et des millésimes affichent des fruits verts et jaunes, tandis que les années plus chaudes apportent des fruits d'arbres mûrs et même des saveurs tropicales. Buvez!

Oregon Chardonnay: 10 vins recommandés

Domaine Serene 2015 Clos de Lune Vineyard Chardonnay (Dundee Hills) 75 $, 96 points. Les saveurs de pêche et d’abricot qui font vibrer les lèvres de ce vin sont agrémentées de notes de pain grillé beurré, mais maintenues vivantes par une acidité vibrante. Malgré les saveurs presque décadentes, il conserve sa précision grâce à une finale incroyablement longue et s'améliore encore avec l'aération. À boire maintenant jusqu'en 2028. Sélection de cave.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (Willamette Valley) 40 $, 94 points. Lingua Franca, un projet de Larry Stone / Dominique Lafon, propose une gamme stimulante et captivante de Chardonnays et de Pinot Noirs. L'embouteillage Avni est acidulé et serré, avec des notes de pêche blanche et de melon et des notes de noix grillées et de beurre. La finition s'étend gracieusement, vous gardant rivé. Le choix des éditeurs.

Winderlea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) 38 $, 93 points. Les raisins de cet excellent vin proviennent des vignobles de Carabella, Hyland et Thistle. Il est souple et acidulé, avec des saveurs d’orange, de pamplemousse, de citron, de pomme et de groseille, le tout encadré par une douce touche de chêne. C'est un vin élégant, sophistiqué et impressionnant. Le choix des éditeurs.

Chardonnay au karité 2015 (Willamette Valley) 35 $, 92 points. Doux et riche, ce vin jeune a une texture et une sensation en bouche exceptionnelles. C’est un mélange homogène de fruits à noyau mûrs, avec une touche de vanille et un soupçon de beurre. Le choix des éditeurs.

Carabella 2015 Eve’s Garden Chardonnay (Chehalem Mountains) 45 $, 91 points. Il s'agit du Chardonnay de réserve de la cave, et seulement trois barriques ont été produites. Il offre une concentration supplémentaire et un mélange soyeux de pomme et de poire, avec une touche de minéralité. La finale, longue et équilibrée, est enveloppée de saveur d'amande.

Lenné Estate 2016 Chardonnay 40 $, 91 points. Ce vin crémeux et moelleux a un goût de purée de pomme, de papaye et de poire. Près de la moitié a été vieilli en chêne neuf, ce qui contribue à cette sensation soyeuse en bouche et à sa finition caramel au beurre. Un soupçon de minéralité infuse l'acidité. Bien que jeune, ce premier effort est délicieux et prêt pour un plaisir immédiat.

Saffron Fields Vineyard 2015 Estate Chardonnay 44 $, 91 points. Peu de Chardonnay est produit dans cette cave, ce qui est dommage. Cet effort épicé, grillé et bien équilibré est propre et frais. Il mêle des saveurs de pamplemousse, de pomme verte et de pêche blanche à une acidité zippée. À boire maintenant jusqu'en 2025.

Chardonnay Keeler 2015 (Eola-Amity Hills) 28 $, 90 points. Les saveurs de fruits jaunes et verts bien mûrs de ce vin s'accompagnent de notes de peau de fruits et d'herbes. C’est un vin élégant, élégant et moyennement corsé, montrant une légère touche de pain grillé du vieillissement dans un mélange de chêne français neuf et d’un an.

Chardonnay Stave & Stone 2016 (Columbia Gorge (OR)) 28 $, 90 points. Crémeux et texturé, ce vin vif révèle un savoureux mélange de notes de citron vert, de pêche et de fruits tropicaux, avec une légère touche de vanille. Il a été élevé sur lies pendant sept mois dans 17% de chêne français neuf.

Marshall Davis 2016 Marshall Davis Vineyard Chardonnay 36 $, 90 points. C'est un vin moelleux, noisette et percutant avec un noyau solide de pomme et de melon. Son acidité lui confère un goût d'agrumes généreux, et les saveurs se fondent bien en finale, avec un éclat de caramel.