Blaufränkisch est originaire de ce qui était l'empire austro-hongrois, où il est encore répandu aujourd'hui. Le suffixe - Franconien remonte au début du Moyen Âge et était utilisé dans les pays où l'allemand était parlé pour désigner une famille de raisins de cuve considérée comme supérieure, promulguée par Charlemagne, roi des Francs.

C'est en 1862 que le nom Blaufränkisch apparaît pour la première fois, lors d'une exposition à Vienne. En 1877, le raisin est arrivé en Allemagne sous le nom Lemberger , puis 13 ans plus tard en Hongrie comme Kékfrankos, la traduction littérale de Blaufränkisch.

Les autres noms du raisin des régions de culture traditionnelles incluent Franconia ou Frankonia (nord Italie ), Frankovka ( Croatie , République tchèque, Serbie), Gamé ( Bulgarie ), Jument de Bourgogne ( Roumanie ), Frankovka Modrá (Slovaquie) et Modra Frankinja (Slovénie).

Il donne de meilleurs résultats dans les climats continentaux froids, où il donne un beau vin parfumé rappelant Syrah , Cabernet Franc ou Pinot Noir . Il est également très spécifique au site. Compte tenu du mouvement général vers la pureté et la transparence, et des vins plus minces et plus frais, Blaufränkisch est un ajustement sans effort.

La vérité derrière vos vins préférés

États-Unis

Dans New York Finger Lakes région, où environ 70 acres de raisin sont plantés, il est étiqueté comme Lemberger ou Blaufränkisch. Dès les premiers jours de l’industrie du vin de New York, le Lemberger était considéré comme un raisin idéal pour les hivers typiquement glaciaux. Le climat rigoureux qui partage des similitudes avec L'Autriche et l’Allemagne n’est pas passée inaperçue auprès des pionniers de l’industrie. «Nous obtenons une pleine maturité des saveurs et un vin de qualité même dans les années difficiles», déclare Nancy Irelan, copropriétaire Exploitation viticole Red Tail Ridge .

À Washington, des essais visant à déterminer la viabilité commerciale de Vitis vinifera , dirigé par le Dr Walter Clore à la fin des années 60 et au début des années 70, Lemberger a brillé, et il a même été dit qu’il pourrait être la variété phare de l’État. Aujourd'hui, un peu plus de 50 acres sont plantés dans tout l'état du raisin.

Canada

Blaufränkisch a été planté en Vallée de l'Okanagan en Colombie-Britannique en 1930. Il est apprécié par la demi-douzaine de vignobles qui le produisent. Mais l’exemple le plus brillant du Canada vient de l’autre côté du pays, en Nouvelle-Écosse: Lightfoot et Wolfville excellent Terroir Series Kékfrankos .

«Notre climat frais et notre longue saison de croissance accentuent les saveurs plus fraîches du raisin», déclare Josh Horton, vigneron en chef.

Australie

Le Adelaide Hills sont l’épicentre australien de la culture de Blanfränkisch, et Exploitation viticole Hahndorf Hill en particulier, où il a été planté pour la première fois au début des années 80 par un immigrant allemand. Le propriétaire actuel, Larry Jacobs, en a planté d'autres depuis.

Producteur célèbre de la vallée de la Yarra Mac Forbes admire également Blaufränkisch, car il travaillait auparavant dans la région autrichienne de Carnuntum. Depuis, il a importé ses propres sélections massales et les a plantées dans le vignoble sec du domaine. Les premiers embouteillages sont attendus avec impatience.