Cabernet Sauvignon. Shiraz. Barolo. Ces délicieux rouges sont également gros, gras et tanniques - souvent trop lorsque le thermomètre monte à 90 ° ou plus. Alors, qu'est-ce qu'un amateur de vin rouge à faire en été? Choisissez une bouteille qui ne vous fera pas flétrir, même lors de la journée d'août la plus chaude. Mettez le vin au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de le servir, ce qui le rend rafraîchissant sans masquer ses arômes et ses saveurs.

Dolcetto: italien pour «petit bonbon», Dolcetto est originaire de la région nord-ouest du Piémont. La traduction est un peu trompeuse, car la plupart sont des vins secs. Dolcetto est facile à boire, avec des tanins et une acidité modérés, et d'agréables saveurs de cerise et de prune. Buvez-le cet été ou le lendemain, car la plupart des bouteilles ne sont pas destinées au vieillissement à long terme.

Valpolicella: Ce joyau italien est fabriqué dans la région de Vénétie à partir du raisin Corvina. Il est faible en tanins et plein de saveurs de griottes, et serait parfait pour un dîner d'été en plein air. Recherchez les vins qui disent «Classico» sur l'étiquette pour le style moins intense et fruité. «Ripasso» est produit à partir de raisins secs, ce qui donne un vin plus lourd.

Beaujolais: Luxuriant et fruité, le Beaujolais français doit une grande partie de son style léger à un processus de fermentation appelé macération carbonique. Au lieu de presser les raisins Gamay, des grappes entières éclatent sous une couverture de dioxyde de carbone, conduisant à des vins aux fruits brillants et pratiquement sans tanin. Parmi les crus beaujolais de la plus haute qualité, ceux du village de Brouilly ont tendance à être les plus doux.

Pinot Noir: Bien que les saveurs du pinot noir puissent aller de la cerise aux framboises, des épices au terreux, la plupart des bouteilles partagent un style léger et élégant, ainsi qu'une sensation en bouche soyeuse à partir de tanins bas. Optez pour une bouteille à prix moyen des régions de Willamette Valley dans l’Oregon, de Carneros en Californie ou de Russian River Valley. Ces vins offrent un bel équilibre entre la saveur de fruits frais et les notes terreuses distinctives du pinot.

Kelly Magyarics est écrivaine et éducatrice sur le vin dans la région de Washington, D.C. Kelly peut être contactée via son site Web, qui est www.trywine.net .