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Questions Et Réponses,

Questions-réponses avec Yo La Tengo, groupe de rock et aventuriers culinaires

Adoré par les fans de musique indépendante, les collègues musiciens et les critiques de rock, le prolifique groupe Yo La Tengo, basé à Hoboken, dans le New Jersey (qui signifie «Je l'ai» en espagnol) a été formé en 1984 par l'équipe de mari et femme Ira Kaplan et Georgia Hubley . Bien que la marque de fabrique du groupe soit un son dynamique et inter-genres, des fils d'art rock de la fin des années 60 (ils ont dépeint le Velvet Underground dans le film de 1996 I Shot Andy Warhol), une instrumentation noise jam et du punk courageux sont présents tout au long de leurs 12 albums studio et reprises. . Le rayonnement créatif de Yo La Tengo va au-delà de la scène et du studio pour aller au restaurant - un objectif sérieux pour le couple et le bassiste James McNew lors de la tournée. Wine Enthusiast s'est récemment entretenu avec le trio au restaurant primé de Brooklyn Buttermilk Channel pour discuter de leur passion pour la nourriture et les boissons exceptionnelles.



Wine Enthusiast: Faites-vous un effort pour rechercher des expériences culinaires lors de vos tournées?
James McNew: C’est la raison pour laquelle nous écrivons des chansons et sortons des albums, je pense. Nous tournons pour soutenir cela et pendant la journée où nous ne sommes pas légalement engagés pour travailler sur scène, nous le ferons. Souvent, c’est comme «Vous souvenez-vous du festival que vous avez joué en 1994?» Non. Mais je me souviens du dîner que nous avons eu ce jour-là. Je peux énumérer tous les cours que nous avons eu et tout ce que nous avons bu.
Ira Kaplan: Notre tour manager est énergique pour nous offrir les choses aussi bien que possible [dans les coulisses du site], y compris des spécialités régionales ou locales. C'est rarement quelque chose d'ésotérique mais ce sera d'une certaine qualité. Et nous avons définitivement tendance à visiter les villes qui nous attirent sur le plan culturel ou culinaire.

NOUS: Quels sont vos villes ou pays préférés à visiter lorsque vous êtes en tournée, d'un point de vue culinaire?
JE: Espagne. L’une des choses qui ne sont pas aussi fréquentes que nous l’aurions souhaité, c’est d’aller dans des lieux et de se sentir comme leur invité. Mais au mieux, si vous êtes là et que quelqu'un est heureux que vous y soyez, il vous traite comme s'il était votre hôte, en disant: 'Voici notre culture', y compris le vin et la nourriture. Cela s'est produit en Espagne avant que cela ne se produise ailleurs.
JM: Nashville. Il est assez bon marché pour y vivre, donc presque toutes les variétés de restaurants ethniques pour maman et pop peuvent ouvrir. Certains des meilleurs repas que j'aie jamais mangés étaient là, principalement des grillades, des salvadoriens et des vietnamiens.

NOUS: Le vin et la nourriture sont-ils une priorité pour vous pendant votre temps libre?
JM: Absolument. Après [une série de nos spectacles] cette année, ma femme et moi sommes montés dans une voiture et sommes allés à Montréal. C’est notre troisième ou quatrième fois que nous y allons et nous y allons uniquement pour des expériences culinaires. Je pense que nous avons eu 36 repas en quatre jours. Nous avons fait un effort pour aller là où nous n'étions pas allés auparavant et nous avons également eu du très bon vin canadien et français.



NOUS: Quel vin buvez-vous le plus?
Géorgie Hubley: Le frère d'Ira est dans le commerce du vin et nous avons été exposés à beaucoup de vins italiens à travers lui. Nous buvons également des vins espagnols. J'étais principalement un buveur de vin rouge, mais j'apprécie tous les nouveaux blancs intéressants maintenant.

NOUS: Cherchez-vous ces nouveaux vins par vous-même ou êtes-vous plus enclin à vous adresser à des personnes que vous connaissez… des amis… ou à des critiques formels?
GH: Je dirais tout. Il est parfois difficile de comprendre le vin. Tu boiras quelque chose et tu diras: «Oh mon Dieu, c'est ce que j'aime vraiment. C’est ça. ' Ainsi, des conseils à plusieurs niveaux vous aident à apprendre.

NOUS: Votre exploration vous a-t-elle pris dans les esprits?
JM: Oui. Honnêtement, je bois probablement plus de saké et de shochu que de vin ces jours-ci. Notre agence au Japon semble vraiment excitée lorsque nous sommes sur le point de venir et ils aiment le défi de nous exposer à de nouvelles marques.
JE: Je suis beaucoup plus passionné que intellectuel. J'aime boire de la grappa et des eaux-de-vie.

NOUS: Votre approche aventureuse s'est-elle déjà retournée contre vous?
JE: Il y a la nourriture qui nous a battus.
JM: Les Taïwanais l'appellent «tofu puant».
JE: C’est une cuisine de rue. Nous l'avons essayé lors d'une tournée à Taiwan, mais je ne pense pas que nous ayons réessayé celui-là.