La ville de Düsseldorf, en Allemagne, déroule une fois de plus le tapis rouge pour les participants de ProWein, le salon international des vins et spiritueux qui se tient du 23 au 25 mars.

Pour célébrer son 20e anniversaire, plus de 40 000 visiteurs devraient inonder le parc des expositions, qui comprendra 4 800 exposants de plus de 50 pays, ainsi qu'un vaste programme d'événements auxiliaires. Dans la zone de dégustation de cette année, les tables seront remplies de vins haut de gamme dans une gamme de prix bas, tandis qu'au Fizzz Lounge, vous trouverez des démonstrations en direct par des professionnels derrière le bar.

Mais ce n’est pas tout ce que les invités peuvent attendre de l’affaire de 2014, selon Michael Degen, directeur de division chez Messe Düsseldorf et organisateur de ProWein. Nous l'avons rencontré pour obtenir le scoop des coulisses.

Wine Enthusiast: En 20 ans d'existence, Prowein a connu une croissance importante: le nombre d'exposants est 15 fois plus élevé que lors du premier événement. Qu'est-ce qui rend cet événement annuel si attrayant?
Michael Degen: Plusieurs choses, en fait. Il n’est ouvert qu’aux visiteurs professionnels, ce qui le rend très professionnel. En même temps, ce n’est pas une émission allemande. C’est un salon international avec une offre très lumineuse et large. Notre ambition est de faire exposer tous les pays du monde. Il y a actuellement 82% d’exposants internationaux et 18% d’exposants allemands… C’est efficace pour les importateurs car ils sont en contact direct sans aucune influence des consommateurs. Et ce sont trois jours très intenses, il est donc important que vous prépariez votre visite. Avec 4800 exposants, vous ne pouvez pas simplement y aller et dire: «Oh, je suis intéressé par le vin italien.» Certains disent que si vous allez à d'autres salons, il y a beaucoup de fêtes et de dîners - mais ProWein est très efficace, avec très bonne infrastructure.

NOUS: L'année dernière, plus de 300 événements ont eu lieu pendant le salon, allant de dégustations guidées à des conférences. À quoi peuvent s'attendre les participants à l'événement de cette année?
MD: Il y a plusieurs centaines d'événements qui ont lieu, mais la zone de dégustation est l'événement le plus important que nous ayons, et le thème de cette année est «Vins de qualité supérieure - meilleure qualité, meilleur prix.» C'est une discussion sur combien vous devez payer pour avoir un bon vin, et c'est assez intéressant pour moi car, personnellement, je pense que vous pouvez obtenir de bons vins sans dépenser trop d'argent. Cet événement est une dégustation de 800 et 1000 vins sans modération. Vous obtenez toutes les informations et vous pouvez juger par vous-même.

NOUS: ProWein est une plateforme pour présenter les tendances émergentes. Quels sont certains que les consommateurs peuvent s'attendre à voir?
MD: Nous demandons à l’industrie quelles tendances nous devons promouvoir, et il est toujours difficile de répondre. Cependant, quand nous demandons quels marchés vont se développer au cours de l'année prochaine, tout le monde parle de la Chine, de la Chine, de la Chine. C’est pourquoi nous avons créé ProWein China, qui a réussi en octobre. Mais nous insistons toujours sur le fait que lorsque vous parlez d’Asie, n’oubliez pas les marchés traditionnels comme le Japon ou la Corée car vous y trouverez des consommateurs compétents et éduqués… Ils savent gérer un Riesling et un Pinot Noir.

NOUS: Diriez-vous que la Chine est la deuxième meilleure cible d'investissement pour l'industrie du vin?
MD: Oui, c'est certainement le cas, on le voit maintenant comme un énorme marché de consommation et ce sera intéressant comme investissement pour les producteurs ainsi que pour les entreprises… Nous devrions aussi nous intéresser à la production chinoise, et nous devons tous nous en souvenir 30 Il y a des années, tout le monde disait: 'Ah, du vin australien, on ne peut pas boire ça.' Il y aura un temps où les Chinois pourront aussi créer de bons vins. Si vous rencontrez des gens de l’industrie du vin en Chine, vous verrez que beaucoup de jeunes dans le processus de vinification - tous formés en Europe et ont de très bonnes connaissances sur la vinification.

NOUS : ProWein a mené une enquête sur les principaux axes de croissance de l'industrie du vin, que vous prévoyez de révéler lors de l'événement. Pouvez-vous nous donner un aperçu de ce que dit l'enquête?
MD: Le magasin de détail conservera sa position. Il est facile de dire que les marchés en ligne connaîtront une croissance énorme, mais ne sous-estimez pas la fonction d’un bon magasin pour obtenir votre vin.

La deuxième chose est, et c'est aussi une chose chinoise, l'emballage des vins. Nous ne pensons généralement pas à l’emballage, mais en ce qui concerne l’étiquetage, vous vous surprendrez à vous demander «Oui, cela m’influence» et à vous demander si vos préférences sont modernes ou traditionnelles. Quand vous regardez la Chine, elle se consacre à l'étiquetage. Donc, ce à quoi chaque producteur qui va en Chine devrait penser, c'est la nécessité de changer le label. Je sais que c’est un sujet sensible pour certains vignerons car nous parlons de leur cœur et de leur âme, mais si vous voulez faire des affaires en Chine, vous devez garder cela à l’esprit.

NOUS: Pouvez-vous nous donner un exemple d'emballage alternatif qui deviendra une tendance?
MD: Chez ProWein China, nous avons eu un bon exemple: un vigneron australien a travaillé avec un peintre chinois, et ce peintre a créé une image du cheval pour l'étiquette parce que le nom de la cave en chinois se traduit par `` Heavenly Horse. '' Aussi drôle que ça sonne, vous pourriez vous tenir à côté de ce vigneron australien et voir littéralement tous les Chinois reconnaître cette étiquette à 10 mètres de distance et dire: 'C'est un bon vin.' Ils achètent le paquet entier, pas seulement le contenu.

NOUS: Quel est le plus grand défi pour les producteurs au cours des cinq prochaines années?
MD: Il devient de plus en plus important de raconter une histoire en rapport avec votre vin. C’est la même chose avec l’étiquette. En Allemagne, vous rencontriez des gens qui disaient: «Oh, je n’ai pas besoin d’un marketing majeur parce que la qualité de mon vin parle d’elle-même», et je crois que vous trouverez ces gens partout dans le monde. Il est très respectable de dire cela, mais que dans le même temps, tout le monde doit garder à l’esprit qu’aujourd’hui vous devez avoir une bonne histoire à raconter en rapport avec votre produit.