C'est vrai: Michigan peut être assez froid. Et c'est dans le Midwest. Ces choses ne s’ajoutent généralement pas à l’environnement le plus convivial pour la culture du raisin de cuve, mais l’industrie viticole de l’État remonte au milieu des années 1800.

Le plus long littoral d'eau douce des États-Unis stabilise le climat du Michigan, où la plupart des vignobles sont situés à moins de 40 km du lac Michigan. L '«effet lac» isolant peut prolonger jusqu'à un mois la saison de croissance en climat frais.

Parce que le Michigan a une structure unique, certains membres de l'industrie vinicole de l'État se sont regroupés en 2016 pour former le Michigan Wine Collaborative (MWC) pour assurer leur durabilité économique et environnementale. L'organisation dirigée par ses membres soutient la recherche et le soutien marketing avec des programmes collaboratifs et éducatifs.

En 2016, MWC a créé La Great Lakes Sustainable Wine Alliance , qui relie les établissements vinicoles de la région des Grands Lacs aux ressources clés et à un programme proactif de durabilité.

«Le développement durable est toujours au premier plan de ce que nous faisons», déclare Brian Lesperance, vice-président chez Fenn Valley Vineyards. En fait, la durabilité face au changement climatique est la raison pour laquelle certains experts de l'industrie se sont réchauffés au Michigan.

Certaines des femmes derrière le MWC / Photo gracieuseté de la Michigan Wine Collaborative

En 2016, la zone viticole américaine de la péninsule de Leelanau (AVA) a été qualifiée de région émergente au climat frais au 9e Symposium international sur les vins de climat frais , organisé tous les quatre ans. Dans une présentation conjointe, le climatologue Gregory V. Jones et l'agronome Hans R. Schultz ont révélé une étude des modèles climatiques de la péninsule de Leelanau depuis 1895, qui ont été examinés pour déterminer le potentiel futur de la région en croissance.

«Nous sommes là pour le long terme, et reconnaissons que la seule façon qui fonctionne est d'être de bons gérants de notre environnement», dit Lesperance. «Parce qu'il y a tellement d'agriculture dans notre région, l'idée de durabilité est innée.»

Il existe cinq appellations au Michigan, chacune avec une ambiance et un environnement légèrement différents. Les AVA du lac Michigan et de Fennville se trouvent dans le coin sud-ouest de l'État, au-dessus de la frontière avec l'Indiana et directement de l'autre côté du lac Michigan depuis Chicago. Les autres appellations se trouvent le long de la côte la plus septentrionale du continent: la péninsule de Leelanau, la péninsule Old Mission et la pointe de la mitaine.

Dégustation de vin rouge directement du tonneau / Photo gracieuseté de St.Julian Winery

Lac Michigan Shore AVA

Domaine viticole St.Julian , situé dans Rive du lac Michigan , est l’un des plus anciens vignobles de l’État. L'entreprise familiale, établie à l'origine à Windsor, en Ontario, a déménagé à son emplacement actuel en 1936 et a été l'une des premières adoptions d'hybrides franco-américains pour les vins de table secs.

La vice-présidente / vigneronne de St.Julian, Nancie Oxley, attribue la diversité de plus de 40 Européens à climat frais Vitus vinifera , Américain V mouvement-lacé et des variétés hybrides pour équilibrer les vins du millésime au millésime dans une région où le temps peut être très imprévisible.

«Pour vraiment faire une différence dans une région viticole, vous devez utiliser les fruits dans votre propre cour», dit Oxley.

Photo gracieuseté de Fenn Valley Vineyards

Fennville AVA

Vignobles de Fenn Valley ne mâche pas ses mots sur son emplacement. Il utilise le slogan «L’effet lac que tout le monde aime» pour faire allusion aux avantages du vignoble du phénomène par opposition aux tempêtes de neige blanches pas si adorables qu’il produit.

«Le lac Michigan est immense et, par conséquent, tempère notre climat, ce qui est essentiel pour les variétés de vinifera», explique Lesperance. «Chaque jour, nos températures seront plus modérées en raison directe du grand lac.»

Un certain nombre de variétés croisées et hybrides prospèrent à Fennville. «Notre climat maritime a tendance à produire des journées chaudes et des soirées fraîches au cœur de la saison de croissance», explique Lesperance, qui ajoute qu'il fournit une acidité naturelle qui aide à équilibrer la riche saveur des fruits.

Verser le sexe chez Mawby Sparkling / Photo par Michael Poehlman

Péninsule de Leelanau AVA

Par rapport à ses régions homologues, Péninsule de Leelanau connaît une saison de croissance plus fraîche, un printemps plus tardif et une récolte plus précoce, qui produit des vins acidulés.

«Bien que mûrissant plus tardivement, le Riesling est le cépage le plus planté ici», déclare Peter Laing, copropriétaire de Vins bigLITTLE et directeur des opérations à Mawby Sparkling , une maison de vin mousseux qui a trouvé le succès dans les bulles de climat frais. «Avec le changement climatique et les événements météorologiques extrêmes, nous envisageons de planter des variétés plus résistantes au froid et aux maladies à long terme.»

Vendanges mécaniques / Photo gracieuseté de Château Chantal

Old Mission Peninsula AVA

Kyle Brownley, directeur du marketing chez Chateau Chantal , dit Ancienne péninsule de Mission soutient 20 cépages, dont des fruits de climat frais qui ont connu un succès en Allemagne et dans toute l'Europe.

«[La] région est connue depuis longtemps pour produire des rieslings de classe mondiale», dit-il. «Nous apprécions le fait que le consommateur moyen de vin connaisse nos excellents rieslings. Cependant, nous pensons que nous fabriquons certains des meilleurs Pinot Noir de style bourguignon à climat frais.

La vérité derrière vos vins préférés

Astuce de la mitaine AVA

En tant que nouvel AVA du Michigan, Tip of the Mitt cherche à bâtir sa réputation sur des variétés moins connues telles que Marquette, Frontenac Gris et La Crescent, selon Dustin Stabile, responsable de la production chez Vignoble et brasserie Mackinaw Trail . Les trois hybrides sont issus de la Université du Minnesota respecté du programme de sélection de raisins résistants au froid, et attirent de plus en plus l'attention sur la stabilité du climat frais.

«Tip of the Mitt apporte de nouveaux vins, de nouvelles expériences et de l'excitation en tant que nouvel AVA du Michigan», déclare Stabile.

Bar chilien à la thaïlandaise / Photo gracieuseté de Bentwood Tavern

Où trouver les vins

L'aspect durable et local permet de placer de nombreux vins du Michigan devant de nouveaux consommateurs, de la visite de la salle de dégustation à la gastronomie.

«L'une des choses qui m'a attiré dans cette région est la croissance de l'industrie du vin», déclare Robert Kemper, directeur général de Groupe hôtelier Toast , y compris le restaurant Bentwood Tavern à New Buffalo, où des embouteillages locaux figurent sur la carte des vins et des séminaires sur les vins d'État sont organisés.

«Notre engagement à promouvoir l'expérience viticole dans notre région ne se résume pas à une simple commercialisation», déclare Kemper. «Nous croyons vraiment au lien avec la ferme et l’agriculture qu’elle fournit.» Ce type de collaboration et de promotion croisée, ainsi que les ressources partagées de la CMM, aident les producteurs du Michigan à faire savoir que quelque chose de spécial se passe dans «l'État des Grands Lacs».

«Les marées montantes soulèvent tous les navires», dit Oxley. «Les relations viticoles partout aux États-Unis m'ont donné l'opportunité de présenter les vins du Michigan à de nombreuses personnes sceptiques, et la plupart sont surpris et impressionnés par les vins du Michigan.»