Pas un fan de Chardonnay? Cette liste pourrait vous faire changer d'avis
Chardonnay a conquis les principales régions viticoles du monde et est l'un des cépages les plus plantés. Depuis Bourgogne et Champagne dans France , pour Italie , L'Autriche , le États-Unis et au-delà, il y a des bouteilles exceptionnelles produites partout dans le monde.
Mais, cela peut être un raisin polarisant. Demandez simplement aux membres du Tout sauf Chardonnay (ABC) club. Mais nous ne pensons pas que ce sentiment soit toujours juste. Après tout, avec un tel éventail de styles et de plantations à travers le monde, il n'y a pas deux bouteilles qui se ressemblent.
Pour vous aider à démarrer votre voyage au Chardonnay (ou à faire changer d'avis certains ABCers), nous avons rassemblé les meilleures sélections pour chaque palais.
Les meilleurs chardonnays à essayer maintenant
Meilleur moins de 20 $
Le chardonnay peut atteindre des prix élevés en fonction de nombreux facteurs différents tels que l'emplacement, le millésime et plus encore. Heureusement, ces bouteilles exceptionnelles sont faciles à trouver pour 20 $ ou moins.
Robert Oatley 2021 Série Signature Chardonnay (rivière Marguerite)
93 Points Passionné de vin
De couleur or pâle, c'est un excellent exemple de ce style renommé de Margaret River. Un parfum de noisette fraîche, de melon miel et de citron est soutenu par des notes florales et un boisé subtil. La bouche est ample. Là où il manque un peu de profondeur et d'équilibre, il gagne en saveur, aidé par un boisé de soutien et une vive acidité d'agrumes. Une finale citronnée persiste. Food friendly en sirotant maintenant jusqu'en 2032 environ. —C.P.
17,99 $ wine.comLamoreaux Débarquement 2021 Chardonnay (Lacs Finger)
91 Points Passionné de vin
Avec des arômes de pomme verte Jolly Rancher et de bonbon à la pêche, soutenus par de la noix de coco grillée et du gingembre moulu, c'est une bette à carde facile à aimer. Les saveurs vives et confites de fruits traversent le palais, où une texture légèrement crémeuse est soutenue par une pointe d'acidité. Équilibré, avec une belle fraîcheur et une belle longueur, c'est un embouteillage polyvalent et convivial à un prix abordable. Meilleur achat —Christina Pickard
11,98 $ VivinoGérard Bertrand 2020 Cote des Roses Chardonnay (Pays d’Oc)
91 Points Passionné de vin
Des arômes délicats de fruits à noyau mûrs et de jasmin dominent le nez de ce vin. Piquante mais crémeuse, la bouche complexe offre des saveurs croquantes de pomme, d'ananas, de caramel au beurre, de vanille et de chêne avant une finale saline. Meilleur achat —Jacy Topps
7,99 $ wine.comGlenelly 2020 Domaine Réserve Chardonnay (Stellenbosch)
92 Points Passionné de vin
De belles tonalités florales de fleur d'oranger et de chèvrefeuille s'échappent du verre de ce vin dès le premier nez, suivies peu après par un noyau fruité de chair de pomme rose, de pêche mûre et juste une touche de mangue. Il est bien équilibré et de poids moyen, avec des nuances de fruits mûrs parfaitement assorties à une acidité élévatrice et à une structure texturale délicate. Bien que buvant bien maintenant, cela devrait continuer à bien se voir jusqu'en 2025. Choix de la rédaction —Lauren Buzzeo
15,22 $ 8vinsMeilleur moins de 30 $
Oui, il existe de nombreuses options intéressantes pour 20 $ ou moins, mais si vous êtes prêt à dépenser un peu plus d'argent à l'avance, vous pouvez vraiment commencer à voir tout ce que ce raisin a à offrir. Ces bouteilles de 30 $ ou moins valent la peine d'être essayées pour un peu plus d'argent.
Jax 2021 Y3 Chardonnay (La vallée de Napa)
92 Points Passionné de vin
Fermenté en béton puis vieilli en fût de chêne neutre, ce blanc de valeur est impressionnant. Éclatant et frais avec une bonne acidité, il présente de légères couches de citron et d'ananas qui offrent beaucoup de saveur dans un ensemble élégant. #73 Passionné 100 2022 —Virginie Boone
23,99 $ wine.comJ. Lohr 2021 Octobre Nuit Chardonnay (ruisseau sec)
91 Points Passionné de vin
Les arômes de gardénia, de jasmin et de fleur de pommier se rencontrent avec une touche de pierre au nez de cette mise en bouteille accessible. La bouche offre des saveurs de tubéreuse et de goyave qui penchent assez tropicales, mais il y a suffisamment de minéralité pierreuse et d'acidité d'agrumes pour le garder vif dans la finale. —Matt Kettman
22,99 $ wine.comMeilleures bouteilles de beurre
Le chardonnay subit souvent une technique de vinification appelée fermentation malolactique (MLF), qui donne au vin une sensation en bouche crémeuse et souvent des notes beurrées. Les viticulteurs MLF utilisent des bactéries pour aider à réduire l'acidité d'un vin et faire ressortir ces saveurs. 'Au cours du processus, qui dure parfois un mois, les bactéries transforment l'acide malique en acide lactique plus doux et plus crémeux. Le diacétyle, un sous-produit du MLF, donne un goût de beurre », a précédemment écrit Chasity Cooper pour Passionné de vin . Ces bouteilles représentent le mieux les notes beurrées que MLF fait ressortir dans le Chardonnay.
Shannon Ridge 2020 Buck Shack Whitetail Chardonnay (comté du lac)
Passionné de vin 90 points
Ce vin opulent et onctueux est agrémenté de saveurs de vanille, d'amande et de crème sur une texture douce comme de la soie. Il est corsé, ample et doux en bouche. —Jim Gordon
21,99 $ wine.comJ Vineyards & Winery 2020 Chardonnay (Comté de Monterey-Comté de Napa-Comté de Sonoma)
87 Points Passionné de vin
Ce vin boisé et corsé offre des arômes robustes d'épices et de pain grillé, des saveurs de beurre, de poire et de vanille sur une texture douce et crémeuse. —J.G.
17,99 $ Vin total et plusMeilleure Californie
Typiquement, les Chardonnays de Californie sont plus mûrs, plus fruités et plus corsés que Vieux monde modes. En tant que cépage blanc le plus largement planté dans le Golden State, on peut dire qu'il existe des exemples exceptionnels. Voici quelques-uns de nos choix favoris.
Trois bâtons 2020 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Côte de Sonoma)
98 Points Passionné de vin
Une sensation en bouche crémeuse de noisette exubérante est rencontrée par un courant sous-jacent de citron frais, de mandarine et de pêche dans ce vin côtier très impressionnant. Délicieusement équilibré, complexe et étagé, il fait preuve de longueur, d'ampleur et d'une beauté extraordinaire, exceptionnelle à tous points de vue. —V.B.
59,97 $ Vin total et plusThe Hilt 2020 Domaine Chardonnay (St. Rita Hills)
96 Points Passionné de vin
Il s'agit d'un chardonnay étagé mais savamment retenu et minéral. Des arômes de pétales de fleurs blanches, de moelle de pamplemousse et une légère note de pain grillé sont enveloppés d'éléments cendrés et crayeux au nez. La bouche est très serrée avec des saveurs de roche et d'écorce d'agrumes, présentant une acidité brillante. Buvez maintenant–2040. Sélection de cave —M.K.
39,99 $ VivinoChardonnay Hillview Estate Groth 2020 (La vallée de Napa)
93 Points Passionné de vin
Ce vin blanc d'une propriété du domaine est éclatant de citron et de mandarine, avec un savoureux accompagnement de biscotti et d'anis. Le chêne bien intégré lui donne de la structure et du poids sans être envahissant. Une touche de pâte à tarte et de muscade enrobe la finale. Choix de l'éditeur —V.B.
36,99 $ VivinoMeilleur boisé
Aimez-le ou détestez-le, le chardonnay boisé est là pour rester.
« L'affinité entre chêne et le chardonnay est si bon que les arômes de chêne sont souvent considérés comme un marqueur pour le raisin lui-même », a précédemment écrit Anne Krebiehl, MW, pour Passionné de vin . Le chêne américain peut donner à ces vins des notes de pop-corn et de caramel, tandis que le chêne français peut donner aux vins une caractéristique plus noisette et plus épicée. Ces bouteilles apportent le meilleur du chêne à votre verre.
Famille Clendenen 2018 Well Born Vineyard Chardonnay (Vallée de Santa Maria)
95 Points Passionné de vin
Cette mise en bouteille commence par une touche moelleuse, puis s'ouvre de manière plus grillée, montrant des niveaux judicieux de caramel au beurre, de citron confit, de noisette et de chêne au nez. L'acidité vive et la salinité savoureuse traversent le palais, contrastant avec les vagues plus riches de noix grillées, de citron cuit, de pêche poêlée et de chocolat blanc. —M.K.
$ Varie Chercheur de vinArtesa 2019 Domaine Vignoble Chardonnay (béliers)
94 Points Passionné de vin
Une couleur or vif et des arômes extra-riches de caramel, d'amande et de caramel attirent rapidement l'attention à l'odeur de ce vin corsé, vieilli en fût de chêne et bien mûri. Sa texture est riche et veloutée, concentrée dans ses saveurs de pomme cuite et de poire pochée. D'amples épices à gâteaux et des notes beurrées persistent en finale. Choix de l'éditeur —M.K.
$ Varie Chercheur de vinRombauer 2021 Maison Ranch Chardonnay (béliers)
94 Points Passionné de vin
Ce vin crémeux, étagé et bien équilibré coupe de riches saveurs de poire Bosc et de pomme jaune avec une acidité citronnée qui maintient la bouche vive et allonge le fondu. Le vin est le meilleur des quatre versions actuelles de Rombauer Chardonnay de Carneros. Doux et complexe, il continue de révéler plus de nuances gorgée après gorgée. —J.G.
39,99 $ wine.comMeilleur non boisé
Pas un fan de chêne? Aucun problème. Il y a beaucoup de chardonnays non boisés parmi lesquels choisir - essayez ces bouteilles.
Chehalem 2021 Inox Non Boisé Chardonnay (Vallée de la Willamette)
92 Points Passionné de vin
Des arômes éclatants de poire, de carambole et de dessous d'ananas mènent à des saveurs mi-corsées, abondantes, cristallines de pierre et de fruits tropicaux. C'est vif, rafraîchissant et juteux avec une longue finale - aussi bon d'un chardonnay non boisé que j'ai eu. Choix de l'éditeur —Sean P. Sullivan
14,99 $ VivinoJac Cole 2021 Chardonnay non boisé (Vallée de la rivière russe)
91 Points Passionné de vin
Doux et agréablement fruité, ce vin mi-corsé a un goût frais, mûr et plein de saveurs de pomme Fuji et de poire Bosc. Il y a peu ou pas d'influence du chêne, c'est donc une pure expression des saveurs du cépage. —J.G.
15,99 $ Vins NusMorgan Chardonnay non boisé métallique 2021 (Hautes Terres de Sainte-Lucie)
91 Points Passionné de vin
Des arômes étroitement tissés de moelle de citron vert, de citron Meyer, de craie et de jicama dessinent le nez dans cette mise en bouteille non boisée. Il y a une expression fermement pierreuse en bouche, donnant un côté minéral aux saveurs de chèvrefeuille et de pomme plus mûre. —M.K.
19,99 $ wine.comFAQ
Quel est le meilleur Chardonnay ?
Celui que tu préfères! Le chardonnay est un cépage polyvalent, avec des saveurs et des arômes allant de la pomme, de la poire et des agrumes s'il provient d'un climat frais région, à la banane et au melon s'il provient d'une région au climat plus chaud. Il se prête exceptionnellement bien au vieillissement en fût de chêne mais peut également être dégusté sans délai dans un fût de bois.
La meilleure façon de trouver le Chardonnay que vous aimez le plus est d'en goûter autant que vous le pouvez dans des styles différents. Ce cépage est un caméléon car il lui manque une expression gustative forte.
Le Chardonnay est-il meilleur servi froid ?
Les chardonnays doivent être servis autour 50–55 °F . S'il n'est pas boisé, servez-le plus près de 50 ° F.
Quel fromage se marie le mieux avec le Chardonnay ?
Le meilleur fromage servir avec du Chardonnay dépend de quelques éléments. Si vous avez une bouteille légère et croquante, servez du Chardonnay avec de la feta ou de la mozzarella. S'il s'agit d'un chardonnay léger, sec et non boisé (pensez à Chablis), servez-le avec un fromage mûr et piquant, comme le camembert ou le brie. Enfin, pour un chardonnay légèrement boisé, optez pour le gruyère, le gouda ou d'autres fromages à pâte demi-ferme.
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