Viognier (prononcé VEE-oh-nyay) est un cépage blanc historiquement cultivé dans les régions françaises. Vallée du Rhône . Corsé et aromatiquement intense, il est parfois assemblé à d'autres cépages blancs du Rhône comme Marsanne et Roussanne . 

Bien que le Viognier ait longtemps été transformé en vins de cépage autonomes, il a acquis la réputation de créer des vins considérés comme trop riches et épais. Mais ce n’est plus exact. 

Les vignerons de la région traditionnelle du Viognier et des régions productrices du monde entier inversent de plus en plus le scénario et « produisent constamment des interprétations élégantes », déclare Anna Christina Cabrales , directeur de dégustation de Wine Enthusiast et évaluateur résident du Rhône. «Il est révolu le temps où le viognier était vraiment gras et dense.»

Ces bouteilles mono-cépages couvrent une large gamme de textures et d'arômes, ce qui en fait les partenaires idéaux pour des plats aux saveurs audacieuses comme la cuisine indienne, les plats thaïlandais complexes et les classiques philippins.

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Dans les millésimes plus chauds, les vins de Viognier prennent souvent des saveurs tropicales, de gingembre et d'agrumes mûrs. Pendant les saisons de croissance plus fraîches, les saveurs tropicales, de gingembre et d’agrumes mûrs du Viognier prennent une expression plus maigre. Dans ces cas-là, la citronnelle et les épices, comme le poivre blanc et le safran, rejoignent également le mélange.

Les meilleurs exemples offrent des qualités éthérées et élégantes. « Vous n’avez pas l’impression de grignoter un bol de cocktail de fruits Jell-O », dit-elle. 'C'est comme une ballerine qui danse sur le palais.'

Quelle que soit l’année ou la région, ces vins méritent d’être explorés. 'Si les gens n'ont pas bu un verre de viognier récemment, ils devraient le faire', déclare Cabrales. 

Nous avons décidé qu'il était temps de rassembler les meilleures bouteilles du marché. Du Condrieu à la Californie en passant par l'Eden Valley en Australie, ces vins de viognier méritent une place sur votre liste d'achat.

E. Guigal 2020 Viognier (Condrieu)

Une exubérance de pêches jaunes et blanches parfaitement mûres, d'abricots, de melon, d'ananas et de délicats arômes de fleurs blanches débordent du verre. La bouche luxueuse et équilibrée révèle une abondance de melon, d'ananas déshydraté, d'abricot, de coing, de gingembre confit et d'épices de chêne. Une acidité impressionnante accentue sa finale pierreuse et aide à réinitialiser le palais pour une autre gorgée. Sélection de cave. 96 points   —  Anna Christina Cabrales

79,99 $ Vin.com

Château de Saint Cosme 2020 Viognier (Condrieu)

Les arômes de fleurs blanches reposent sur des pêches jaunes, avec des notes de jacquier frais et de noyau pulvérisé. La bouche riche est équilibrée par des notes de chèvrefeuille, de citron mûr, de melon et une finale saline et moelleuse. Une retenue élégante permet à ce vin d'être accessible pour une dégustation immédiate. 94 points —  A.C.

95 $ Wallywine.com

Jean-Luc Colombo 2019 Amour De Dieu Viognier (Condrieu)

Des arômes fruités de pêches jaunes mûres, d'huile d'orange piquante, d'écorces de citron, d'abricots succulents et de miel frais composent un nez délicieux. En bouche, il conserve sa fraîcheur vivifiante, avec des fruits du verger parfaitement mûrs, des zestes d'agrumes, une minéralité pierreuse et une pointe de poivre blanc en finale. 92points. 92 points —  A.C.

101,99 $ Vins Vicomtés

Materra Cunat Family Vineyards 2022 Domaine Viognier (Quartier d'Oak Knoll)

Ce vin doux, ample et bien équilibré est luxuriant et corsé, rempli de poires Bartlett et d'Anjou mais soutenu par une acidité vive de pomme. Bien que délicieux maintenant, le vin fermenté en fût a la structure nécessaire pour vieillir et s'améliorer au moins jusqu'en 2028. 93 points —  Jim Gordon

 

34 $ Vignobles familiaux Materra Cunat

Darioush 2022 Viognier (Napa Valley)

De beaux arômes de chêne grillé se mêlent à de subtiles notes de chèvrefeuille et de nectar de pêche dans ce vin corsé, audacieux et ample. Une texture ronde, une bonne viscosité et une finale persistante ajoutent à son attrait. 92 points —  J.M.

65 $ Vins et spiritueux de Blackwell

Yalumba 2020 Le Viognier Virgilius (Vallée de l'Eden)

Ce viognier haut de gamme, issu du domaine viticole le plus acclamé pour ce cépage, s'ouvre sur des arômes de silex et d'amande accompagnés d'arômes de fruits du verger miellés. La bouche typiquement succulente du Viognier domine le palais. Le fruit et l'acidité sont discrets mais tiennent bon après quelques années de vieillissement en bouteille. Une goutte feutrée, gourmande et harmonieuse. 92 points —  Christine Pickard

48 $ Sélections AOC

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