Christian Vanneque, l'ancien sommelier de La Tour d'Argent à Paris, France, a acheté mardi une bouteille de 200 ans du prestigieux vin de dessert Château d'Yquem pour 117000 $, établissant un nouveau record du monde de la plus chère bouteille de blanc vin dans le monde.

L'expert du dégustateur de vin du jury du Jugement de Paris de 1976 a révélé sa bouteille trophée lors d'une récente conférence de presse à Londres. Vanneque a acheté l'embouteillage de 1811 à Steven Williams de l'Antique Wine Co., qui l'a initialement acquis après avoir acheté la cave complète d'un collectionneur privé européen en 2007.

Le Château d’Yquem de 1811 est non seulement réputé pour sa longévité exceptionnelle, sa teinte dorée profonde et ses saveurs onctueuses de crème brûlée, mais il est aussi le produit d’un millésime comète, un événement astronomique que les vignerons croient pour produire des conditions météorologiques idéales et finalement des vins exceptionnels.

Pour le moment, Vanneque gardera le vin scellé dans une vitrine à l'épreuve des balles et à température contrôlée dans son restaurant de Bali, Sip Sunset Grill, qui ouvrira le mois prochain. Il prévoit de déboucher la bouteille légendaire en 2017 pour célébrer ses 50 ans de carrière.

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