Inviter les invités

Les invités auront besoin d'espace pour mélanger et préparer, donc adaptez la taille de la liste à votre espace de travail disponible. Demandez à chaque personne d'apporter une bouteille d'alcool sans saveur à infuser (le rhum blanc, la tequila ou la vodka fonctionnent bien), diverses herbes et épices et plusieurs bocaux ou récipients à couvercles hermétiques pour emporter les créations.

Assembler des gadgets et des outils

C'est une affaire pratique, alors ayez des planches à découper, des couteaux d'office, des cisailles de cuisine, des passoires, des entonnoirs et des petites passoires en filet, ainsi que des vadrouilles pour les déversements. Affichez des livres de cocktails et des fiches avec des idées de recettes, mais encouragez également les invités à créer leurs propres concoctions inspirées.

Servir des cocktails et des apéritifs

Étant donné que tout le monde travaillera d'arrache-pied pour préparer des ingrédients pour ses tablettes arrière, vous souhaiterez que la nourriture et les boissons restent simples et accessibles. Préparez des pichets de sangria ou un bol de punch, ainsi que des collations simples comme du guacamole et des frites, du houmous et des crudités et des noix assaisonnées rôties.

Mélangez des infusions innovantes

Un litre de fraises trempé pendant quelques semaines dans une bouteille de blanco Tequila est une infusion facile à faire et pleine de saveurs, explique Jeff Faile, directeur du bar pour Fiola à Washington, DC, mais toute combinaison de baies et d'alcool fonctionne. bien, tout comme un bouquet de menthe dans une bouteille de vodka. Coupez d'abord les fruits et assurez-vous que les invités «claquent» les herbes pour libérer leurs huiles.

Sirops Snazz Up

Le rapport standard 1: 1 est un excellent point de départ, déclare H. Joseph Ehrmann, propriétaire de l’élixir de San Francisco. «Une fois que vous comprenez ces concepts, vous pouvez commencer à expérimenter», dit-il. Faites bouillir à parts égales de l'eau et du sucre, de l'agave ou du miel dans des casseroles. Demandez aux invités de verser la base dans un pot Mason stérilisé et d'ajouter du basilic, de la menthe, de la lavande, du gingembre ou de la citronnelle. Raide, en éliminant les solides lorsque la saveur désirée est obtenue.

Go Gaga sur les garnitures

Les cerises imbibées d'alcool sont l'une des garnitures les plus faciles et les plus impressionnantes. Demandez à chaque invité de remplir un pot de cerises fraîches lavées et dénoyautées, puis laissez-les couronner avec leur cuvée personnalisée d'alcools bruns. Pour une rimmer Bloody Mary ou margarita zippée, disposez les herbes et les épices - comme la poudre de chili, les flocons de piment rouge, le romarin et le zeste d'agrumes - à combiner avec une boule de gros sel ou de sel marin.

Assemblez des goodies à emporter

Montrez et racontez vos combinaisons de saveurs avant d'emballer les produits finis des invités. Assurez-vous que tous les liquides sont froids et que les couvercles et les joints sont bien serrés. Rentrez un pilon, une cuillère de bar ou un jigger et des cartes de notes avec des recettes de cocktails qui utilisent les ingrédients faits maison.

Voici de délicieuses recettes de cocktails DIY, une touche parfaite pour un make it and take it party.

Le pistolet et le cœur

Recette gracieuseté de Jeff Faile, gérant du bar, restaurant Fiola, Washington, D.C.

1½ once de tequila infusée à la fraise (recette ci-dessous)
1 once de jus de citron vert
½ once St-Germain
½ once d'Aperol
Feuille de basilic, pour la garniture

Mélangez la Tequila, le jus de citron vert, le St-Germain et l'Aperol dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement et passer au-dessus d'un verre à whisky réfrigéré rempli de glace fraîche. Frappez une feuille de basilic entre vos mains et placez-la sur le dessus de la boisson.

Pour faire la tequila infusée à la fraise:
1 litre de fraises fraîches, tranchées
1 flacon de 750 ml Tequila Blanco

Ajoutez les fraises à une bouteille de tequila. Laisser macérer pendant plusieurs semaines, puis filtrer les solides.

Melon d'eau

Recette gracieuseté de H. Joseph Ehrmann, propriétaire, Elixir, San Francisco

1½ once de gin, comme Right Gin
¾ once de sirop de poivre noir et de miel (recette ci-dessous)
1 once de jus de pastèque frais
½ once de jus de citron
Cube de pastèque enrobé de poivre noir d'un côté, pour la garniture

Mélangez le gin, le sirop, le jus de pastèque et le jus de citron dans un shaker rempli de glace. Agitez vigoureusement pendant 10 secondes. Passer dans un verre à cocktail et garnir du cube de pastèque.

Pour faire le sirop de poivre noir et de miel:
2 tasses d'eau
4 cuillères à soupe de grains de poivre noir entiers
2 tasses de miel

Faites bouillir 2 tasses d'eau, puis ajoutez les grains de poivre noir. Faites cuire les grains de poivre pendant 5 minutes et filtrez les solides. Retirer du feu, mesurer le liquide restant et ajouter suffisamment d'eau pour faire des tasses. Remettre sur le feu et ajouter le miel en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve. Refroidir et conserver dans une bouteille recyclée propre.

Cerises Boozy

Recette gracieuseté de Kelly Magyarics, écrivain en vins et spiritueux, Washington D.C.

1 tasse de cerises fraîches, lavées et dénoyautées
1 tasse de votre choix d'alcools bruns, y compris le whisky irlandais, le scotch, le bourbon ou le rhum vieilli
½ tasse de vermouth sucré (Vya ou Dolin)
3 traits d'amers (Angostura, orange, vieilli en fût, etc.)

Placez les cerises dans un bocal Mason. Remplissez à moitié de vermouth. Remplissez le reste du chemin avec une sorte ou une combinaison d'alcools bruns, en veillant à couvrir complètement les cerises. Ajoutez quelques traits d'amers. Remuez bien et conservez au réfrigérateur.

Rimmer au sel piquant

Gracieuseté de Kelly Magyarics, écrivain sur le vin et les spiritueux, Washington D.C.

½ tasse de sel casher ou gros sel de mer
Zeste d'un citron vert ou d'un citron
2 cuillères à soupe de romarin frais finement haché (les substituts au choix comprennent: 1 cuillère à soupe de poudre de chili ou 2 cuillères à café de flocons de piment rouge)

Ajoutez le sel dans un récipient avec un couvercle hermétique. Ensuite, ajoutez le zeste d'agrumes et les herbes ou épices. Remuez bien et couvrez hermétiquement pour conserver.