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Rose Champagne , ou Tequila martini? C'est un choix auquel des acteurs comme Michelle Yeoh et Colin Farrell pourraient être confrontés après la 95e cérémonie des Oscars le 12 mars, lorsque les lumières s'allument et que les boissons commencent à couler. Et au moins un de leurs collègues sera assez familier avec les bulles teintées de cuivre dans les flûtes de tout le monde.

Fleur Miraval sera le seul vin mousseux servi à la fois au Oscars et le bal des gouverneurs après la cérémonie. Le brut rosé à près de 400 $ la bouteille Champagne est produit par Château Miraval, copropriété de Brad Pitt. C'est le deuxième rôle principal du producteur aux Oscars, qui détrône les Oscars de longue date pour Piper-Heidsieck en 2022. Piper-Heidsieck avait auparavant été le champagne officiel des Oscars pour sept ans .

Comment s'est passé le changement ? 'Une agence nous a mis en contact, et bien sûr, nous étions très heureux de faire partie de tout ce qui est artistique en général, et du cinéma en particulier', raconte le vigneron Marc Perrin par téléphone depuis le Rhône .

Les débuts de Fleur de Miraval remontent à 2012, Pitt et son épouse Angelina Jolie ont collaboré avec les Perrin, de Château de Beaucastel, pour produire un rosé à la provençale. Quelques années plus tard, la collaboration s'élargit à la famille Péters, producteur générationnel de la Côte des Blancs, pour une nouvelle maison dédiée uniquement au Champagne rosé raffiné.

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The fruit for Fleur de Miraval is grown by the Péters in the village of Le Mesnil-sur-Oger in the Côte des Blancs, un épicentre de certains des meilleurs champagnes grands crus blanc de blancs au monde . Là, la quatrième génération de vignerons Rodolphe Péters utilise le saignée method pour la Fleur de Miraval, qui repose sur lies pendant trois ans. Le premier millésime est sorti en 2020.

Perrin dit que le vin est principalement vieilli Chardonnay , les 25 % restants étant tirés de Pinot Noir . 'Chaque année, nous ajoutons du nouveau Chardonnay à une réserve perpétuelle et retirons la même quantité, c'est donc un millésime sans fin', dit-il. « Il a tout de la brioche du chardonnay, et le jeune pinot apporte le croquant. Nous essayons vraiment de pousser la qualité le plus loin possible.

Environ 20 000 bouteilles sont produites chaque année, a déclaré Perrin, et 1 000 d'entre elles, en particulier la NV Exclusivement Rosé 2 , connu sous le nom d'EV2 et sorti en 2021, a traversé la mer pour les déjeuners des nominés qui ont précédé les Oscars, ainsi que les cérémonies de cette semaine.

La Fleur de Miraval très sèche a été décrite comme crémeuse, satinée et lumineuse, avec des notes de citronnelle, de noisette, de fruits à noyau, de thé blanc et de biscuits. Indépendamment de la complexité, il coupera probablement parfaitement la riche morue panée à la bière et les frites au vinaigre de malt préparées par le chef britannique Elliott Grover, qui cuisinera aux côtés du traiteur de longue date du Governor’s Ball, le chef Wolfgang Puck.

Aussi parmi les petites assiettes se trouvent tout des macarons de bagel au saumon fumé et à l'oseille; Poulet frit à l'asiatique avec gaufres feuille de pandan-coco et sirop d'érable au gochujang ; et un bar à riz croustillant avec tartare, poissons découpés et sushis aux fruits.

Une autre refonte des boissons s'est discrètement déroulée cette année parmi les vins tranquilles, avec un partenaire de longue date Coppola Winery en cours de remplacement par Domaine Clarence Dillon , un domaine viticole bordelais appartenant au Prince Robert de Luxembourg. Les vins comprendront une version spéciale de Clarendelle, qui est apparue sur les tables lors de scènes de Émilie à Paris . La cave a également envoyé Le Dragon de Quintus , un rouge produit en Saint-Émilion , and La Clarté de Haut-Brion, a $130-blend of Sémillon et Sauvignon Blanc fabriqué en Pessac-Léognan .

Côté esprits, Tequila Don Julio régnera, l'équipe du barman Charles Joly mêlant margaritas, palomas et martinis à la tequila garnis d'olives farcies à la cotija.

Mis à part les bouleversements, ce sera certainement un Oscar bien huilé. cette année.