Le meilleur de 2011: Millennium Restaurant (San Francisco, Californie)
Le chef Eric Tucker utilise des ingrédients locaux, de saison et biologiques pour créer un menu d'inspiration mondiale sans produits d'origine animale.
Bouteilles de destination:
Gamer 2009 Grüner Veltliner (Vallée d'Edna)
Horse & Plough 2010 Rosé (Mendocino)
Légende urbaine 2009 Petit Verdot (Mendocino)
La carte des vins locale est conçue pour un menu alimentaire d'inspiration mondiale - des vins uniques et conviviaux de petits producteurs qui se concentrent sur l'agriculture durable. La moitié de la liste vient de Californie.
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