Comment planter et cultiver du Jicama
Le jicama, un légume principalement cultivé et consommé au sud de la frontière, est en train de devenir rapidement une collation et une alternative saine aux frites et aux chips. Avec une texture semblable à celle de la châtaigne d'eau et une saveur sucrée, presque noisette, le jicama se prête aussi bien aux plats salés qu'aux desserts où il est parfois utilisé comme substitut de pomme à faible teneur en glucides. Ce légume-racine figure même au menu du déjeuner dans de nombreuses écoles.
Originaire du Mexique et d’Amérique centrale, le jicama est cultivé depuis des milliers d’années. Le Jicama pousse exceptionnellement bien dans les zones tropicales, où ses longues vignes peuvent atteindre plus de 15 à 20 pieds. En dehors des régions tropicales et subtropicales, le jicama est sensible au gel et doit être protégé pour une croissance et une récolte appropriées.
Bentaboé / Getty Images
Bien que la plupart des jicama soient cultivés commercialement dans les régions tropicales et subtropicales, ils peuvent être cultivés comme culture annuelle dans les régions aux étés longs et chauds. Étant une plante sensible à la longueur du jour, le jicama a besoin d’une longue période de temps chaud vers la fin de la saison, lorsque les jours durent moins de 9 heures avant que les plantes ne commencent à produire des tubercules. Protection contre le gel est essentiel pour récolter des tubercules de bonne taille dans les climats plus froids.
Présentation de Jicama
| Nom du genre | Pachyrhizus erosus, Pachyrizus tuberosus, Pachyrizus ahipa |
| Nom commun | Jicama |
| Lumière | Soleil |
| Hauteur | 15 à 20 pieds |
| Largeur | nul à 1 pieds |
| Couleur de la fleur | Bleu blanc |
| Couleur du feuillage | Bleu vert |
| Caractéristiques de la saison | Floraison d'été |
| Zones | 10, 11, 7, 8, 9 |
| Propagation | Graine |
Où planter le jicama
Le Jicama pousse exceptionnellement haut sous les tropiques et atteindra même plus de 10 à 15 pieds lorsqu'il est cultivé dans des climats plus frais comme plante annuelle. Plantez ces plantes grimpantes là où elles disposeront de beaucoup de soutien solide et de beaucoup d’espace pour se propager. Bien que les plantes ne nécessitent pas autant d'espace à la base, les tubercules auront besoin de suffisamment d'humidité et de nutriments pour se développer rapidement dans les zones de rusticité USDA 7 à 9, ce qui rend déconseillé de les planter à proximité d'autres cultures.
11 plantes à fleurs tropicales qui animeront n’importe quelle pièceComment et quand planter le Jicama
Les graines doivent être semées à l’intérieur plus de deux mois avant le dernier gel. Cela donne aux plantes suffisamment de temps pour que les semis prennent une longueur d'avance sur leur croissance avant de s'endurcir et de les repiquer à l'extérieur. Protégez les plantes des parasites et du vent jusqu'à ce que les vignes soient suffisamment grandes pour se soutenir et réduisez le risque de casser les pousses tendres.
Conseils d’entretien pour le Jicama
Lumière
Jicama a besoin d'un plein soleil dégagé pendant au moins 8 heures par jour pendant la saison de croissance. Cependant, pour développer des tubercules, les plantes doivent commencer à recevoir moins de 9 heures de lumière par jour pour déclencher la production. De longues saisons de croissance sont cruciales pour que ces plantes reçoivent suffisamment de chaleur pendant que les jours commencent à raccourcir.
Sol et eau
Les vignes de Jicama poussent mieux dans les sols limoneux, sols bien drainés avec beaucoup de nutriments et beaucoup d’humidité. Des sols riches fourniront aux plantes un accès aux nutriments nécessaires à des racines plus grosses et à de meilleures récoltes.
Assurez-vous de garder la base de la tige et toutes les racines exposées recouvertes de terre. Toutes les parties exposées de la plante (y compris les racines) sont hautement toxiques pour les humains et les autres animaux. Ne mangez pas de racines exposées.
Température et humidité
Le jicama pousse mieux dans les climats chauds et humides. Cependant, les plantes peuvent être cultivées dans des climats plus frais pendant l'été si elles sont démarrées à l'intérieur avant la saison de croissance et si elles ne sont pas exposées au froid pendant la production de tubercules à la fin de la saison.
Engrais
Fertilisez les plants de jicama au moins une fois par mois avec un engrais à haute teneur en phosphore pour aider les plantes à produire de grosses racines tubéreuses. Évitez d'utiliser des engrais riches en azote, car ils favoriseront la production de tiges et de feuilles plutôt que de racines.
Taille
Évitez de tailler les plantes. Des vignes robustes et saines sont nécessaires à la production de grosses racines comestibles. Pincer les pointes de croissance peut aider à encourager une croissance plus courte et plus large. Deadhead toutes les fleurs produites pour aider à détourner l’énergie vers les racines plutôt que vers la production de graines.
Ravageurs et problèmes
En raison de sa toxicité, le jicama n’est généralement pas gêné par les cerfs ou les lapins. Certaines plantes peuvent cependant être attaqué par les pucerons . Vaporisez un savon insecticide sur toute la plante, au-dessus et en dessous des feuilles, pour lutter contre ces insectes. Traitez tous les quelques jours jusqu'à ce que les pucerons ne soient plus visibles.
Récolte du Jicama
À partir des graines, vous pouvez vous attendre à pouvoir récolter votre jicama en 150 jours environ dans de bonnes conditions, mais en réalité, le jicama peut être récolté à peu près à tout moment si des tubercules sont présents. Cependant, les plantes plus âgées deviendront dures et ligneuses avec le temps. Vous pouvez également attendre pour récolter votre récolte jusqu'à ce que les plantes aient commencé à produire des graines qui pourront être récoltées pour être plantées la saison suivante. Attention cependant, les graines de jicama sont toxiques et ne doivent pas être consommées !
Comment propager le Jicama
Le jicama peut être démarré à partir de graines ou cultivé à partir de petits tubercules. Semez les graines environ deux mois avant la dernière date de gel prévue. Faites tremper les graines toute la nuit avant de les planter, puis semez-les à environ un demi-pouce sous la surface du sol et placez les graines plantées sur un tapis chauffant. Les semis devraient commencer à pousser au bout de quelques semaines et peuvent être plantés à l’extérieur peu de temps après. Plantez les plants à environ 8 pouces de distance.
Alternativement, de petits tubercules issus de la récolte de l'année précédente peuvent être plantés et laissés pousser tout au long de la saison de croissance. Plantez les tubercules à une profondeur d'environ le double de leur hauteur et laissez au moins 8 pouces entre les plantes.
Questions fréquemment posées
- Le jicama peut-il être cultivé à l’intérieur ?
Le Jicama pousse mieux en extérieur en plein soleil et avec une longue saison de croissance d'au moins 8 mois. Cela dit, elle peut être cultivée avec un certain succès dans des serres ou à l’intérieur où elle bénéficie d’un éclairage approprié. Les plantes cultivées à l’intérieur ou en pots auront tendance à produire des récoltes plus petites.
- Le jicama peut-il être cultivé en pot ?
Oui, le jicama peut être cultivé dans de grands pots. Les pots doivent mesurer au moins 10 à 15 gallons pour garantir que les plantes disposent d'un espace, d'une humidité et de nutriments appropriés.
- Le jicama est-il toxique ?
Oui, toutes les parties aériennes des plantes de jicama sont toxiques et ne doivent pas être consommées. Ne consommez que des racines entièrement recouvertes de terre tout au long de leur croissance. Les plantes en pot peuvent perdre de la terre avec le temps et il faut veiller à ce que tous les tubercules ne soient complètement exposés.
