Servez une part de paradis de baies avec cette tarte facile à préparer et adaptée au porto.

Roxo 2009 Ruby Tradicional, de Paso Robles, Californie, est une interprétation américaine du porto classique. Les saveurs riches de baies noires et les notes de chocolat et de café résisteront à la douceur juteuse de la tarte.

Tarte aux mûres et aux bleuets

2 tasses de mûres fraîches
2½ tasses de bleuets frais
¾ tasse de cassonade granulée
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
½ citron, pressé
2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
Pâte à tarte fraîche, pour les croûtes du haut et du bas

Préchauffer le four à 400˚F. Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 20 minutes.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte pour le fond et le dessus de la tarte.

À l'aide des doigts, déposer la pâte dans un moule à tarte refroidi. Verser la garniture aux baies, puis recouvrir de l'autre morceau de pâte. Replier les bords des pâtisseries ensemble et sertir avec une fourchette.

À l'aide d'un verre à liqueur ou d'un petit emporte-pièce, découpez 5 à 6 trous dans la pâte supérieure comme évents décoratifs.

Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir 1 heure avant de servir.