Comment organiser une dégustation de vin comme les pros
Comme ça? Voici plus :
DivertissantPar: Brian Patrick Flynnintroduction
Créer des zones pour un bon flux
La clé pour maintenir un flux naturel lors de fêtes avec du vin est de diviser l'espace événementiel en zones. Les tables hautes placées autour du périmètre sont idéales pour afficher les accords mets et vins. Les fauteuils club surbaissés associés à des tables basses permettent une conversation décontractée facile autour d'un cocktail, d'un cidre ou d'une bière. Des tables circulaires de hauteur standard associées à des chaises Chiavari créent un coin salon polyvalent pouvant accueillir des boissons et/ou des assiettes de petits amuse-gueules.
Étape 1
Configuration
Étant donné que les accords mets et vins utilisent des apprêts, tels que la cannelle ou la vanille, pour rehausser les caractéristiques du palais, assurez-vous d'identifier chaque vin avec une signalisation facile à lire et affichez également les apprêts dans les ramequins et les plats. Pour ajouter une touche design à la table, créez des compositions florales inspirées des couleurs et des textures trouvées dans les vignobles, comme les violets profonds et le liège.
Étape 2
Panneaux de tableau
Ajoutez une touche personnalisée à vos tables de dégustation avec des tableaux à bulles de conversation. Tracez une forme de bulle de conversation à 1/4 luan à l'aide d'un crayon. Découpez la forme tracée avec une scie sauteuse, poncez les bords avec une cale à poncer, puis appliquez deux couches de peinture à tableau noir. Pour créer un support, procurez-vous une cheville et la base de disque en bois correspondante dans le magasin d'artisanat, puis fixez le tableau à bulles de pensée sur la partie supérieure de la cheville à l'aide de colle chaude. Utilisez de la craie pour identifier le vin en vedette ainsi que les amorces qui l'accompagnent.
Étape 3
N'oubliez pas les fleurs
Apportez un charme rustique inspiré du vignoble à votre dégustation de vins avec des compositions florales rappelant les fleurs sauvages trouvées dans les vignobles et les fermes. Abandonnez les vases en verre standard et utilisez plutôt des récipients en bois rustiques. Pour une variété de couleurs, de formes et de textures, mélangez des hortensias aux tons merlot avec des légumes-feuilles, des herbes, des fleurs sauvages et de petites grappes de raisin.
Étape 4
Amorces
Les chefs professionnels et les stylistes culinaires utilisent des assiettes blanches classiques et propres pour une présentation correcte de leurs créations culinaires. Les ramequins blancs sont le meilleur choix pour afficher les amorces, qui sont de petites bouchées et des saveurs utilisées pour faire ressortir la saveur d'un vin particulier. Lorsqu'elles sont contrastées avec le blanc, les vraies couleurs et textures des aliments apparaissent plus clairement.
Étape 5
Stockage de vin
Les porte-bouteilles de vin muraux sont un excellent moyen d'intégrer une dégustation de vin dans votre décor. Cela offre également un moyen pour les bouteilles de vin destinées à la fête de servir d'art jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes, ou pour que les bouteilles vides soient exposées une fois utilisées.
Étape 6
Assurez-vous d'utiliser le bon verre à pied
Les verres Cabernet ont des bols plus profonds que les autres verres à vin à pied. Cette profondeur supplémentaire permet au vin de respirer, améliorant la nature de sa saveur.
Étape 7
Conception pratique
Les verres à vin sans pied sont parfaits pour les fêtes, et ce n'est pas pour rien que leur popularité a grimpé en flèche ces dernières années. L'absence de tige les rend moins susceptibles de basculer lorsque les gens sont entassés autour des tables et des comptoirs. De plus, ils sont plus faciles à tenir en position debout et en parlant, car le fond du verre se niche solidement dans la paume de la main.
Étape 8
Verre à vin blanc
Les verres à vin blanc ont des ouvertures plus étroites sur le dessus que les autres verres. Le vin blanc étant servi frais, il est également recommandé de tenir le verre près du bas de la tige pour éviter de chauffer à la fois le verre lui-même et le vin.
Étape 9
Verre à Apéritif
Les verres à apéritif sont conçus pour les vins de dessert tels que les Portos et le Xérès. Étant donné que les Portos et les vins de dessert sont servis en petites quantités, les verres sont de petite taille. Les tiges petites mais proportionnées sont parfaites pour siroter.
Étape 10
Chic rustique
Ajoutez une couche supplémentaire d'élégance aux tables hautes avec des embrasses de jupe de table. Ceux-ci peuvent être fabriqués à partir de n'importe quoi, y compris du ruban, de la corde, de la ficelle ou du tissu. Ici, la toile de jute aux tons naturels rehausse l'esthétique organique de la dégustation du vin.
Étape 11
Tables hautes
L'un des facteurs les plus importants pour une dégustation de vin réussie est de créer un flux approprié. En installant des stations d'accords de vins le long du périmètre de votre espace, vous désignerez les stations comme une zone d'échantillonnage et de discussions rapides, et libérerez le centre pour des rencontres à plus long terme. Pour vous assurer que les invités à chaque table ne s'entassent pas, gardez au moins trois pieds d'espace entre chaque table.
Étape 12
Amorces pour le Sauvignon Blanc
Considéré pour son goût léger et subtilement tropical, le Sauvignon Blanc est un excellent choix pour le vin blanc. Trois excellents apprêts pour rehausser ses couches de saveur comprennent le pamplemousse, le melon et le citron vert.
Étape 13
Amorces pour Cabernet Sauvignon
Les saveurs du Cabernet Sauvignon (issu de ce que de nombreux sommeliers considèrent comme le cépage rouge le plus célèbre) sont mieux rehaussées lorsqu'elles sont associées à du chocolat noir, des mûres et de la cannelle.
Étape 14
Amorces pour Pinot Noir
Lors de la présentation du pinot noir lors d'une dégustation de vin, les experts considèrent la pomme, la vanille et la muscade comme des amorces parfaites.
Étape 15
Sauvez les bouchons
Les dégustations de vins créent une bonne quantité de déchets, principalement sous forme de bouteilles de vin et de bouchons de liège mis au rebut. Désignez un récipient pour collecter les bouchons usagés, un matériau qui peut être utilisé pour des projets d'artisanat intelligents.
Étape 16
Luminaire de bouteille de vin
Ajoutez une ambiance inspirée du vin à votre dégustation de vin avec un lustre à bouteille de vin ou une suspension. Ceux-ci peuvent être fabriqués avec des bouteilles de vin jetées, un coupe-bouteille de vin et du bois de base ainsi que des kits de chaînes et de pendentifs. De nombreux fabricants les proposent sous différentes formes et tailles, à la fois pour les applications câblées et pour une utilisation enfichable.
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