The Prisoner Wine Company devrait ouvrir ses portes en octobre le long de la route 29 en la vallée de Napa . Quand il le fera, il fera une déclaration.

Marque populaire depuis près de 20 ans, The Prisoner est connue pour son grand mélange audacieux et son étiquette emblématique, ainsi que pour ses vins comme Le vif d'or , Boutures et Dérangé sous l'appellation générale Californie.

Mais The Prisoner n'a jamais eu de maison ouverte au public. Propriété de Marques de constellation depuis 2016, Le salon de dégustation des prisonniers et le Makery plantera ses racines au cœur de la Napa Valley, où il occupera l'espace de dégustation de Sainte-Hélène qui abritait autrefois le domaine franciscain.

Prisoner’s Makers ’Hall / Photo de Matt Morris

Le Prisoner's Makers 'Hall disposera de quatre studios, chacun étant occupé par un «fabricant en résidence» dont l'expertise comprendra l'art, la musique, le design et la cuisine, un environnement «spécialement conçu pour… défier le statu quo du vignoble», selon le compagnie. Le premier ensemble de fabricants sera Chaudron de savon , Gelée pour les amateurs de vin , Pâtes Bayview et Poterie d'Amanda Wright .

La marque affirme sur son site Web: «Nous avons réinventé la salle de dégustation traditionnelle en créant une expérience de salon confortable sans faste ni circonstance… un salon est l'endroit où nous pouvons être nous-mêmes.»

Bon nombre des 3,5 millions de visiteurs annuels de Napa Valley semblent vouloir vivre une expérience viticole différente de celle d'autrefois: plus de dégustations assis, d'accords mets et d'endroits pour sortir et Instagram leur journée. C’est sans parler d’un sentiment d’appartenance.

Scribe Winery / Photo par Leo Patrone

Cave Scribe , juste au-dessus de la limite du comté de Sonoma, a créé une expérience plus immersive pour les visiteurs il y a des années, et il a des légions de fans dévoués à montrer pour cela.

«Ce qui attire les gens vers Scribe et d'autres vignobles et fermes, c'est qu'ils se connectent au monde naturel et au paysage», déclare le copropriétaire Andrew Mariani.

Scribe offre un cadre naturel et décontracté qui surplombe ses vignobles, où les visiteurs pique-niquent souvent sous les arbres.

«Nous supprimons ce qu’était une salle de dégustation pour vivre une expérience simple et transparente qui relie les gens à un lieu», explique Mariani. «Ils dégustent des vins de vignes poussant à l’avant, et prennent des collations des jardins ici. [À travers cela], l'histoire d'un lieu est exprimée et partagée. C'est une idée vraiment simple. »

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Retour à la terre

En tant que culture du vin, sommes-nous maintenant suffisamment confiants pour dicter ce que nous voulons d'une visite, plutôt que de laisser une cave décider? Et les jeunes visiteurs veulent-ils autre chose que les salles de dégustation de la génération de leurs parents?

«Il y avait une perception historique de ce à quoi ressemblait la haute qualité», dit Mariani. «Vous pouvez vivre une expérience décontractée et plus agraire tout en signifiant un produit de haute qualité.»

Il ne fait aucun doute que le statu quo peut être une expérience loin d’inspirer. Surpeuplée, parfumée, sans collation et parfois composée d'hôtes indifférents, la salle de dégustation traditionnelle peut être un endroit pourri pour apprendre et déguster le vin.

Visiter plusieurs de ces types de salles de dégustation en une journée? Bonne chance pour vous souvenir de l'un des vins.

Belden Barns / Photo par Adam Decker

Avec son mari, Nate, Lauren Belden a fondé Appeler les enfants , un domaine viticole et ferme sur la montagne de Sonoma, et souhaitait renverser le modèle traditionnel de la salle de dégustation. Avec une expérience en stratégie de marque et en innovation, Lauren a réuni des amis du vin et leurs amis pour leur demander ce qu'ils aiment, détestent et souhaitent différer dans la dégustation de vins.

«Les gens nous ont dit à la fin d'une journée ou d'un week-end de dégustation de vin [qu'il] est souvent difficile de se souvenir d'un seul nom ou détail de l'un des vignobles, il y a tellement de similitudes entre les salles de dégustation», dit-elle. 'Ils aimeraient également avoir plus d'occasions de se connecter avec la nature, se demandant pourquoi plus de vignobles n'offrent pas de sentiers de randonnée à explorer après la dégustation.'

Les Belden cherchent à offrir aux visiteurs une expérience viticole pratique, immersive et personnalisée. Ils veulent créer un soi-disant «royaume du goût», où les gens peuvent creuser leurs mains dans le sol, apprendre une compétence, participer à une chasse au trésor ou simplement explorer la propriété.

«Alors que de nombreuses salles de dégustation donnent aux clients le sentiment d'être canalisés à l'intérieur et à l'extérieur de la porte, notre objectif est que les gens viennent et passent la journée avec nous. Attardez-vous », dit-elle.

Cendres et diamants / Photo par Emma K.Morris

Cendres et diamants, juste à l'extérieur de Napa, prévoit de lancer une série de conversations de questions-réponses en septembre. Randy Dunn, Randall Grahm et Ted Lemon sont parmi les conférenciers invités.

À Maison du patrimoine Ackerman , une reine Anne victorienne du centre-ville de Napa construite en 1888, vous pouvez suivre un cours de cuisson de biscuits ou de tarte ou déguster un thé l'après-midi.

Cliff Lede's Backstage Lounge / Photo gracieuseté de Cliff Lede

Cliff Lede à Yountville dispose d'un Backstage Lounge disponible sur réservation. Là, les visiteurs peuvent passer du temps parmi des souvenirs rock, admirer des expositions d'art comme celle de l'ancienne chanteuse de Jefferson Airplane, Grace Slick, écouter des airs classiques et accéder à des vins de production limitée.

Salle rouge de Raymond / Photo par Alex Rubin

À Raymond , devenez vigneron le temps d'une journée dans la salle d'assemblage ou plongez-vous dans le velours chambre rouge , sur rendez-vous uniquement. Les visiteurs peuvent également parcourir le théâtre de la nature de deux acres, une vitrine de l'agriculture biodynamique qui présente des animaux vivants.

Wheeler Farm / Photo par Emma K.Morris

Visitez les jardins et profitez de la nature parmi les poulets et les abeilles à Fermes Wheeler à Sainte-Hélène. Ensuite, asseyez-vous et dégustez les vins de Wheeler, ainsi que ceux de plusieurs clients sur place comme Flèche et branche , J'allume , Parent et OBJECTIF .