Lorsqu'il s'agit de questions sur l'alimentation, « Un hot-dog est-il un sandwich ? » se classe parmi les plus controversés (avec la question de savoir si l'ananas sur la pizza est acceptable ou si la crème glacée au bouillon d'os est délicieuse ou détestable). À l’occasion de la Journée nationale du sandwich (le 3 novembre), nous avons décidé de régler le débat une fois pour toutes. Des experts de restaurants de hot-dogs et d'entreprises de saucisses emblématiques ont obtenu franc avec nous et ont partagé leurs points de vue brûlants sur le débat séculaire : Sans surprise, il y a eu des divergences d'opinions. Si vous avez faim d'une réponse officielle, prenez une collation et continuez à lire.

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Lorsque le hot-dog est apparu pour la première fois en Amérique, on l'appelait un sandwich de Coney Island ou un sandwich à Francfort, mais en 2015, le Conseil national des hot-dogs et des saucisses ont annoncé qu'ils se séparaient officiellement du terme. Dans leurs annonce politique officielle , ils ont fait valoir que limiter l’importance du hot-dog en disant que c’est « juste un sandwich », c’est comme appeler le Dalaï Lama « juste un gars », et ils ont déclaré que leur nourriture signature était le hot-dog autrefois connu sous le nom de sandwich.

Phil McCann, vice-président du marketing chez Nathan est célèbre , reconnaît que l’importance du hot-dog ne peut être réduite à un groupe alimentaire. Il affirme que lorsque le sandwich aurait été inventé en 1792 par John Montagu, le quatrième comte de Sandwich, il aurait demandé que de la viande tranchée soit placée entre deux tranches de pain afin qu'il puisse la manger avec ses mains - et ce n'est pas la définition d'un sandwich chaud. chien, dit McCann.

Un hot-dog est une chose en soi, une protéine de forme cylindrique qui se trouve dans un petit pain, et non dans un sandwich, poursuit-il. [Il] mérite certainement sa propre catégorie, de la même manière qu'un hamburger mérite la sienne. Les sandwichs ont également leur propre catégorie, et cette catégorie n'inclut pas les hot-dogs ni les hamburgers.

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Il est peu probable que quiconque coupe un hot-dog au milieu, ce qui n’est pas rare dans les sandwichs. C'est le point principal qu'Erich Lines, associé directeur de Garage Vinetta (un joint local de Détroit qui sert des plats classiques), fait. Il va même jusqu'à dire que le petit pain fait du hot-dog plus un taco qu'autre chose.

Garage Vinetta

'Bien qu'il soit courant de couper un sandwich en deux, seul un barbare couperait un hot-dog - et c'est là que l'argument de tous les plus gros sandwichs dans des petits pains est disqualifié', dit-il. « Quel genre de voyou déchirerait un pain à hot-dog en plein milieu ? Vous ne le feriez pas, car cela affecte la quantité de condiments que vous pouvez accumuler avec le hot-dog. Combien d’entre nous ont eu un surplus de tartinade ou de garniture provenant d’un sandwich qui s’est répandu sur nos chemises ? [C'est] quelque chose de moins probable [qui se produira] avec le petit pain à charnière qui entoure le hot-dog.'

Alors, un hot-dog est-il un sandwich ? Faites une petite recherche sur la définition d'un sandwich et vous verrez que la plupart des ressources définissent un sandwich comme étant composé de deux morceaux de pain avec de la viande, du fromage ou d'autres garnitures entre eux. Certains disent même explicitement que les sandwichs sont généralement consommés comme un repas léger. Avec cette définition, vous devez vous demander si un pain à hot-dog est considéré comme deux morceaux de pain et ce que signifie exactement un repas léger, mais le reste pourrait correspondre à la description d'un hot-dog.

'Une fois accompagné de pain, quelle que soit la forme que prend le pain, je pense qu'il est tout à fait acceptable de l'appeler un sandwich', déclare Zachary Kuhagen, chef de district de Vinsetta Garage. 'Des spécifications supplémentaires peuvent être apportées, comme dans un sandwich à hot-dog, un sandwich au chien ou un sandwich à la saucisse, mais un sandwich quand même.'

Trouver des références Ignatz Frischmann , le « Original Vienna Roll Man » et un pionnier du chien coney adoré de Détroit. Il dit que la nécrologie de Frischmann décrit un hot-dog qui dit : 'Une ou deux saucisses de Bologne dans un morceau de pain seraient avantageuses pour ceux dont l'appétit pourrait les amener à prendre un faux sandwich au chien.' Kuhagen reconnaît que certains peuvent affirmer qu'un sandwich nécessite deux tranches de pain distinctes, mais il pense que c'est plus large que cela.

« Sandwich » est un terme générique', dit-il. « Si vous deviez prendre une tranche de pain, y étaler des condiments, y déposer une tranche de viande et du fromage, puis la plier en deux et la consommer, n'est-ce pas un sandwich ? Peut-être spécifiquement un demi-sandwich, mais un sandwich quand même ? Au strict minimum, vous pourriez peut-être être convaincu qu'un hot-dog peut être un sandwich ouvert.

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Comme les sandwichs, il existe différents styles de hot-dogs bien connus, et chacun a sa préférence quant à la façon de les habiller. À Chicago, il est considéré comme criminel de commander le vôtre avec du ketchup et il est obligatoire de « le traîner dans le jardin ».

L'équipe à Portillo's , l'un des restaurants de hot-dogs les plus connus de Chicago, est familier avec le débat sur les sandwichs - et cela ne les dérange pas du tout.

Un hot-dog est-il un sandwich ? 'Comme vous pouvez l'imaginer, nous recevons cette question assez fréquemment', déclare Nick Scarpino, vice-président du marketing et des repas hors site chez Portillo's. « Nos hot-dogs appartiennent à une catégorie à part. Sandwich ou pas sandwich, cela n'a pas d'importance pour nous. Tant que nous mettons un hot-dog 100 % bœuf sur un petit pain aux graines de pavot cuit à la vapeur et que nous le garnissons de [garnitures classiques pour chiens de Chicago], vous pouvez l'appeler comme vous le souhaitez.

Même si nous n’obtiendrons peut-être jamais de conclusion officielle, cette question simple a inspiré de nombreux arguments passionnés (et pour la plupart légers). On pourrait même dire que cela a même contribué à rassembler les gens, quelque chose d'amusant sur lequel nous pouvons tous nous connecter et avoir une opinion.

«Je comprends que des esprits plus érudits que le mien – Ruth Bader Ginsburg, par exemple – se sont prononcés et ont dit qu'un hot-dog est un sandwich», dit Lines. 'Mais je suis prêt à les affronter tous.'

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