Waze, l'application de navigation la plus répandue en Israël , demande souvent aux conducteurs « d’éviter les zones à haut risque » – une désignation qu’elle étend aux zones palestiniennes de Cisjordanie. Le mois dernier, j'ai désactivé ce paramètre avant de me diriger vers la petite ville de Taybeh, où se trouve le Brasserie Taybeh accueille le seul du territoire Fête de la bière fête. Le festival annuel de deux jours, qui vient de fêter son 17e anniversaire, a attiré une foule d'environ 10 000 spectateurs.

Ils sont venus pour un programme rempli de dégustations, de performances musicales, de danses et, bien sûr, de beaucoup de bière fraîche. Malgré la prépondérance de Bière de style allemand des chopes de bière (et des concours de détention de chopes de bière), c'était une affaire résolument palestinienne. Au lieu de bratwurst, il y avait du shawarma. Les danseurs ont interprété et enseigné le dabke, une danse folklorique traditionnelle palestinienne. Parmi les nombreuses bières proposées, il y avait une bière aromatisée au zaatar, une herbe locale de la famille du thym. Canaan Khoury, le maître brasseur de Taybeh, décrit la bière zaatar comme « la Palestine dans une tasse ».

Dans le passé, le festival a attiré un mélange éclectique de visiteurs de Cisjordanie, de Gaza, d'Israël et du monde entier. Cependant, il était clair pour moi que la majorité des participants de cette année étaient des Palestiniens de Cisjordanie et des Arabes israéliens. Alors que la foule était peuplée d’étrangers vivant en Israël et en Palestine – diplomates, journalistes, militants et bénévoles –, je n’ai rencontré aucun Juif israélien dans mes reportages.

Tu pourrais aussi aimer: Comment l'Oktoberfest est devenue une sensation mondiale

Malgré cela, Madees Khoury, directrice de la brasserie et fille du co-fondateur Nadim Khoury, souligne que le festival vise l’inclusivité. « Peu importe la langue que vous parlez, l’endroit où vous vivez ou vos croyances religieuses », dit-elle. « Tout le monde se réunit… et passe un bon moment. »

Le contraste entre ces impressions – l’espoir d’une unité imbibée de mousse et l’apparente absence des Juifs israéliens – est peut-être au cœur des problèmes de la région. Il reste extrêmement difficile pour ceux qui se trouvent des côtés opposés de la Ligne verte Israël-Cisjordanie de partager une bière.

Pourtant, il y avait une grande diversité dans la foule. Lors du concours de dégustation de chopes de bière, le maître de cérémonie a demandé aux candidats d'où ils venaient. Les réponses allaient de Haïfa, Ramallah et al-Quds (le nom arabe de Jérusalem) à Londres et New York, chaque nouveau lieu suscitant les acclamations de la foule. C'est un Gazaoui qui a reçu la réponse la plus bruyante ; moins de 20 000 des plus de 2 millions de Palestiniens vivant dans la bande de Gaza bénéficient d'un permis de travail, qui leur permettent de quitter Gaza via Israël . (La seule autre issue pour sortir de Gaza est de passer par l’Égypte, ce qui présente d’autres difficultés.)

Le vainqueur de la catégorie masculine du concours, un Arabe israélien qui a demandé à être identifié uniquement sous le nom de Basam, incarnait particulièrement le mélange des cultures allemande et palestinienne. Élégamment vêtu de pantalons de cuir, Basam portait autour du cou un collier avec un pendentif en forme de Handala, une caricature politique palestinienne. Bien que Basam s’identifie comme musulman, pour qui l’alcool est généralement interdit, il s’est autorisé quelques bières. 'Je suis un musulman libéral', a déclaré Basam en guise d'explication.

Tu pourrais aussi aimer: Les ingrédients locaux sont personnels pour les brasseurs artisanaux palestiniens

Dans l’ensemble, les participants semblaient décontractés et accueillants, malgré le cadre du festival dans un territoire tristement célèbre pour ses conflits. En effet, le seul véritable danger que j’ai rencontré était celui des pneus de ma voiture, qui ont heurté de nombreux nids-de-poule pendant le trajet. situation économique dans les territoires palestiniens est, après tout, assez vulnérable. Le repavage des routes n’est pas une priorité.

L’ambiance du festival n’avait cependant pas besoin d’être réparée. Madees le décrit comme « pas seulement un festival de la bière [mais] une journée portes ouvertes pour le village de Taybeh ». Le festival « montre aux gens – locaux, israéliens et internationaux – une facette supplémentaire de la Palestine, car ce que vous voyez aux informations est complètement différent de notre vie de tous les jours ».

« Nous sommes Palestiniens », poursuit-elle. « Nous buvons de la bière. Nous écoutons du rap. Nous portons ce que nous portons à l’aise et nous passons un bon moment.

Taybeh Beer, fondée en 1994 par les frères Nadim et David Khoury, est la plus ancienne brasserie de Palestine et la première microbrasserie de tout le Moyen-Orient. Les deux hommes, qui ont grandi à Taybeh, mais ont fréquenté l’université aux États-Unis, ont été inspirés par les accords d’Oslo, un accord de paix signé en 1993 qui décrivait une solution à deux États pour Israël et la Palestine. Nadim, passionné de brassage maison, a décidé d'investir dans son pays et est retourné dans la ville dans laquelle sa famille vivait depuis plus de 600 ans. Aujourd'hui, la bière Taybeh est disponible dans le monde entier.

Nadim a organisé la première Oktoberfest de Taybeh après la deuxième Intifada, qui a duré de septembre 2000 à février 2005. Durant cette période difficile, il n’y avait pas de festivals en Palestine. Nadim a décidé d'organiser une Oktoberfest à l'allemande pour promouvoir les produits de la région et stimuler l'économie et le moral des habitants.

Depuis sa première édition, « le festival s'est développé en fonction de la situation politique », explique Nadim. Les Oktoberfests ont été annulées en temps de guerre et lorsque la pandémie faisait rage. Cependant, la politique a toujours affecté la manière dont la brasserie mène ses activités.

« Nous n’avons pas nos propres frontières », dit Madees, « donc tout ce qui entre et sort du pays est contrôlé par les Israéliens ». Pour un étranger, conduire en voiture de la brasserie de Taybeh au port de Haïfa prend environ deux heures, dit-elle. 'Pour la bière, ça prend trois jours.' Les permis, les points de contrôle commerciaux entre Israël et la Cisjordanie et de nombreux contrôles de sécurité peuvent ralentir le processus.

« Bien souvent, lors des contrôles de sécurité, les Israéliens modifient les procédures et les directives sans nous en informer », explique Madees, elle est donc toujours sur ses gardes.

Tu pourrais aussi aimer: En Colombie-Britannique, un héritage agricole du Pendjab enrichit le vin de l’Okanagan

Pour le festival, bien sûr, envoyer de la bière aux points de contrôle n’est pas un problème : l’Oktoberfest a toujours lieu dans la cour à l’extérieur de la brasserie, la bière n’a donc pas à voyager très loin. Mais un contrôle de sécurité attend de nombreux participants lorsque, après les festivités, ils retournent du côté israélien de la Ligne verte.

'D'où viens-tu?' » a demandé un agent de la patrouille frontalière armé d’une arme, qui ne semblait pas avoir plus de 20 ans, à mon retour du festival du mois dernier. Elle était confuse lorsque j’ai parlé de Taybeh plutôt que d’une colonie israélienne voisine. Elle ne m'a laissé passer qu'après lui avoir montré l'emplacement de la brasserie sur Google Maps.

Malgré les défis, Madees reste positif à l'égard de Taybeh Beer et de la région dans son ensemble. «Je continue de boire», dit-elle en riant. « Bien souvent, il devient frustrant de vivre et de faire des affaires ici, [mais] j'adore ce métier. J'adore la bière », poursuit-elle. '[I'm] très heureux de pouvoir ouvrir une infusion froide et profiter de ma journée.'