Des toasts à l'avocat et des frites d'avocat au guacamole et aux avocats farcis, bon nombre de nos recettes préférées mettent en vedette des fruits au goût doux, à la texture beurrée et remarquablement polyvalents. Mais si vous ne savez pas comment ramollir un avocat, que pouvez-vous faire si le fruit est encore dur lorsque vous avez envie d'une portion ?

Nous avons couvert comment faire pousser un avocatier à partir de son noyau , comment couper un avocat en toute sécurité, une astuce TikTok pour empêcher un avocat coupé de brunir si vite, et même comment congeler un avocat pour aider à prolonger sa durée de vie. Mais nous n’avons pas encore discuté de la façon de rendre l’avocat mou pour que vous puissiez le savourer plus tôt. Eh bien, c'est le moment !

Voici les meilleures et les pires solutions pour ramollir rapidement les avocats.

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Andy Lyons

Les étapes de la maturité de l'avocat

Le fruit passe par cinq étapes à mesure qu'il mûrit, selon les experts de Avocats de Californie . Soyez patient et vous aurez la possibilité de ramollir naturellement les avocats.

Dur:Vert à vert très foncé ; texture très dure.Pré-conditionné: Environ trois jours avant d'être prêt si stocké à température ambiante.Rupture: Environ deux jours avant d'être prêt s'il est conservé à température ambiante ; cède légèrement lorsqu’on le presse.Ferme Mûr: Complètement mûr le lendemain environ s'il est conservé à température ambiante ; cède lorsqu’on le presse.Mûr: Prêt à l'emploi maintenant et devrait rester en bon état pendant environ deux à trois jours s'il est conservé à température ambiante ; cède facilement lorsqu’on le presse.

La majorité des supermarchés vendent des avocats à différents points de cette échelle. Lorsque vous envisagez d’utiliser l’avocat frais dans deux ou trois jours, votre idéal est de les acheter vers la troisième étape. Pour une utilisation le même jour, recherchez un avocat à la cinquième étape.

Pour vérifier la maturité d'un avocat au magasin, en plus de le presser, vous pouvez retirer la petite tige située au sommet de l'avocat. S'il se décolle facilement et que la chair apparaît verte en dessous, l'avocat doit être à maturité idéale ou presque et prêt à être dévoré. Si la tige ne se décolle pas, c'est qu'elle n'est pas encore mûre (mais vous pouvez l'acheter et utiliser l'une des stratégies ci-dessous pour ramollir un avocat). Si la chair sous la tige est brune, le fruit est probablement trop mûr ou peut avoir une chair tachetée de brun, ce qui n'est pas idéal.

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Comment ramollir un avocat de 4 manières

Si votre section de produits ne contient que des avocats durs comme la pierre, il existe quatre options légitimes pour rendre l'avocat mou un peu plus rapidement que dans des conditions habituelles de comptoir.

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Comment ramollir des avocats dans un sac en papier

A l'aide d'un petit sac marron (chapeau à la cantine scolaire !), voici comment rendre un avocat moelleux en 48 à 72 heures.

• Placez les avocats durs dans un sac en papier et pliez ou roulez le haut pour fermer le sac.
• Vérifiez quotidiennement la maturité en pressant doucement les fruits. Utilisez-le une fois que l'avocat cède légèrement lorsque vous le pressez, généralement dans les deux ou trois jours.

Comment ramollir les avocats à proximité de produits producteurs de gaz

Pour accélérer encore plus le processus, prenez une banane, une pomme ou un kiwi ; chacun de ces fruits produit de l'éthylène gazeux en mûrissant, tout comme l'avocat. L’éthylène est une hormone végétale naturelle qui accélère la maturation des produits. Plus d'éthylène ; une maturation plus rapide ! À l'aide d'un petit sac marron, voici comment faire mûrir un avocat pendant la nuit ou dans les 48 heures :

• Dans un sac en papier, placez des avocats durs et une banane, un kiwi, une pomme rouge délicieuse ou une pomme dorée délicieuse (ces deux variétés produisent plus d'éthylène que les autres variétés de pommes). Pliez ou roulez le haut pour fermer le sac.
• Vérifiez quotidiennement la maturité en pressant doucement les fruits. Utilisez-le une fois que l'avocat cède légèrement lorsque vous le pressez, généralement dans un délai d'un ou deux jours.

Marinade avocat-babeurre

Comment ramollir les avocats grâce à la lumière du soleil

Pas de fruits riches en éthylène à portée de main ? Faites mûrir un avocat comme s’il était sur un arbre, en utilisant la lumière du soleil. Comme toutes ces approches, cette méthode pour ramollir les avocats plus rapidement est recommandée par les experts de Avocats du Mexique .

• Placez les avocats durs sur un plan de travail exposé à la lumière directe du soleil. La température plus élevée devrait contribuer à accélérer la maturation naturelle des avocats.
• Vérifiez quotidiennement la maturité en pressant doucement les fruits. Utilisez-le une fois que l'avocat cède légèrement lorsque vous le pressez, généralement dans les deux ou trois jours.

Comment ramollir les avocats après les avoir coupés

Si vous coupez un avocat et réalisez qu'il n'est pas encore mûr, gardez le noyau dans sa position d'origine et suivez ces étapes pour savoir comment ramollir un avocat.

• Frottez la chair de chaque moitié d'avocat avec du jus de citron ou de lime.
• Remettez les moitiés d’avocat ensemble (avec le noyau au milieu) et pressez-les fermement pour sceller autant que possible chaque côté.
• Enveloppez hermétiquement l'avocat dans une couche ou deux de pellicule plastique.
• Réfrigérer l'avocat enveloppé et vérifiez-le quotidiennement. Utilisez-le une fois que l'avocat cède légèrement lorsque vous le pressez.

Deux astuces pour adoucir un avocat Experts Ne le faites pas Recommander

Pour suivre l’exemple de certains cuisiniers des réseaux sociaux, sur la façon d’adoucir les avocats, vous voudriez…

Faire mûrir un avocat au micro-ondes :Coupez un avocat en deux, dénoyautez-le, puis enveloppez chaque moitié dans une pellicule plastique. Vous passerez ensuite l'avocat au micro-ondes toutes les 30 secondes jusqu'à ce que le fruit soit suffisamment tendre pour être utilisé. Pour arrêter la cuisson, plongez les avocats au micro-ondes dans un bol d'eau glacée.Faire mûrir un avocat au four: Préchauffer le four à 200°F. Enveloppez un avocat entier dans du papier d'aluminium et faites cuire au four jusqu'à ce que l'avocat soit suffisamment tendre pour être utilisé, en vérifiant son niveau de douceur toutes les 10 minutes.

Les professionnels de la production d'avocats du Mexique et des avocats de Californie conviennent qu'il s'agit de deux astuces de cuisine populaires pour savoir comment rendre l'avocat doux comme vous le souhaitez. je ne devrais pas essayez si vous souhaitez conserver la saveur et la texture du fruit que vous connaissez et aimez.

Si tout le reste échoue, sachez qu’il n’y a rien de malsain ou de dangereux à manger un avocat non mûr. Il se peut qu’il ne soit pas aussi riche en saveur ou en consistance crémeuse que d’habitude.

Questions fréquemment posées

• Combien de sortes d’avocats existe-t-il ?

  Bien qu’il existe des milliers de variétés d’avocats cultivées dans le monde, seules quelques-unes d’entre elles sont vendues dans les épiceries ou utilisées dans les restaurants, la principale étant l’avocat Hass. Les avocats les plus consommés aux États-Unis sont cultivés au Mexique, en Californie, en Floride et à Hawaï .

• Dois-je planter un avocatier si j’aime les avocats ?

  Vous pouvez, mais il faudra au moins 3 à 4 ans pour qu’un arbre issu d’un jeune arbre porte ses fruits. Si vous plantez des graines, attendez jusqu'à 13 ans pour votre premier bol de guacamole.

• Les avocats sont-ils nutritifs ?

  Un tiers d'un avocat moyen contient 80 calories et 20 vitamines et minéraux, ce qui en fait un complément nutritif aux salades et aux hamburgers ou consommé seul comme collation saine.

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