Culture

Cocktails enflammés, représentations autochtones et métal : Doommersive décolonise la culture Tiki

Comme toutes les bonnes histoires d'origine légèrement sataniques, Doommersif (anciennement Doom Tiki) a commencé par une réponse à une prière. Doom Tiki était le nom original de mon entreprise, ce qui donne des pop-ups de cocktails avec un but – un désir de transformation qui a commencé par un acte de guérison provoqué par la colère. En juin 2019, j'étais ambassadeur de la marque des mixeurs Thomas Henry et je me suis retrouvé à Wildwood, New Jersey, pour Tiki au bord de la mer : une expérience culturelle éducative et immersive axée sur le commerce dans la « culture », les spiritueux et les boissons de l’ère tiki. J'ai pu assister à l'un des séminaires et l'orateur a choisi de commencer par une « prière tiki ». Quelque chose en moi s'est brisé.

Je viens de Californie dans le vrai sens du terme. Cela signifie aller dans des parcs à thème et voir des reconstitutions surréalistes de vos terres ancestrales. C'est incroyablement bizarre. Ainsi est montré, en tant qu'élève de quatrième année, les bâtiments modèles des missions espagnoles qui ont asservi votre famille. L’inconfort dans ces espaces et la négligence de tant de réalités problématiques inexprimées m’ont longtemps fait voir rouge. Mais à Tiki by the Sea, tout bouillonnait. Puis-je recentrer ma colère ? Faire quelque chose qui serait un baume pour mon âme et ouvrirait les yeux de mon entourage ? Ainsi, avec l’aide d’Austin Hartman, Sam Gauthier et Mariah Kunkel, le premier Doom Tiki a été lancé en 2019 au Paradise Lounge de New York.

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Le concept était simple : donner l’exemple. Remplacez les icônes et idoles volées par des images sataniques. Remplacez la musique exotique par du doom metal. Nous avons collecté des fonds pour les communautés aux prises avec la colonisation et créé un nouveau modèle. Cela a touché une corde sensible et, lentement, à mesure que les événements de 2020 ont façonné d’innombrables conversations, de plus en plus de voix se sont jointes. Une indignation de longue date contre l’appropriation a balayé le monde – et entraîné avec elle les vieux « dieux » tiki. Au moment où le tristement célèbre Londonien et ancien fan de tiki Gergő Muráth m'a épousé et m'a emmené en Angleterre, mon travail avait été relaté dans Le New York Times et des plaisanteries enragées à Fox News. Avec l'aide d'un distillateur réputé Maggie Campbell , nous étions entendus et, plus important encore, les communautés touchées par le tiki l'étaient aussi. Le plan était toujours de changer le nom de Doom Tiki en quelque chose d'autre, mais au début, le nom brutal se connectait à toutes les anciennes associations pour les éliminer. Finalement, nous avons opté pour Doommersive, pour capturer à la fois immersif et subversif et être lourd de doom metal.

Malgré un long diagnostic de COVID qui a limité ma capacité de barman, avec Muráth à mes côtés, nous avons pu nous relancer et renommer peu de temps après avoir fait sensation chez Remorque Bonheur , une destination de rhum et de cocktails de renommée mondiale à Londres. Avoir un partenaire m'a montré que je pouvais encore avoir un impact sans de longues heures de secousses et de mélanges et m'a poussé à continuer à travailler et à guérir ; alors, lorsque Steva Casey de Tiki by the Sea m'a approché pour parler d'une perspective plus large, j'ai accepté.

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J’ai chéri (et j’apprécie toujours) l’opportunité de partager ce que ces collaborations m’ont appris et ce qu’il a fallu pour que cette série de prises de contrôle dirigées par les Autochtones existe. Plus important encore, j'ai trouvé la communauté, mon premier mentoré autochtone et des amis de toujours qui participaient à ces discussions. Être capable de mettre à jour chaque année ma liste d’exemples d’autonomisation et de récupération culturelle est la raison pour laquelle je rentre chez moi. Donnez-moi simplement des cocktails enflammés et les accords d'ouverture de « Empress Rising » de Monolord, et je serai heureux de vous emmener dans ce voyage.

Cet article a été initialement publié dans le Numéro hiver 2024 du magazine Wine Enthusiast. Cliquez sur ici pour vous abonner aujourd'hui!