Grâce aux prix de l'immobilier écrasants à Los Angeles, Austin, Portland, New York et même Brooklyn, les capitales de Rust Belt comme Cleveland voient un afflux de jeunes artistes, artisans et entrepreneurs Web en herbe qui s'achètent relativement bon marché, autrefois- espaces urbains déserts et vivre la vie de loft. Et si les scènes de la gastronomie et de la bière ont toujours été fortes (C-town abrite l'empire de Michael Symon et la Great Lakes Brewing Co.), cette tendance récente augmente le quotient culturel et dynamise la scène viticole. Il y a de la vie au-delà du Rock and Roll Hall of Fame à Cleveland. Voici où boire tout cela en passant.

Bar à vins Market Avenue

Les hauts plafonds, le parquet et les touches de chêne créent une ambiance de bistrot européen sans prétention dans ce favori de l'Ohio City, où les clients peuvent découvrir plus de 80 vins, portos et sakés au verre. La cuisine met l'accent sur la fraîcheur avec des saveurs de saison cultivées localement, dont beaucoup sont sélectionnées au West Side Market de l'autre côté de la rue. «Je ne stocke pas beaucoup de nourriture ici parce que nous utilisons le marché comme garde-manger», déclare le directeur Greg Bondar. 'Cela signifie que le prosciutto, le salami et les fromages que vous commandez ont été tranchés ce matin-là.'

La Cave du Vin

Plus abri antiatomique funky qu'un bar boutonné, La Cave (ci-dessus) propose une sélection impressionnante de vins de boutique et de bières artisanales. Il y a plus de 60 vins au verre dans ce repaire du quartier de Coventry sans aucune marque grand public en vue, une fierté pour le directeur Erich Lasher, un conteur convivial qui trouve le plaisir à attirer les clients vers de nouvelles choses. «Notre mission est d'inciter les gens à boire en dehors de leur zone de confort», dit-il.

Bistrot Lola

Étoile de la résurgence continue du centre-ville et ancre de la dynastie culinaire du chef / propriétaire primé Michael Symon, le menu imaginatif du Lola Bistro, centré sur le surf et le gazon, est grandement enrichi par une carte de vins variée, livrée via iPad. Visible derrière le bar, la cave à vin aux parois de verre est inondée de rouges de la côte gauche qui plairont à la foule, comme un pinot noir épicé de Willamette Valley Vineyards qui se marie joliment avec la côtelette de porc Hampshire fumée et la polenta au fromage de Symon. Creusez, heu, glissez, plus profondément dans la liste pour des trouvailles savoureuses comme le Joël Rochette Beaujolais, une boisson fruitée qui apprivoise les épices indiennes ornant la truite arc-en-ciel sauvage.