Les cerisiers font de beaux ajouts au jardin avec leur profusion de fleurs printanières et leur feuillage d'automne jaune et orange vif. Laissées à elles-mêmes, les cerises standards deviendront de petits arbres avec des branches épaisses et une canopée dense de feuilles, créant une ombre profonde en dessous. Mais pour que vos arbres produisent des récoltes complètes de cerises chaque année, la taille annuelle est de mise. Que vous ayez planté seulement quelques arbres ou un bosquet entier, voici ce que vous devez savoir pour tailler facilement et efficacement vos cerisiers pour des années de récoltes à venir.

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Types de cerisiers

Lorsqu'il s'agit de cerisiers à fruits, il en existe en réalité deux sortes : les griottes ( Cerisier Prunus ) et les cerises douces ( Prunus avium ).

1. Cerises acides

Souvent appelées cerises naines en raison de leur plus petite taille, les cerises acides atteindront environ 20 pieds si elles poussent sans contrôle sur des porte-greffes standard. Ces arbres poussent mieux dans les zones USDA 4 à 6 ; elles préfèrent les climats plus frais et sont également plus résistantes aux maladies et aux ravageurs que les cerises douces. Les cerises aigres sont généralement utilisées en pâtisserie plutôt que d'être consommées fraîches en raison de leur saveur acidulée. Les cultivars autofertiles comme « Montmoren » produisent de grandes quantités de fruits rouge vif.

2. Cerises douces

Contrairement aux cerises acides, les cerises douces peuvent être récoltées et consommées directement de l'arbre en raison de leur saveur exceptionnellement sucrée. Les cerises douces de taille standard (non naines) atteindront environ 35 à 40 pieds avec l'âge et réussiront mieux dans les zones 5 à 8. À maturité, les cultivars populaires comme « Bing » peuvent produire près de 100 livres de fruits rouge foncé en une seule année.

Pourquoi tailler les cerisiers ?

Bien que vous n'ayez pas besoin de tailler les cerisiers, cela présente de nombreux avantages pour votre récolte de fruits. Comme mentionné, les cerisiers peuvent atteindre de grandes hauteurs et une taille annuelle profite au producteur en ralentissant l'expansion vers le haut de l'arbre, ce qui les rend beaucoup plus faciles à récolter. Un autre avantage est qu’une taille régulière ouvre la canopée des arbres pour permettre une plus grande circulation de l’air et une plus grande pénétration de la lumière. Plus il y a de lumière, de circulation d’air et d’accès aux pollinisateurs, plus de fruits peuvent être produits.

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Quand tailler les cerisiers

Le meilleur moment pour tailler les cerisiers fruitiers est à la fin de l’hiver, avant que les feuilles ne commencent à émerger pour la saison. En dormance, la forme et la structure complètes de l'arbre sont visibles et toutes les branches cassées ou croisées peuvent facilement être identifiées. Dans certaines régions, les cerisiers peuvent être plus sensibles aux maladies bactériennes et fongiques. Pour cette raison, certains producteurs préféreront peut-être tailler leurs cerisiers à la fin de l'été, après la nouaison complète des fruits.

Outils et matériaux pour la taille des cerisiers

Avant de commencer à tailler vos arbres, assurez-vous toujours de stériliser vos outils avec une solution composée d'une part d'eau de Javel mélangée à neuf parts d'eau. L'eau de Javel tuera toutes les bactéries, champignons ou virus potentiels qui attendent dormants sur vos outils pour envahir les plantes à travers les blessures.

Pour tailler les cerises, vous aurez besoin d'un sécateur, d'une scie à main et, pour les arbres plus grands, d'une scie à perche. Une paire de gants, une chemise à manches longues, un pantalon, des chaussures fermées et des lunettes de sécurité sont fortement recommandés lors de toute taille.

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Conseils pour la taille des cerisiers

Pour commencer la taille, recherchez d’abord les branches cassées ou endommagées. Les branches croisées se frottent souvent les unes contre les autres et produisent des blessures suintantes, ouvrant l'arbre à l'infection. Les branches mortes paraîtront plus ternes ou plus claires et doivent toujours être enlevées. Deuxièmement, jetez un œil à la base de l’arbre. Taillez les drageons ou les germes provenant de la base ou le long de la tige. Les branches situées sous le point de greffe ne pousseront pas fidèlement à leur type et ne devraient jamais pouvoir croître.

Les cerisiers aigres doivent être cultivés dans une grande forme en forme de vase. Les jeunes arbres nouvellement plantés doivent être étêtés en coupant la tige centrale principale. Il faut plutôt laisser pousser trois à quatre branches latérales pour fournir la charpente à la majeure partie de l’arbre. Idéalement, ces branches latérales principales devraient être à environ 18 à 24 pouces au-dessus du sol et uniformément espacées pour éviter un encombrement futur.

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Encouragez davantage de ramifications latérales en coupant les branches verticales, pendantes et fines. Taillez toutes les branches qui poussent vers le centre de la canopée. Supprimez seulement environ un tiers de la croissance de l’année précédente pour encourager une nouvelle croissance. Les cerises acides produisent la plupart de leurs fruits grâce à la croissance de l’année en cours.

Contrairement aux cerises aigres, les cerises douces nécessitent moins de taille que les cerises aigres et doivent être taillées le long d'une ligne centrale. Comme pour les cerises acides, retirez toutes les branches cassées ou croisées, les pousses verticales qui pourraient rivaliser avec la tige centrale et les pousses encombrées. Favorisez le développement des branches latérales en taillant d’environ un tiers. Cela aidera au développement de nouveaux bourgeons fruitiers.

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