Toutes les entreprises ne peuvent pas rester en affaires pendant plus de trois siècles après avoir été transmises à plus de 10 générations, mais la Hollande Distillerie Nolet —Fabricants de Bouilloire un vodka et Nolet's gin - l'a fait.

La distillerie fêtera cette année son 325e anniversaire (oui, vous avez bien lu). Nous avons rencontré Carl Nolet Jr., président-directeur général de la 11e génération, au sujet de cette réalisation remarquable.

Félicitations pour le 325e anniversaire de la distillerie de la famille Nolet. Comment avez-vous célébré cet anniversaire?

C’est une année de fête! La célébration proprement dite aura lieu le 14 mai 2016. Toute l'année, il se passera beaucoup de choses. L'une des premières consistera à lancer une nouvelle campagne de marque appelée Le travail de notre vie , célébrant la distillerie et mettant la famille au premier plan.

[Durable] 325 ans, c'est long. Comment les choses ont-elles évolué au sein de l'entreprise familiale au fil des siècles?

Dans cette industrie en constante évolution, les tendances vont et viennent. Vous avez des opportunités partout dans le monde et des choses auxquelles vous ne vous attendez pas. Les guerres mondiales, par exemple. Pendant la Seconde Guerre mondiale, toute la distillerie a été fermée.

Mais ce qui n’a pas changé, c’est un engagement sans faille envers la qualité. Une des choses qu'une entreprise familiale a, c'est la passion. Vous franchissez les portes de la distillerie et ressentez les 325 années qui vous attendent. Vous voyez l'alambic n ° 1. Nous avons combiné les techniques modernes de distillation, le processus de distillation en colonne. Vous allez sous terre et sous l'ancien canal. Nous avons combiné un centre logistique avec la distillerie de l'autre côté. Chaque génération a fait un excellent travail dans un paysage en constante évolution pour créer des produits qui ont résisté à l'épreuve du temps.

En 1945, les portes de la distillerie se fermèrent. Dans la distillerie, vous pouvez monter ou descendre pour stocker votre vodka. Mon grand-père, le père de mon père, a dû couler du béton sur le sol pour stocker la vodka. Plus tard, il a dû emporter le béton. Il a mis sa vie en jeu pendant la résistance. Ce sont des choses qui font partie de 325 ans d'histoire.

Comment les connaissances sont-elles transmises à travers les générations?

Chaque père le fait différemment. Traditionnellement, l'entreprise était transmise au fils aîné. Cela a changé avec le père de mon père, la neuvième génération. Son père avait déjà appris sa leçon lors de la Prohibition sur le mode survie. Mon grand-père était le plus jeune, pas le plus vieux. Les temps ont changé. Son père, mon arrière-grand-père, a dit que ce n’était plus [automatiquement donné] au fils aîné. C’est pour les plus intelligents. Mon père est au milieu de trois enfants. Et il contrôle l'entreprise.

Cela commence comme un enfant. Mon père était toujours à la distillerie. Le bureau est au-dessus, la distillerie en bas. Mon frère et moi avons fait semblant de faire des visites - ce que nous faisons aujourd'hui. Vous ne réalisez pas que vous êtes préparé pour prendre la relève. Mais vous êtes. Cette passion grandit en vous. Je sais que mon père serait extrêmement fier.

Ce n’est pas seulement ce qui se passe à la table de la salle de conférence, c’est aussi ce qui se passe à la table de la salle à manger familiale.

Des filles dans le mélange?

Mon frère a deux fils. J'ai sept enfants. Quatre filles, trois garçons de mon côté. Il y a une sacrée chance. Nous ne sommes pas contre, cela n’est tout simplement pas arrivé.

Comment vous êtes-vous formé pour votre rôle à la distillerie?

Quand j'ai commencé le 8 août 1988 - un jour de chance en Hollande - j'ai dit: «Papa, je suis prêt à venir travailler pour toi.» Il a dit: «Je ne veux pas vous faire peur, mais votre vie va changer. La relation entre nous va changer. Être votre patron est différent d'être votre père. Je vais vous dire en tant que votre patron, vous n’avez qu’un seul coup et puis vous êtes absent. Vos normes doivent être bien plus élevées que celles de quiconque ici. '

Je suis devenu très calme et j'ai dit: 'Eh bien, cela ne semble pas aussi amusant que je le pensais.' Il a dit: 'Vous devez gagner votre place dans l'entreprise.' Mon frère l'a fait aussi.

Il m'a envoyé à la distillerie. [J'ai] changé de costume pour un jean et une chemise, et ils m'ont trouvé du travail. Ils m'ont donné un chiffon et m'ont dit: «Nous avons beaucoup d'alambics en cuivre, et ils ont besoin d'un éclat. Au moment où vous avez terminé, j'espère nous trouverons autre chose pour vous. » Quelques jours plus tard, mes mains ont commencé à devenir vraiment vertes. De plus en plus vert de jour en jour. Leçon n ° 1: Si vous ne savez pas ce que vous faites, demandez. Car si tu m'avais dit que tu ne sais pas polir le cuivre, je t'aurais dit de mettre des gants. C’est une valeur familiale. Si vous ne savez pas, demandez.

Parlez-nous de la bouteille du 325e anniversaire.

L'accent est mis sur notre quête de l'excellence familiale depuis 325 ans. Nous avons ajouté 1691 [à la conception de la bouteille], c'est là que nous avons commencé. Nous avons maintenu les plus hauts standards de qualité. Ce que nous avons fait, nous trois - mon père, mon frère, moi - nous avons conçu cette bouteille pour réfléchir à notre passé. Il s'inspire du cuivre de l'alambic, de la bouteille de spiritueux hollandais. Sur le côté, nous avons des citations, la 10e génération avant nous. Et la ferronnerie. L'inspiration vient de la porte d'entrée de notre distillerie.

C’est la première fois que nous apposons nos signatures sur le dos de la bouteille, avec la signature de notre père - c’est la garantie ultime de qualité. Nous sommes fiers que pour la première fois, nous ayons nos signatures sur la bouteille. Nous sommes passés d'un passif potentiel à un actif. C’est la raison d'être de l’entreprise familiale.

Il supporte également tout le poids sur vos épaules à partir de ce moment. Il est facile d’apposer votre signature sur la bouteille. Ce qui est difficile, c’est la responsabilité qui s’ensuit.