Qu'il s'agisse d'une ligne électrique tombée, d'une puissante tempête ou d'une créature embêtante, il est crucial d'effectuer plusieurs tâches essentielles en cas de panne de courant. L'un de ces éléments consiste à vérifier les aliments, les boissons et autres denrées périssables dans votre réfrigérateur et votre congélateur. Savoir combien de temps les aliments dureront dans le réfrigérateur sans électricité et combien de temps les aliments congelés resteront sans danger peut vous faire économiser du temps, de l'argent et un risque potentiel pour la santé. Cela dépend de plusieurs facteurs, notamment du type de produit et de la durée de coupure de courant.

Voici ce que vous pouvez faire avant, pendant et après une panne de courant pour garantir la sécurité de vos aliments. N'attendez pas la saison des ouragans pour connaître ces conseils en matière de sécurité alimentaire.

7 aliments que vous ne saviez pas que vous devriez conserver au réfrigérateur

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Que vérifier avant une coupure de courant

Avant qu'une urgence potentielle, telle qu'une catastrophe naturelle, ne se propage dans votre région, achetez thermomètres d'appareils (10 $, Amazone ) pour votre réfrigérateur et congélateur. Votre réfrigérateur doit être maintenu à 40°F ou moins, et votre congélateur doit être à 0°F ou moins, selon le Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes (CDC). Vous pouvez également congeler des packs de gel pour refroidir les aliments en cas de panne de courant.

Conseils alimentaires en cas de panne de courant

Quelle est la meilleure chose à faire une fois qu’on n’a plus d’électricité ? Quand il s'agit de votre aliments périssables , vous devriez les laisser tranquilles, au moins pour un moment. Le CDC note que vous devez garder les portes de votre réfrigérateur et congélateur fermées. Si vous le faites, tout ira bien jusqu'à quatre heures au réfrigérateur, jusqu'à 48 heures dans un congélateur plein ou 24 heures dans un congélateur à moitié plein. Si la panne dure plus de quatre heures, vous pouvez mettre les aliments réfrigérés dans une glacière avec des blocs de glace si la température est maintenue à 40°F ou moins.

Combien de temps les aliments dureront-ils dans le réfrigérateur sans électricité ?

Par-dessus tout, « En cas de doute, jetez-le », note le CDC. Et ne testez absolument rien pour voir si c'est toujours bon. Selon FoodSafety.gov , viande, volaille, fruits de mer, œufs, fromages à pâte molle, fromages râpés et lait doivent tous être jetés si leur température atteint 40 °F ou plus pendant plus de deux heures. De même, les vinaigrettes crémeuses ouvertes, les biscuits, la pâte à biscuits, les pâtes cuites, les pommes de terre et le riz doivent également être jetés à cette température et dans ce délai. Les fruits et légumes fraîchement coupés ainsi que les légumes cuits doivent également être jetés à la poubelle.

Votre guide sur la sécurité alimentaire en été

Combien de temps les aliments dureront-ils au congélateur sans électricité ?

Concernant votre congélateur, de nombreux aliments, notamment la viande, la volaille, les fruits de mer, le lait, les glaces, certains fromages et les plats surgelés, doivent être jetés si leur température est supérieure à 40°F pendant plus de deux heures. Cependant, certaines choses peuvent être recongelées si elles ont retenu des cristaux de glace ou si la température est aussi froide que si elles avaient été au réfrigérateur. Pour une liste détaillée de ce qu'il faut faire avec des aliments spécifiques au réfrigérateur et au congélateur, rendez-vous sur la page FoodSafety.gov site web.

Même s'il n'est pas idéal de perdre de l'énergie et que jeter de la nourriture est une grosse déception, il vaut bien mieux prévenir que guérir. Vous ne voulez pas que vous ou votre famille tombiez malade en mangeant quelque chose qui a mal tourné.

Questions fréquemment posées

• Quels condiments peut-on utiliser en toute sécurité après une panne de courant ?

  Les condiments qui contiennent des acides (comme le ketchup, la moutarde, la sauce soja, la sauce barbecue, la sauce pour steak, la sauce piquante, le Worcestershire, le chutney et les vinaigrettes à base de vinaigre) devraient pouvoir être utilisés. Les gelées, confitures et sirops conviennent également car le sucre qu’ils contiennent agit comme conservateur. Vous aurez envie de mélanger toute mayonnaise ouverte, sauce tartare, vinaigrettes crémeuses, sauce de poisson, sauce aux huîtres et sauce à spaghetti.

• Puis-je conserver mes aliments en toute sécurité en les stockant à l’extérieur ?

  Lorsque les températures baissent, il est tentant d’utiliser les espaces extérieurs comme extension du réfrigérateur ou du congélateur. Pourtant, le USDA le déconseille car les températures peuvent fluctuer tout au long de la journée et gâcher les aliments. Vous risquez également d’exposer vos aliments à des conditions insalubres et à l’attention d’animaux curieux et affamés.

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