Place Logan

Ancien bastion d’artistes, de musiciens et de plongées au sol collant, Logan Square est désormais l’une des scènes culinaires les plus excitantes de Chicago. À savoir: les esprits derrière les étoiles Michelin Longman et aigle aussi courir Parson Poulet & Poisson , où le chef Hunter Moore prépare des paniers tapissés de papier ciré de poulet frit inspiré de la Nouvelle-Orléans, un savoureux ballet de croquant et d'épices. Lavez-le avec une barbotine Negroni, un mélange de gin Letherbee, Luxardo (au lieu de Campari), jus de citron et vermouth sucré. Juste en bas de la rue est le non-descriptif Scofflaw , un gin joint sans tracas qui offre une sélection de bières bien organisée. Le cocktail ici? Essayez un Smithers Jones, à base de Broker’s Gin, de Lustau East India Sherry et de liqueur The Bitter Truth EXR. À Le Whistler , choisissez parmi une gamme de cocktails complexes de la ferme à la table ou, pendant un hiver à Chicago, réchauffez-vous avec une tasse de glögg. Fait de malbec, de porto rubis et d’Aquavit North Shore, il est chaud avec un mélange spécial de cardamome, clou de girofle, raisins secs, amandes et écorce d’orange. Juste à la périphérie de Logan Square, dans le village ukrainien, se trouve Bar à vin et à bière Rootstock . Il propose une carte des vins abordable, avec de petits producteurs internationaux. Essayez le Teroldego Rotaliano d'Elisabetta Foradori du Trentin ou le Trebbiano d'Abruzzo de Cirelli, un blanc biologique vieilli en amphore avec 20 jours de contact avec la peau.

Boucle ouest

Également connu sous le nom de quartier de la viande de Chicago, West Loop abrite de nombreux restaurants avant-gardistes de Chi-town. A propos du quartier est PaulLa Mecque de la viande de Kahan, Le publicain .Le menu est rempli de choix gagnants de porc, de canard et de steak. Les sélections de fruits de mer couvrent le monde entier, avec des arrêts en Californie (morue frite), en Islande (omble chevalier fumé) et en Italie (branzino au romarin), pour n'en citer que quelques-uns. Bien que plus difficile à marquer qu'un billet pour les séries éliminatoires des Blackhawks, une place au restaurant concept de Grant Achatz, Suivant , vaut l'argent et la peine (tous les sièges sont vendus bien à l'avance). Achatz, le chef et propriétaire de la célèbre Alinea, crée chaque trimestre un nouveau menu à thème de dégustation et d'association qui reste enraciné dans des ingrédients de saison.